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西施團圓餅制作方法

用料：小麥面粉、豬(zhu)里脊肉、白蘿卜

做法：

1、將豬里(li)脊(ji)肉切成丁；

2、面粉加水和好后放置(zhi)待用；

3、白蘿卜(bu)洗凈(jing)用叉子叉成(cheng)絲(si)；

4、香蔥(cong)洗凈切成末(mo)；

5、取兩個器皿，將肉丁和(he)蘿(luo)卜(bu)絲分(fen)別放入(ru)白胡(hu)椒(jiao)(jiao)粉、花椒(jiao)(jiao)粉、精鹽、雞精、醋(cu)、香蔥末拌(ban)勻(yun)腌10分(fen)鐘待(dai)用；

6、將和好的面搟成(cheng)面包入兩層蘿卜絲(si)夾一(yi)層肉(rou)餡，放入蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)20分鐘取出；

7、坐鍋點(dian)火放油，油溫八成(cheng)熱(re)時將面餅放入煎至(zhi)兩面金黃色即可。

西施團圓餅歷史典故

相傳，當年(nian)西(xi)(xi)施(shi)入吳(wu)后，因思念(nian)家鄉，郁郁寡歡，以致心痛病(bing)舊疾(ji)復發。吳(wu)王問疾(ji)，西(xi)(xi)施(shi)流淚以實相告，眼看冬(dong)至(zhi)(zhi)節將近(jin)，自己因不能與(yu)親人團聚(ju)而(er)倍(bei)加思念(nian)苧蘿(luo)村的雙親和五泄江畔(pan)的外公外婆。吳(wu)王聽后，為寬慰西(xi)(xi)施(shi)，特許她親自制作(zuo)蘿(luo)卜絲餅(bing)(bing)，并派遣快馬趕在冬(dong)至(zhi)(zhi)節時送(song)至(zhi)(zhi)越國西(xi)(xi)施(shi)故里。后人感念(nian)西(xi)(xi)施(shi)思鄉之(zhi)情和一(yi)片孝心，就將此餅(bing)(bing)喚作(zuo)“西施團(tuan)圓餅”。