芒果视频

布依八大碗的來歷

相傳在(zai)明洪武年間調北征南時候，王氏始祖王登科(布依族)統(tong)軍南下。當時長(chang)途(tu)征戰，加上云貴高原叢(cong)林多(duo)瘴氣，一干(gan)官兵到(dao)達興義府(fu)上坡崗時，死傷過(guo)半，日常用具等(deng)都(dou)已丟失殆盡。

到(dao)了上坡崗(gang)后(hou)，王登科見此(ci)地四周(zhou)群山(shan)環抱，壩子里(li)卻一馬平川，命令兵丁修筑工事、營盤以(yi)固防御(yu)，從此(ci)便在此(ci)世居(ju)下來。

當(dang)時(shi)因為隨軍的(de)飲(yin)具(ju)都已損失差不多(duo)了，只(zhi)剩(sheng)下用來(lai)盛東西的(de)一(yi)些(xie)壇壇罐(guan)罐(guan)。炊具(ju)非常缺乏(fa)，最后只(zhi)好依樣畫瓢，用土法燒制(zhi)了一(yi)些(xie)陶制(zhi)的(de)壇罐(guan)和封蓋壇口的(de)缸(gang)缽，在吃飯時(shi)盛飯菜就(jiu)用缸(gang)缽或海(hai)碗，久而(er)久之，流(liu)傳下來(lai)就(jiu)有了布依的(de)“八大碗”。

布依八大碗的功效與作用

素南瓜能(neng)補中益(yi)氣、消(xiao)痰止咳和美容，對女性來說，常吃還能(neng)減肥。

而“八大碗”中最有特色的(de)要數(shu)素豆(dou)腐和花糯米飯(fan)了，素豆(dou)腐是布依人(ren)家(jia)自己做的(de)豆(dou)腐，先將豆(dou)子(zi)浸(jin)泡數(shu)小(xiao)時后，然后將豆(dou)子(zi)磨成漿(jiang)，用石膏點成豆(dou)腐，其味鮮美滋嫩，配之以獨特的(de)蘸水，吃起來更是香味四溢，入(ru)口即化。

花糯(nuo)(nuo)米飯是(shi)布依族特制(zhi)的(de)一種糯(nuo)(nuo)米飯，采用(yong)純天然的(de)香草(cao)制(zhi)作(zuo)，無論(lun)在節日慶典或(huo)接待賓(bin)客的(de)宴席上(shang)，都少不了花糯(nuo)(nuo)米飯，而且用(yong)來染色的(de)香草(cao)都是(shi)對人體(ti)健康(kang)有益的(de)植物，用(yong)香草(cao)浸染出來的(de)糯(nuo)(nuo)米，蒸熟后香味更濃，非常美味。