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武強酥魚的做法

食材：草(cao)魚(yu)、油、鹽(yan)、蔥(cong)姜(jiang)蒜、白糖、紅辣椒、老抽。

步驟：

1、將(jiang)草魚收拾(shi)干(gan)凈，瀝干(gan)水分(fen)。

2、熱油，把魚(yu)入鍋(guo)炸制到(dao)骨酥，撈(lao)出放入電壓力鍋(guo)的(de)鍋(guo)膽中。

3、把蔥(cong)姜(jiang)蒜(suan)、紅辣(la)椒洗凈(jing)切塊。

4、鍋(guo)留底油，放入(ru)蔥姜蒜、紅辣椒炒香。

5、 加(jia)適量老抽(chou)，加(jia)入(ru)清(qing)水，燒開后(hou)加(jia)鹽、白糖調味。

6、把調好味的湯(tang)倒入壓(ya)力(li)鍋(guo)鍋(guo)膽中，把鍋(guo)膽放入電壓(ya)力(li)鍋(guo)， 燜(men)制40分鐘左右(you)，泄壓(ya)后(hou)再浸泡2小(xiao)時(shi)以上(shang)即可出(chu)鍋(guo)。

酥魚的功效與作用

酥魚的主要食材是(shi)草魚，它的功(gong)效與(yu)作(zuo)用如下：

1、草魚肉嫩而(er)不(bu)膩，有開胃滋補的功效，適合營養不(bu)良、食欲不(bu)振的人群食用。

2、草(cao)魚(yu)中的蛋(dan)白質經(jing)腸胃消化、吸收(shou)后會形成(cheng)各(ge)種氨(an)基(ji)酸(suan)，這些氨(an)基(ji)酸(suan)是(shi)合成(cheng)頭(tou)發(fa)角蛋(dan)白的重要成(cheng)分，且草(cao)魚(yu)中的硒(xi)元素(su)含量(liang)豐富，有美容養顏的功(gong)效。

3、草魚中含(han)有維生素(su)A、維生素(su)E，這些成分能幫助保護(hu)眼睛，改善夜盲癥，緩(huan)解用眼疲勞引起的眼部(bu)酸脹(zhang)、流(liu)淚、干澀等癥。