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武陵烤兔的做法

食材：糟兔、紅糟、蒸(zheng)籠、香菜、食鹽(yan)。

步驟：

將殺好干凈(jing)的兔(tu)子，放進蒸(zheng)籠(long)蒸(zheng)到7-8成熟，然后涂上農(nong)家(jia)的自釀的紅酒(jiu)剩(sheng)下來的紅糟。

2、用刷(shua)(shua)子把(ba)紅糟刷(shua)(shua)在(zai)兔(tu)肉上，最好(hao)剛(gang)剛(gang)出(chu)蒸籠的時候抹點(dian)鹽(yan)巴(ba)這樣口(kou)味更好(hao)，烤干(gan)，再刷(shua)(shua)，在(zai)烤，直到(dao)紅糟滲透(tou)到(dao)兔(tu)肉里，取下來晾干(gan)即可(ke)。

兔肉的功效與作用

兔肉味甘，適(shi)量食用后可調(diao)理脾胃，緩(huan)解因飲(yin)食失調(diao)、久(jiu)病等(deng)(deng)因素引起(qi)的脘腹虛脹、少氣(qi)懶言、面(mian)色萎黃無(wu)華、氣(qi)血失調(diao)等(deng)(deng)癥，有補中益氣(qi)的功效(xiao)。

兔肉中含(han)有(you)豐富的(de)(de)蛋白(bai)質、脂肪、無機鹽、維(wei)生素(su)等成分，補充營養的(de)(de)同時可以(yi)消(xiao)除人(ren)體(ti)疲勞感。

兔肉(rou)性涼，還(huan)有滋陰的效果，能緩解陰虛燥熱、口渴(ke)多飲等癥狀。