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五香蠶蛹的做法

1、蠶蛹(yong)洗凈(jing)后用(yong)水(shui)略泡5分鐘(zhong)，取出瀝干水(shui)待用(yong)。

2、蔥、姜(jiang)、蒜拍一下切碎，炒鍋內倒底油(you)，放蔥、姜(jiang)、蒜煸出香味(wei)。

3、放蠶蛹翻(fan)炒，放入(ru)花椒(jiao)粉(fen)，再放入(ru)鹽和老抽調味(wei)。

4、放入生(sheng)抽，加入適量(liang)清(qing)水，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)燜(men)三分鐘，出(chu)鍋(guo)前加雞精即可裝盤。

五香蠶蛹的營養價值

1、蠶蛹具有生津止渴的作用，能夠刺激唾(tuo)液分泌，緩解(jie)消渴、口干舌燥的癥(zheng)狀。

2、蠶蛹還(huan)可(ke)以起到消(xiao)食理氣的(de)作(zuo)用，能夠促進(jin)食物(wu)消(xiao)化，改(gai)善(shan)消(xiao)化不良、呃逆的(de)癥狀。

3、蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhi)、不飽和脂肪酸以(yi)及(ji)維生(sheng)素，能夠補充營養，調(diao)節免疫功能。

4、蠶(can)蛹還具有殺蟲的作(zuo)用(yong)，適(shi)合蛔蟲病的患者食(shi)用(yong)。

五香蠶蛹的副作用

1、過敏(min)(min)(min)(min)(min)體質者食用(yong)蠶蛹有可能會誘(you)發其出現過敏(min)(min)(min)(min)(min)反應。因為蠶蛹本身屬于高(gao)蛋(dan)(dan)白食物(wu)，而高(gao)蛋(dan)(dan)白是一(yi)種營養(yang)物(wu)質，但也是一(yi)種過敏(min)(min)(min)(min)(min)原，過敏(min)(min)(min)(min)(min)體質者食用(yong)后會發生過敏(min)(min)(min)(min)(min)反應，嚴重時(shi)還可能會出現過敏(min)(min)(min)(min)(min)性休克。

2、大(da)量食用蠶蛹(yong)可(ke)能(neng)會(hui)使食用者(zhe)胃(wei)腸道(dao)(dao)出現負(fu)擔(dan)，從(cong)而(er)引(yin)起消化(hua)不良(liang)(liang)等(deng)危(wei)害。因為蠶蛹(yong)的營養價值很高，含有豐富的蛋白質(zhi)，這(zhe)類物(wu)質(zhi)不宜大(da)量食用，一旦過量食用，則(ze)會(hui)給(gei)我們的胃(wei)腸道(dao)(dao)增加負(fu)擔(dan)，很難吸收，從(cong)而(er)引(yin)起消化(hua)不良(liang)(liang)等(deng)癥狀。

3、蠶蛹中(zhong)含有一些細菌、寄生蟲等物質，這(zhe)些物質需要經過(guo)科學地(di)儲存和(he)加(jia)工(gong)，一旦(dan)儲存和(he)加(jia)工(gong)方式(shi)不對，食用過(guo)后就會(hui)產生惡心、眩暈等中(zhong)毒現象。