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禿參常見種類

禿(tu)參(can)(can)分(fen)光禿(tu)參(can)(can)、明禿(tu)參(can)(can)、沙禿(tu)參(can)(can)。

營(ying)養和口感最好的是光禿參(can)，泡發(fa)量(liang)很大，一般泡發(fa)后的長(chang)度是原來干參(can)的2.5倍以(yi)上(shang)，原來(lai)干參8厘米的話(hua)，泡發后長度(du)差不多是18-20厘米，禿參中(zhong)是以(yi)澳洲光禿參最好。

其次明(ming)禿(tu)(tu)(tu)參(can)，最次沙禿(tu)(tu)(tu)參(can)，沙禿(tu)(tu)(tu)參(can)肉(rou)(rou)質很(hen)硬，肉(rou)(rou)很(hen)薄的，泡發量不大，所以價格很(hen)便宜，三四(si)百塊一斤，所以很(hen)多不良商家就(jiu)用沙禿(tu)(tu)(tu)參(can)來(lai)大吵冒充光禿(tu)(tu)(tu)參(can)欺騙消費者。

另外也說(shuo)一(yi)下，這(zhe)種明禿參(can)不是(shi)茄(qie)參(can)，茄(qie)參(can)只是(shi)海參(can)中(zhong)的一(yi)種，是(shi)很便宜的，才十幾(ji)塊一(yi)斤，外形(xing)很像(xiang)茄(qie)子(zi)，一(yi)些別有用心的人往(wang)往(wang)會污蔑它說(shuo)它是(shi)茄(qie)參(can)一(yi)類的海參(can)，這(zhe)是(shi)錯誤的。

禿參價值及其他

1、補氣養血

禿參屬(shu)于滋補藥材(cai)和食(shi)材(cai)，其含有(you)的(de)人參三磷酸酯等成(cheng)分可以提高人體對氧的(de)利(li)用(yong)率，增強(qiang)氧氣(qi)供應(ying)，從(cong)而起到補氣(qi)養(yang)血的(de)作用(yong)。

2、抗氧化

禿(tu)參富(fu)含多(duo)種抗氧化成分(fen)，例如多(duo)酚類和(he)黃(huang)酮類物質，可以(yi)中和(he)自(zi)由基(ji)，抑制(zhi)氧化反(fan)應，具有抗氧化作(zuo)用，能(neng)夠避(bi)免細胞老化和(he)疾病的發生。

3、提高免疫力

禿參(can)可以(yi)活化和增強免(mian)疫系統，增加白細胞數量，提高機(ji)體抵(di)抗力，從而增強機(ji)體自身的免(mian)疫功能。

禿參和海參的區別

1、產地不同

禿參生長在北大西洋水域的水下30英尺左(zuo)右的(de)海中，這個冷水層表層年最高(gao)水溫不超過4℃，冬季(ji)水(shui)面結冰，終年人跡罕至，周圍(wei)無工業及人類(lei)活動的污染，是純天然野生(sheng)參(can)。

而海參分布世界各海，種類最多的是印度洋—西太平洋區，尤其是食(shi)(shi)用(yong)(yong)海(hai)(hai)參，大多分布在(zai)熱帶珊瑚礁內(nei)，我(wo)國(guo)北方只有一種食(shi)(shi)用(yong)(yong)海(hai)(hai)參，即刺參，而海(hai)(hai)南島(dao)和(he)西沙群島(dao)卻產有十幾種食(shi)(shi)用(yong)(yong)海(hai)(hai)參。

2、營養價值不同

禿參含有(you)18種氨基酸(suan)，其中人體(ti)必須(xu)的(de)10種氨基(ji)酸含量都很高，特別是精氨酸含量遠遠高于(yu)其他海產品，可(ke)提(ti)高淋巴細胞的免(mian)疫活性，增強人體免(mian)疫力。

而(er)海參體內富(fu)含(han)(han)人體必需的常(chang)量和(he)微量元(yuan)素，其中微量元(yuan)素中鐵、鋅含(han)(han)量明顯高于其它元(yuan)素。