食材:芋檬、蒜米、鹽、醋、辣椒、姜、糖。
步驟:
1、芋檬買(mai)回(hui)來洗(xi)干(gan)凈,撕外(wai)面的那層綠皮,然后(hou)直接(jie)拿去(qu)曬干(gan),曬干(gan)后(hou)用剪刀剪短。
2、辣椒,蒜(suan)米(mi),姜買回來洗干(gan)凈曬干(gan)。
3、辣椒,蒜米(mi),姜一起打碎。
4、打碎(sui)后(hou)的辣椒,蒜米,姜(jiang)放(fang)鹽,糖,醋一起(qi)調(diao)勻,調(diao)味(wei),味(wei)道調(diao)好后(hou)就(jiu)放(fang)芋(yu)檬一起(qi)攪拌,然后(hou)放(fang)入冰箱,十天(tian)左右就(jiu)可以吃(chi)了。
吃法一:涼拌芋檬酸
將(jiang)香菜、小米椒、蒜末(mo)、鹽、糖等配料與芋檬(meng)酸(suan)攪拌均勻,吃(chi)起來酸(suan)爽可口,非常(chang)適合夏(xia)天食(shi)用。
吃法二:芋檬酸燜魚
將(jiang)塘角魚煎至金黃,再倒入(ru)芋檬酸,加入(ru)調(diao)味料如鹽、糖(tang)、醬(jiang)油、醋等(deng)燜上幾分鐘即可。