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建寧全蓮宴的菜品

1、蓮(lian)鄉惜玉(yu)：上好(hao)的五花(hua)肉煮七(qi)分(fen)熟(shu)撈出(chu)，抹上老抽蜂蜜腌制后(hou)(hou)(hou)(hou)下油煎(jian)炸，再將蒸好(hao)的蓮(lian)子汁下紅曲米(mi)中火(huo)煲至上色后(hou)(hou)(hou)(hou)改文火(huo)煲三十分(fen)鐘后(hou)(hou)(hou)(hou)，大火(huo)收(shou)汁五分(fen)鐘即可，蒸熟(shu)后(hou)(hou)(hou)(hou)扣入(ru)盤中。

2、鵲橋相會：以驢肉、蓮藕(ou)、蓮子為(wei)食(shi)材(cai)，驢肉色澤醬紅，肉質酥爛醇香，味道鮮(xian)美(mei)可口(kou)，澆(jiao)上(shang)蓮子醬汁，與蓮藕(ou)合(he)而食(shi)之(zhi)久(jiu)留余香。

3、魚(yu)脈相(xiang)蓮：精選客坊本(ben)地養殖的稻花(hua)魚(yu)，將魚(yu)剖(pou)開洗凈后(hou)，肚(du)中填入蓮子、香菇、肉(rou)沫，再加(jia)以調料去腥、去土(tu)味，放(fang)入鍋中蒸熟后(hou)淋上醬汁即可(ke)。

4、佳(jia)藕(ou)(ou)天(tian)成：采用藕(ou)(ou)片托舉新鮮(xian)河蝦肉烹飪而成，出(chu)淤(yu)泥(ni)而不染的蓮藕(ou)(ou)風(feng)度翩翩似君(jun)子(zi)，鮮(xian)美嫩(nen)滑的蝦肉溫(wen)潤如玉似佳(jia)人(ren)，可(ke)謂是(shi)讓人(ren)拍案叫絕的天(tian)作之合。

5、仙(xian)姑采蓮(lian)(lian)：軟糯的蓮(lian)(lian)子完全浸泡在(zai)芡汁里(li)(li)，就好(hao)像(xiang)蓮(lian)(lian)塘里(li)(li)的蓮(lian)(lian)蓬(peng)在(zai)隨(sui)風(feng)飄蕩，覆(fu)蓋在(zai)蓮(lian)(lian)子上的花(hua)菇仿(fang)佛一(yi)位仙(xian)女被吸引(yin)到荷塘，正準(zhun)備采下蓮(lian)(lian)蓬(peng)，欲采還休(xiu)的意境引(yin)人遐想(xiang)。

6、蜜汁(zhi)貢蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)：以(yi)(yi)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子、蜂蜜為主要(yao)食(shi)(shi)材。每年農歷6月(yue)24日是(shi)(shi)建寧約定成俗的(de)(de)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)花節，又稱之(zhi)為觀(guan)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)節，是(shi)(shi)以(yi)(yi)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)花的(de)(de)生日而定的(de)(de)。蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)花節這天，以(yi)(yi)觀(guan)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)、賞蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)為主，品嘗蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)系列的(de)(de)美食(shi)(shi)，飲酒猜謎(mi)、掛蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)花燈等娛(yu)樂。

7、延(yan)蓮益壽：蓮子是(shi)一種藥(yao)食兩用(yong)(yong)的(de)食材，用(yong)(yong)來燉湯更是(shi)一絕，蓮子全身都是(shi)寶，蓮子蓮芯齊(qi)上陣，搭(da)配上農戶家養的(de)正宗土雞和精心挑選的(de)豬(zhu)大骨，簡直一絕。

8、珠(zhu)蓮璧合：以蓮子、豬(zhu)肚為主要食(shi)材。

9、蓮瓏剔透(tou)：精選上等蓮子鮮(xian)榨成漿，過濾取汁(zhi)，汁(zhi)醇色清，并加入適量冰糖、馬(ma)蹄(ti)粉(fen)，攪拌(ban)均勻，倒入杯(bei)中放入蒸鍋，十(shi)二分鐘即(ji)可出鍋食用(yong)，外形似果凍，口感Q彈。

10、相伊相伴(ban)：以伊米、蓮子為主(zhu)要(yao)食材。這是特針對南(nan)方(fang)人濕寒體質制作(zuo)的一道養生雜糧(liang)粥(zhou)，可(ke)祛濕，驅寒養胃。通過甄選(xuan)食材，選(xuan)用(yong)伊家鄉伊米，把伊米和米仁(ren)、小米放至鍋(guo)內炒熱、炒香，再(zai)通過文火慢熬，制作(zuo)出一道精品養生雜糧(liang)粥(zhou)。

建蓮和湘蓮的區別

1、產(chan)地不同：建(jian)蓮(lian)(lian)產(chan)自福建(jian)三明建(jian)寧縣，湘蓮(lian)(lian)產(chan)自湖南湘潭。

2、特(te)點不(bu)同：建蓮(lian)外觀粒(li)大飽滿，圓潤(run)潔白，色(se)如(ru)凝脂，具有稍燉(dun)即(ji)熟(shu)，久煮不(bu)散(san)，湯汁清甜，香醇爽口(kou)，營養豐富的(de)(de)特(te)點。湘(xiang)蓮(lian)又稱寸三(san)蓮(lian)，因去殼后三(san)粒(li)滿寸而得名，顆(ke)粒(li)圓壯均(jun)勻，肉色(se)乳白，質地細(xi)膩，易(yi)熟(shu)耐爆，久煮不(bu)碎，湯清不(bu)渾(hun)，清香味(wei)美，落口(kou)消融的(de)(de)特(te)點。

3、營(ying)養(yang)不同(tong)：建蓮含有豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)、棉子糖(tang)、磷、鈣(gai)、鐵、等多種(zhong)營(ying)養(yang)素(su)。湘蓮含有糖(tang)分、淀粉、蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、粗(cu)纖維等主要營(ying)養(yang)素(su)，蓮肉是(shi)低(di)脂肪(fang)、高(gao)蛋白食物(wu)。

蓮子的作用與功效

1、蓮子可以(yi)用(yong)(yong)于脾虛泄(xie)瀉(xie)，此類患者表(biao)現(xian)為食(shi)欲(yu)不振、納食(shi)不香，食(shi)后(hou)脘腹(fu)脹滿不適，同時還(huan)具有倦怠乏力(li)的(de)表(biao)現(xian)，很多患者表(biao)現(xian)為泄(xie)瀉(xie)，大便是不成形的(de)，一日數次(ci)，有些患者還(huan)可以(yi)表(biao)現(xian)為水樣便，此時可以(yi)適量食(shi)用(yong)(yong)蓮子。

2、蓮(lian)子(zi)還可以用于腎虛、固澀不力導(dao)致的(de)遺精(jing)、早(zao)泄，對于此類患者可以食用蓮(lian)子(zi)，幫助患者延長射精(jing)時間，減少夜間遺精(jing)的(de)次數。

3、對于(yu)睡(shui)眠障(zhang)礙的患者，蓮(lian)子可以起到幫助快速入(ru)眠的作用，蓮(lian)子中含有(you)的維生(sheng)素(su)、微量(liang)元(yuan)素(su)豐富，具有(you)很(hen)好的調節情(qing)感、放松情(qing)緒的作用，經常吃(chi)蓮(lian)子能夠有(you)效鎮靜(jing)安神，促進入(ru)睡(shui)，提高(gao)睡(shui)眠質量(liang)。

蓮子是熱性還是涼性

生(sheng)蓮子(zi)性平(ping)偏涼，可(ke)補脾止(zhi)瀉(xie)、固腎澀(se)精、養心安神等(deng)，適用于虛(xu)煩不眠(mian)、小(xiao)便刺痛等(deng)。

炒蓮(lian)子性平(ping)偏溫，具有健脾止瀉(xie)、補腎(shen)益(yi)精(jing)的功效，多用(yong)于脾虛(xu)泄瀉(xie)、腎(shen)虛(xu)遺精(jing)以及婦科(ke)疾病等(deng)。