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禿參常見種類

禿(tu)參(can)分光禿(tu)參(can)、明禿(tu)參(can)、沙禿(tu)參(can)。

營(ying)養和口感最好的是光(guang)禿參(can)，泡發量(liang)很大，一般泡發后的長度是原(yuan)來(lai)干參(can)的2.5倍以上，原來(lai)干參8厘米的話，泡發后長度差不多是18-20厘(li)米，禿參中是以(yi)澳洲光禿參最好。

其次明禿參，最次沙(sha)禿參，沙(sha)禿參肉質很(hen)硬(ying)，肉很(hen)薄的，泡發量不(bu)大，所以價格(ge)很(hen)便宜，三(san)四百塊一斤，所以很(hen)多不(bu)良商家就用沙(sha)禿參來大吵冒(mao)充(chong)光禿參欺騙消費者。

另外也(ye)說(shuo)一下(xia)，這種(zhong)明禿參(can)(can)(can)不是(shi)茄(qie)參(can)(can)(can)，茄(qie)參(can)(can)(can)只(zhi)是(shi)海參(can)(can)(can)中的一種(zhong)，是(shi)很便宜的，才(cai)十幾塊(kuai)一斤，外形很像茄(qie)子，一些別有用心(xin)的人往(wang)往(wang)會(hui)污(wu)蔑它說(shuo)它是(shi)茄(qie)參(can)(can)(can)一類(lei)的海參(can)(can)(can)，這是(shi)錯(cuo)誤的。

禿參價值及其他

1、補氣養血

禿參屬于滋補藥(yao)材和(he)食(shi)材，其(qi)含有的(de)人參三磷酸酯(zhi)等成分可以提高(gao)人體對(dui)氧的(de)利用(yong)率，增強氧氣(qi)供應(ying)，從而起(qi)到補氣(qi)養血的(de)作用(yong)。

2、抗氧化

禿(tu)參富(fu)含多種(zhong)抗氧(yang)化(hua)成分，例(li)如多酚類和黃(huang)酮類物質，可以中和自由(you)基，抑制氧(yang)化(hua)反應，具有(you)抗氧(yang)化(hua)作(zuo)用，能夠避免細胞老化(hua)和疾病的發(fa)生。

3、提高免疫力

禿參可以活化(hua)和增強免(mian)疫系統，增加白細胞(bao)數量(liang)，提高機體抵抗(kang)力，從(cong)而增強機體自身的免(mian)疫功能(neng)。

禿參和海參的區別

1、產地不同

禿參生長在(zai)北(bei)大西洋水域(yu)的水下30英尺左右的海中(zhong)，這(zhe)個(ge)冷水層(ceng)表層(ceng)年最高水溫不超(chao)過4℃，冬季水面結冰，終年人跡罕至，周(zhou)圍(wei)無工(gong)業及(ji)人類活(huo)動的污染，是純(chun)天然野生(sheng)參。

而海(hai)參分布世界各海(hai)，種類最(zui)多(duo)的(de)是(shi)印度洋—西(xi)太平(ping)洋區，尤(you)其是食用海(hai)參(can)，大多分布在熱(re)帶珊瑚礁內，我國北方只(zhi)有一種食用海(hai)參(can)，即刺參(can)，而海(hai)南島(dao)和(he)西(xi)沙群(qun)島(dao)卻產有十幾(ji)種食用海(hai)參(can)。

2、營養價值不同

禿參(can)含(han)有18種氨(an)基(ji)酸，其中人體(ti)必須的10種氨基(ji)酸含(han)量(liang)都很高，特別是精氨酸含(han)量(liang)遠遠高于(yu)其他(ta)海產(chan)品(pin)，可提高淋巴細(xi)胞(bao)的免疫活性，增強人體免疫力。

而海參體內富含(han)人體必需的常量(liang)(liang)和微量(liang)(liang)元素(su)，其(qi)中微量(liang)(liang)元素(su)中鐵(tie)、鋅含(han)量(liang)(liang)明顯高(gao)于其(qi)它元素(su)。