1、殺(sha)狗(gou):采用繩子把(ba)狗(gou)吊(diao)(diao)起(qi)勒死,不(bu)用棒打或(huo)其他殺(sha)法,狗(gou)吊(diao)(diao)起(qi)后在沒咽氣時(shi)挑(tiao)開四條腿,使狗(gou)血從此流(liu)出,膛內、肉內不(bu)留血。
2、扒(ba)皮后(hou)放(fang)到(dao)(dao)(dao)(dao)清涼水內泡12小(xiao)時,后(hou)放(fang)到(dao)(dao)(dao)(dao)清水鍋(guo)里(li)煮一下(xia),鍋(guo)水滾沸(fei)后(hou)取出放(fang)到(dao)(dao)(dao)(dao)涼水盆里(li)洗凈去掉沫(mo)子。再放(fang)到(dao)(dao)(dao)(dao)清水鍋(guo)里(li)煮,將(jiang)蔥(cong)段、姜塊、蒜瓣(ban)用菜刀(dao)拍碎同辣(la)椒末、花椒、大料、桔皮放(fang)入鍋(guo)內,鍋(guo)里(li)放(fang)一兩黃豆,以解腥。
3、肉煮(zhu)熟后拿出放(fang)涼,撕成絲(si)涮食即可(ke)。
4、鍋底(di)用意狗肉原湯(tang),上(shang)蔥、姜、蒜、辣椒油、香菜(cai)、胡椒粉、香油,按口(kou)味自(zi)調自(zi)食。
1、狗肉(rou)是常見的具(ju)有溫(wen)補腎(shen)陽功效的食物之一,對于緩解男性(xing)腎(shen)虛、疲乏無力等癥狀,具(ju)有比較好的效果。
2、狗(gou)肉當中(zhong)含有豐富(fu)的(de)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪(fang)、維生素(su)以(yi)及鈣、鐵(tie)、磷、鉀(jia)、鈉等多種(zhong)營(ying)養(yang)元素(su),可(ke)以(yi)滿足人(ren)體(ti)的(de)各種(zhong)需求,對于人(ren)體(ti)有很好的(de)滋補作用,而(er)且豐富(fu)的(de)蛋(dan)白質(zhi)可(ke)以(yi)幫助(zhu)提高身體(ti)免疫力。
3、狗肉可以幫助提(ti)高胃腸(chang)動力(li),從而讓胃腸(chang)能(neng)夠更高的消化和吸收食(shi)物(wu)。
4、狗(gou)肉(rou)有促(cu)進血液循環(huan)的功(gong)效,對(dui)于緩(huan)解四肢(zhi)厥(jue)冷、精(jing)神不振等癥,有一定的好處。而且冬天食用(yong),還可以幫助御寒。