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包山羊好吃嗎

包山羊是一種獨特的(de)烹飪(ren)(ren)方(fang)法，它選(xuan)用(yong)巴爾虎草原上散養兩(liang)歲(sui)左右的(de)肥美山羊，通過特定的(de)烹飪(ren)(ren)技藝，使得羊肉(rou)鮮香(xiang)味濃(nong)，外(wai)層羊皮焦(jiao)香(xiang)四溢(yi)，羊肉(rou)純香(xiang)味正。這(zhe)種烹飪(ren)(ren)方(fang)法和食(shi)材作(zuo)為器皿本身的(de)運用(yong)，體現了呼倫貝爾草原上游牧民族的(de)精(jing)髓內涵。

包山羊的做法

食材：山羊、蔥(cong)、姜、洋(yang)蔥(cong)、鹽。

步驟：

1、選用(yong)巴爾虎(hu)草(cao)原上散養兩歲(sui)左右(you)的肥(fei)美山羊，開小(xiao)口(kou)宰殺(sha)后從里面(mian)將內臟和羊骨(gu)小(xiao)心(xin)取出。

2、將(jiang)剔骨(gu)肉用蔥(cong)、姜、洋蔥(cong)、鹽(yan)腌制(zhi)入味(wei)，將(jiang)燒(shao)紅的(de)鵝卵石以及腌制(zhi)好的(de)肉塊(kuai)分層依次放入羊腹中，并將(jiang)刀口處用繩扎緊(jin)避免跑(pao)掉熱(re)氣(qi)。

3、用(yong)噴(pen)槍將外皮全身烤制成熟，色(se)澤金黃、皮焦酥脆(cui)。