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安順奪奪粉基本介紹

安(an)順話“奪(duo)”字就(jiu)是(shi)(shi)“叉”字的(de)(de)意思，之所以取(qu)名(ming)“奪(duo)奪(duo)粉”，有兩層含義：一(yi)是(shi)(shi)諧音(yin)叉叉“奪(duo)”涼粉沾湯吃，?二是(shi)(shi)好友親朋圍桌“爭奪(duo)”小(xiao)鍋(guo)(guo)內的(de)(de)美食。“奪(duo)奪(duo)粉”是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)類似火(huo)鍋(guo)(guo)又不同于火(huo)鍋(guo)(guo)的(de)(de)安順小(xiao)吃，在一(yi)鍋(guo)(guo)配好的(de)(de)湯鍋(guo)(guo)端上來以后，加入(ru)自己喜愛的(de)(de)配菜就(jiu)可享受美味了(le)。

安順奪奪粉主要特色

安順奪(duo)(duo)奪(duo)(duo)粉(fen)的魅(mei)力在于其(qi)獨特的烹飪方(fang)式(shi)，“奪(duo)(duo)奪(duo)(duo)粉(fen)”是(shi)一(yi)種類(lei)似與火(huo)鍋(guo)(guo)又完全不同于火(huo)鍋(guo)(guo)的安順小吃(chi)，在一(yi)鍋(guo)(guo)由店家配好的湯鍋(guo)(guo)端上(shang)來以后，你(ni)就(jiu)可以點菜了。一(yi)鍋(guo)(guo)底(di)料，無論(lun)是(shi)酸辣底(di)料還是(shi)麻辣底(di)料，加上(shang)涼(liang)粉(fen)、肉片、土豆片、豆腐皮(pi)、凍魔芋等(deng)配菜，將食(shi)材(cai)放入特制的石(shi)鍋(guo)(guo)中(zhong)，然(ran)后用火(huo)慢(man)慢(man)加熱，煮成(cheng)一(yi)鍋(guo)(guo)，就(jiu)能美美地吃(chi)上(shang)一(yi)頓，經濟(ji)實惠又豐盛可口(kou)。這種烹飪方(fang)式(shi)使(shi)得(de)食(shi)材(cai)能夠均勻受熱，保持原汁原味，同時也能讓(rang)食(shi)材(cai)充分吸收石(shi)鍋(guo)(guo)的熱量，產生一(yi)種獨特的焦香味道。

在吃法上，安順奪奪粉也有其獨特之處(chu)。大家“奪”中樂趣(qu)無窮，卷粉因其薄(bo)且長，不(bu)好“奪”起來，就轉動竹叉子繞一圈(quan)，卷起來吃掉，通(tong)常必點的(de)還有土(tu)豆，火腿腸這些(xie)易入味的(de)蔬菜肉類。

安順奪奪粉食用價值

除了美味可口之外，安順(shun)奪奪粉還具有一定的(de)營養價(jia)值。豬肉富(fu)(fu)含(han)蛋(dan)白質(zhi)和脂肪，豆腐則富(fu)(fu)含(han)鈣和蛋(dan)白質(zhi)，酸菜則富(fu)(fu)含(han)維生素和膳食纖(xian)維。這(zhe)些食材在烹(peng)飪過程中相互(hu)融合，形成了一道營養均衡的(de)美食。

安順奪奪粉歷史起源

安順奪奪粉，起源于上世(shi)紀九十年代(dai)。改革開放的春風(feng)吹拂了神州大地，傳說(shuo)中(zhong)“天無(wu)(wu)三日晴(qing)，地無(wu)(wu)三里平，人(ren)無(wu)(wu)三分(fen)銀”的(de)貴州，也(ye)在改革開放(fang)的(de)春風里迎來了(le)機遇，安(an)順人(ren)民的(de)生活水平也(ye)提高了(le)，于(yu)是(shi)在位于(yu)安(an)順七小(xiao)附(fu)近的(de)幾(ji)條小(xiao)巷子里，孕育出了(le)一種小(xiao)吃，這(zhe)就(jiu)是(shi)安(an)順“奪(duo)奪(duo)粉”。