芒果视频

安順奪奪粉基本介紹

安順(shun)話“奪”字(zi)就是“叉(cha)”字(zi)的(de)意(yi)思，之所以取名(ming)“奪奪粉”，有兩層含義(yi)：一(yi)是諧音(yin)叉(cha)叉(cha)“奪”涼粉沾湯吃(chi)，?二是好(hao)友親朋圍桌“爭奪”小鍋(guo)(guo)內(nei)的(de)美(mei)食。“奪奪粉”是一(yi)種類似(si)火鍋(guo)(guo)又不同于火鍋(guo)(guo)的(de)安順小吃(chi)，在一(yi)鍋(guo)(guo)配好(hao)的(de)湯鍋(guo)(guo)端(duan)上來以后，加入自(zi)己(ji)喜愛的(de)配菜就可享受美(mei)味(wei)了。

安順奪奪粉主要特色

安順奪奪粉的(de)(de)魅力在于其獨(du)特的(de)(de)烹飪方式，“奪奪粉”是一種(zhong)類似與(yu)火鍋(guo)(guo)(guo)又(you)完(wan)全(quan)不同(tong)于火鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)安順小(xiao)吃，在一鍋(guo)(guo)(guo)由店家配好的(de)(de)湯鍋(guo)(guo)(guo)端(duan)上來以(yi)后，你就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)點菜了。一鍋(guo)(guo)(guo)底(di)料(liao)，無論是酸辣底(di)料(liao)還(huan)是麻(ma)辣底(di)料(liao)，加上涼粉、肉(rou)片、土豆片、豆腐(fu)皮、凍魔芋等配菜，將(jiang)食材(cai)放入特制(zhi)的(de)(de)石鍋(guo)(guo)(guo)中，然后用(yong)火慢(man)慢(man)加熱，煮成一鍋(guo)(guo)(guo)，就(jiu)能(neng)(neng)美(mei)美(mei)地吃上一頓，經(jing)濟實惠(hui)又(you)豐盛(sheng)可(ke)(ke)口。這種(zhong)烹飪方式使得食材(cai)能(neng)(neng)夠均勻受熱，保持(chi)原汁原味，同(tong)時也能(neng)(neng)讓食材(cai)充分吸收石鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)熱量(liang)，產生一種(zhong)獨(du)特的(de)(de)焦香味道。

在(zai)吃法上，安順奪(duo)奪(duo)粉也(ye)有其獨(du)特之處。大家“奪”中樂趣(qu)無窮(qiong)，卷粉因其薄(bo)且長(chang)，不(bu)好(hao)“奪”起來，就(jiu)轉(zhuan)動(dong)竹叉子繞一圈(quan)，卷起來吃(chi)掉(diao)，通常(chang)必點的還有土豆(dou)，火腿腸這(zhe)些易(yi)入味的蔬菜肉類(lei)。

安順奪奪粉食用價值

除了美(mei)味(wei)可口之外，安順奪奪粉還具有一定的營養價值(zhi)。豬肉富含蛋白質(zhi)和脂(zhi)肪，豆(dou)腐則(ze)富含鈣和蛋白質(zhi)，酸菜則(ze)富含維生素和膳食(shi)纖(xian)維。這些食(shi)材在烹飪過程中相互融(rong)合，形成(cheng)了一道(dao)營養均衡的美(mei)食(shi)。

安順奪奪粉歷史起源

安順奪(duo)奪(duo)粉，起源(yuan)于上世紀九十(shi)年代。改革開(kai)放的(de)春(chun)風吹拂(fu)了神州大地，傳說中“天無(wu)三日(ri)晴，地(di)無(wu)三里(li)平(ping)，人無(wu)三分(fen)銀”的(de)(de)貴州，也在改革開放(fang)的(de)(de)春風里(li)迎(ying)來了機遇，安順人民的(de)(de)生活水平(ping)也提高了，于是在位于安順七小附近的(de)(de)幾條小巷子里(li)，孕育(yu)出了一種(zhong)小吃，這(zhe)就是安順“奪(duo)奪(duo)粉”。