用料:小麥面粉、豬里(li)脊肉、白蘿卜
做法:
1、將豬(zhu)里脊(ji)肉(rou)切(qie)成(cheng)丁;
2、面粉加水和好(hao)后放(fang)置(zhi)待用;
3、白蘿(luo)卜洗(xi)凈用叉(cha)子叉(cha)成(cheng)絲;
4、香(xiang)蔥洗凈切成末;
5、取兩個器(qi)皿,將肉丁(ding)和蘿卜絲(si)分別放入白胡(hu)椒粉(fen)(fen)、花椒粉(fen)(fen)、精鹽、雞精、醋、香蔥末拌勻腌10分鐘待(dai)用;
6、將和好的(de)面(mian)搟成面(mian)包入兩層蘿(luo)卜絲夾(jia)一層肉餡,放(fang)入蒸鍋中蒸20分鐘取出(chu);
7、坐鍋點火放油,油溫八(ba)成熱時將面餅放入煎至(zhi)兩(liang)面金(jin)黃色即可(ke)。
相傳,當年西(xi)施入吳后,因思念(nian)家鄉,郁郁寡歡,以致心痛病(bing)舊疾(ji)復發。吳王問疾(ji),西(xi)施流淚以實相告,眼看冬至節將近,自己(ji)因不能與(yu)親人(ren)團聚而倍(bei)加思念(nian)苧蘿村(cun)的(de)雙親和(he)五(wu)泄(xie)江畔的(de)外公外婆。吳王聽后,為寬慰西(xi)施,特許她親自制(zhi)作蘿卜絲餅,并派遣快馬趕(gan)在冬至節時送(song)至越(yue)國西(xi)施故里(li)。后人(ren)感念(nian)西(xi)施思鄉之(zhi)情和(he)一片(pian)孝心,就(jiu)將此餅喚(huan)作“西施團圓餅”。