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草塔年糕糳制作方法

1、制(zhi)作年糕(gao)糳，先要打年糕(gao)，糕(gao)花蒸熟(shu)后在(zai)倒臼里搡成(cheng)(cheng)年糕(gao)團(tuan)，將一(yi)大團(tuan)年糕(gao)在(zai)砧板上捏拉(la)成(cheng)(cheng)拳頭大小(xiao)的小(xiao)團(tuan)糕(gao)。

2、小(xiao)團的年(nian)(nian)糕用手掌壓成(cheng)餅狀，兩塊(kuai)餅狀年(nian)(nian)糕中間(jian)夾個蔥油(you)餅，草(cao)塔年(nian)(nian)糕糳就做成(cheng)了。

草塔年糕糳歷史故事

話說(shuo)清(qing)朝時草(cao)塔曾出過武狀(zhuang)元。武狀(zhuang)元還是(shi)武舉人(ren)的時候，家(jia)(jia)中為他上(shang)京趕考的干(gan)糧發(fa)了愁。可巧，鍋里(li)蒸著(zhu)(zhu)年糕(gao)(gao)(gao)，碗里(li)盛(sheng)著(zhu)(zhu)蘿(luo)卜絲，家(jia)(jia)里(li)人(ren)就順手將蘿(luo)卜絲包(bao)進了年糕(gao)(gao)(gao)里(li)，團成(cheng)了團子(zi)交(jiao)予武舉人(ren)，這(zhe)便是(shi)年糕(gao)(gao)(gao)糳的雛(chu)形。