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藤羹制作方法

1、當季(ji)的早(zao)稻米用清水浸(jin)泡一天一夜，第(di)二天加水磨制成米漿。

2、磨好(hao)后，將一勺米(mi)(mi)漿放進圓(yuan)形藤編中，再將米(mi)(mi)漿旋均勻，放入燒開的(de)水面上，蓋上蓋子。

3、過一會兒(er)，將鍋中的藤(teng)編撈出，用筷子(zi)在邊沿劃(hua)一圈，然后慢慢將薄薄的一層藤(teng)羹剝落，熱騰騰的藤(teng)羹就(jiu)這樣制作完成(cheng)了。

4、之后(hou)將剝下的藤羹用(yong)炭火烘烤到一(yi)定程度后(hou)，切成絲條，再用(yong)太陽曬干。

藤羹食用方法

用料：大米、包心(xin)菜、紅腸、雞蛋

做法：

1、大(da)米浸(jin)泡過夜(ye)，磨(mo)米漿；

2、把米(mi)漿沉淀，再(zai)把水(shui)逼干凈，剩(sheng)米(mi)漿，搗均勻，放一點(dian)在竹(zhu)篩子(zi)(zi)上攤均勻，把水(shui)燒開，再(zai)把竹(zhu)篩子(zi)(zi)放水(shui)里蒸熟；

3、把蒸好(hao)的米漿(jiang)皮子拿出；

4、煎荷包蛋，炒包心菜，切紅腸

5、皮(pi)子上放(fang)包心菜、紅腸、荷(he)包蛋，卷起來(lai)，藤羹就做好了(le)。