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內丘掛汁肉怎么做

1、先是用自養的(de)(de)本地黑豬(zhu)的(de)(de)五花肉剁成肥瘦相(xiang)間的(de)(de)肉丁，再加入紅薯芡粉抓勻。

2、蒜姜(jiang)切沫，蔥切段備用(yong)。

3、熱鍋(guo)涼油(you)，待(dai)油(you)七(qi)成熱時加入(ru)姜蒜沫爆(bao)炒出(chu)香味，放入(ru)抓好的肉丁，翻炒。

4、肉色(se)漸變，放入(ru)蒸熟(shu)的槐茂(mao)面醬，翻炒幾個來(lai)回后，放入(ru)蔥段加(jia)花椒(jiao)水、鹽，放點醬油，翻炒幾個來(lai)回，就(jiu)可以點醋點香(xiang)油出鍋了。

內丘掛汁肉的營養

掛汁肉(rou)的主要食材(cai)是五花(hua)肉(rou)，它(ta)的功效與作用如下：

1、五(wu)花肉中富含優質(zhi)蛋(dan)白、脂肪酸、無機鹽、維(wei)生素等營養物(wu)質(zhi)，為機體提(ti)供(gong)必需的(de)營養物(wu)質(zhi)和能(neng)量。

2、五花(hua)肉營養(yang)豐富，血紅(hong)素和(he)半胱氨酸可促進鐵的吸收，從而改善缺(que)鐵性貧血癥狀，對貧血、氣(qi)血虛患者有(you)輔助治(zhi)療作用。

3、五(wu)花肉中富含B族維(wei)生素，維(wei)生素B2可促進(jin)脂肪的合成和分解(jie)，具有保護內臟、維(wei)持體溫的功效。