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內丘掛汁肉怎么做

1、先(xian)是(shi)用自養的本地(di)黑豬的五花肉剁成(cheng)肥瘦相間(jian)的肉丁，再加入紅薯芡粉抓勻。

2、蒜姜切(qie)沫(mo)，蔥切(qie)段備用。

3、熱鍋涼(liang)油，待油七成(cheng)熱時加入姜蒜沫爆炒出香味，放入抓好的肉丁(ding)，翻炒。

4、肉色(se)漸變，放入(ru)蒸熟的(de)槐茂面醬，翻炒幾個來回后，放入(ru)蔥段加(jia)花椒水、鹽，放點(dian)醬油，翻炒幾個來回，就可(ke)以點(dian)醋(cu)點(dian)香(xiang)油出鍋了。

內丘掛汁肉的營養

掛汁肉的主要食材是五(wu)花肉，它(ta)的功效與作用(yong)如下：

1、五(wu)花肉中富含優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白、脂肪(fang)酸、無機鹽、維生(sheng)素等營養物質(zhi)(zhi)，為機體提供必需的營養物質(zhi)(zhi)和能量。

2、五花肉營養(yang)豐富，血(xue)紅(hong)素(su)和半胱氨酸(suan)可促進鐵的吸(xi)收，從而改善(shan)缺鐵性貧(pin)血(xue)癥狀，對貧(pin)血(xue)、氣血(xue)虛患者有輔助治(zhi)療作(zuo)用。

3、五花肉(rou)中富含B族維生素(su)，維生素(su)B2可(ke)促進脂(zhi)肪的(de)合成和分解，具有保護內臟(zang)、維持體溫(wen)的(de)功效(xiao)。