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家燉河雜魚的制作方法

食材：小雜(za)魚、白(bai)糖、陳(chen)醋、大(da)蔥、紅辣椒、姜(jiang)、八角(jiao)、花椒、料酒、白(bai)胡椒、老(lao)抽、鹽、雞精。

步驟：

1、將(jiang)雜魚(yu)處(chu)理干凈(jing)。

2、準(zhun)備好蔥，姜，蒜，紅辣椒，八角佐(zuo)料(liao)炒(chao)香，把雜魚(yu)下進鍋，煎制(zhi)一會(hui)，加入湯燉煮至熟即可(ke)。

家燉河雜魚的營養價值

1、魚肉(rou)中蛋白質含量豐富，適(shi)量食(shi)用有利于人體補(bu)充蛋白質。

2、魚肉中脂肪含量較少，而(er)且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率(lv)可達95%。

3、魚(yu)肉(rou)中含(han)有豐(feng)富的(de)礦物(wu)質，如(ru)鐵(tie)、磷、鈣等(deng)，魚(yu)的(de)肝(gan)臟中則(ze)含(han)有大量維生(sheng)素(su)A和維生(sheng)素(su)D。

4、河(he)魚還屬高蛋(dan)白、低(di)脂肪(fang)、低(di)膽固醇魚類，對心血管(guan)系統有保護(hu)作用。

5、雜魚富含磷(lin)脂及(ji)改善記憶力的腦垂體后葉(xie)素，特別(bie)是腦髓(sui)含量很高，常食能暖(nuan)胃(wei)、祛頭(tou)眩、益(yi)智商、助記憶、延緩(huan)衰老(lao)，還可潤澤皮膚。