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鱸魚燜金餅怎么做

食材：鱸魚(yu)、玉米淀粉、豆瓣醬、生(sheng)抽、蠔油(you)(you)、白糖、蕃(fan)茄醬、胡椒粉、鹽、玉米面小餅子、植(zhi)物油(you)(you)、蔥(cong)、姜。

步驟：

1、將(jiang)鱸魚處理(li)干凈。

2、玉米面餅子炸(zha)至金黃撈出(chu)瀝干油備用。

3、鱸魚裹上玉(yu)米淀粉，油溫6成(cheng)熱(re)把魚至表面微微泛(fan)黃。

4、醬(jiang)油、蠔油、蕃茄醬(jiang)、豆瓣醬(jiang)、白糖、鹽、胡椒粉(fen)倒在一個(ge)碗里攪拌均勻。

5、鍋(guo)中留底(di)油(you)，蔥姜熗個(ge)鍋(guo)，倒入(ru)調味料爆(bao)香一下。

6、炒香的(de)調味料倒一碗(wan)水煮開后，把炸好的(de)鱸魚放進去。

7、不用(yong)翻動魚，先燉(dun)半分鐘，再大火收汁。

8、出鍋后撒上蔥花和芝麻裝飾，盤子邊擺上玉米餅子即可(ke)。