芒果视频

家燉河雜魚的制作方法

食(shi)材：小雜魚、白糖、陳醋、大蔥、紅辣椒(jiao)、姜、八角、花(hua)椒(jiao)、料酒(jiu)、白胡椒(jiao)、老抽、鹽、雞精。

步驟：

1、將雜魚處理干凈(jing)。

2、準備(bei)好(hao)蔥，姜，蒜，紅辣椒，八角(jiao)佐料(liao)炒(chao)香，把雜魚下進鍋，煎制(zhi)一會，加入(ru)湯燉煮至熟即可。

家燉河雜魚的營養價值

1、魚肉中(zhong)蛋白(bai)質含量(liang)豐(feng)富，適量(liang)食用(yong)有利于人體補充蛋白(bai)質。

2、魚(yu)肉中脂(zhi)肪含(han)量較少(shao)，而且多由不飽和(he)脂(zhi)肪酸組(zu)成，人體吸收率可達95%。

3、魚(yu)肉(rou)中(zhong)含有豐富的礦(kuang)物質，如(ru)鐵、磷、鈣等(deng)，魚(yu)的肝臟中(zhong)則含有大量維生素(su)A和維生素(su)D。

4、河魚還屬高蛋(dan)白、低(di)脂肪、低(di)膽固醇魚類，對心(xin)血管(guan)系統有保護作用。

5、雜魚富含磷脂(zhi)及(ji)改善(shan)記憶(yi)力的腦垂體后葉素，特別(bie)是腦髓含量很高，常食能暖胃(wei)、祛頭眩、益(yi)智商(shang)、助記憶(yi)、延緩衰老(lao)，還可潤澤皮膚。