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包山羊好吃嗎

包山羊(yang)(yang)(yang)是(shi)一種獨特(te)的(de)烹(peng)飪(ren)方(fang)法(fa)，它選用巴爾(er)虎(hu)草原(yuan)上(shang)散養兩歲左右的(de)肥美山羊(yang)(yang)(yang)，通(tong)過(guo)特(te)定的(de)烹(peng)飪(ren)技藝，使得羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)鮮香味濃，外層羊(yang)(yang)(yang)皮焦(jiao)香四溢，羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)純香味正。這種烹(peng)飪(ren)方(fang)法(fa)和食材作為器皿本身的(de)運用，體現了呼倫(lun)貝爾(er)草原(yuan)上(shang)游牧民族(zu)的(de)精髓內涵。

包山羊的做法

食材：山羊、蔥、姜、洋蔥、鹽(yan)。

步驟：

1、選(xuan)用巴爾虎草原上散養兩歲左右(you)的肥美山(shan)羊，開小口宰殺后從里面將內臟和(he)羊骨小心取出。

2、將剔骨肉(rou)用蔥(cong)、姜、洋蔥(cong)、鹽腌制入(ru)味，將燒紅的鵝卵石以(yi)及腌制好的肉(rou)塊分層依次放(fang)入(ru)羊(yang)腹中(zhong)，并將刀(dao)口處用繩扎(zha)緊避免跑掉熱氣。

3、用噴槍將外皮全身烤制(zhi)成熟，色(se)澤金黃、皮焦酥脆。