食材(cai):小雜(za)魚(yu)、白糖、陳醋、大蔥、紅辣椒、姜、八角、花椒、料酒、白胡椒、老抽、鹽、雞(ji)精。
步驟:
1、將雜魚處理干(gan)凈(jing)。
2、準(zhun)備好(hao)蔥,姜(jiang),蒜,紅辣椒,八角(jiao)佐料炒(chao)香(xiang),把(ba)雜魚下進(jin)鍋,煎制一會,加入湯燉煮至熟(shu)即可。
1、魚肉(rou)中蛋白(bai)質含(han)量豐富,適量食用有利于人體補充蛋白(bai)質。
2、魚(yu)肉中脂(zhi)肪含(han)量較(jiao)少,而(er)且多(duo)由不(bu)飽和脂(zhi)肪酸組成,人體吸收(shou)率可達(da)95%。
3、魚(yu)肉中(zhong)含有(you)豐富的礦(kuang)物質(zhi),如鐵、磷、鈣等(deng),魚(yu)的肝臟中(zhong)則含有(you)大量(liang)維(wei)生素(su)(su)A和(he)維(wei)生素(su)(su)D。
4、河魚還屬高蛋(dan)白、低脂肪(fang)、低膽固醇(chun)魚類,對心血管(guan)系統(tong)有保護作用。
5、雜魚富含(han)磷脂及改(gai)善記憶(yi)力的腦垂(chui)體后葉素,特別是(shi)腦髓含(han)量很高,常食能暖胃、祛(qu)頭眩(xuan)、益(yi)智(zhi)商(shang)、助記憶(yi)、延(yan)緩衰老,還可潤(run)澤皮膚。