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五香蠶蛹的做法

1、蠶(can)蛹洗凈后用水略泡5分鐘，取出瀝干水待用。

2、蔥(cong)、姜(jiang)、蒜拍一下(xia)切碎，炒鍋內倒底油，放蔥(cong)、姜(jiang)、蒜煸出香味。

3、放(fang)蠶蛹翻炒，放(fang)入花椒(jiao)粉，再放(fang)入鹽和老抽(chou)調味。

4、放(fang)入(ru)生(sheng)抽，加入(ru)適量清水，蓋上鍋(guo)蓋燜三分鐘(zhong)，出鍋(guo)前加雞精即(ji)可裝盤。

五香蠶蛹的營養價值

1、蠶蛹具有生津止渴的作用，能(neng)夠(gou)刺激唾液分(fen)泌(mi)，緩解消渴、口干舌燥的癥狀。

2、蠶蛹還可以(yi)起到消食(shi)理氣(qi)的作用，能(neng)夠促進食(shi)物(wu)消化，改善消化不良(liang)、呃逆的癥狀。

3、蠶(can)蛹中(zhong)含有豐富的蛋白(bai)質、不飽和脂肪酸以及(ji)維(wei)生(sheng)素，能(neng)夠補充營養，調節免疫功能(neng)。

4、蠶(can)蛹還具(ju)有(you)殺蟲的作用，適合蛔蟲病的患者食用。

五香蠶蛹的副作用

1、過(guo)敏(min)體質者食用蠶蛹(yong)有可能會(hui)誘發其出現過(guo)敏(min)反(fan)應(ying)。因為蠶蛹(yong)本身屬于高蛋(dan)(dan)白(bai)食物(wu)(wu)，而高蛋(dan)(dan)白(bai)是一(yi)種(zhong)營養物(wu)(wu)質，但也是一(yi)種(zhong)過(guo)敏(min)原(yuan)，過(guo)敏(min)體質者食用后會(hui)發生(sheng)過(guo)敏(min)反(fan)應(ying)，嚴(yan)重(zhong)時還可能會(hui)出現過(guo)敏(min)性休克(ke)。

2、大量食(shi)用(yong)(yong)蠶蛹(yong)可能會(hui)使食(shi)用(yong)(yong)者胃腸(chang)道出現負(fu)擔(dan)(dan)，從而引起(qi)消(xiao)化不(bu)良等(deng)危害。因為蠶蛹(yong)的(de)營(ying)養價值很高，含有豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)，這類物質(zhi)不(bu)宜大量食(shi)用(yong)(yong)，一旦(dan)過(guo)量食(shi)用(yong)(yong)，則會(hui)給我(wo)們(men)的(de)胃腸(chang)道增加負(fu)擔(dan)(dan)，很難吸(xi)收，從而引起(qi)消(xiao)化不(bu)良等(deng)癥(zheng)狀。

3、蠶蛹中含(han)有一些細菌(jun)、寄生蟲等物質，這些物質需(xu)要經過科學(xue)地儲存和(he)加工，一旦儲存和(he)加工方式不(bu)對，食(shi)用過后就會(hui)產(chan)生惡心、眩暈(yun)等中毒現象。