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布依酸筍魚的做法

食材：鰱魚、酸(suan)筍、食用(yong)油(you)、鹽、蒜白、辣椒(jiao)。

步驟：

1、把(ba)魚(yu)清洗(xi)干凈(jing)，放少許的(de)醋和鹽腌一(yi)下，更好(hao)的(de)入味。

2、鍋里面放上油。預(yu)熱(re)過后(hou)把魚放入炸至七分熟。撈(lao)出瀝(li)干。

3、鍋里重新放(fang)上水(shui)，煮開(kai)后放(fang)入酸筍煮沸撈出瀝干水(shui)份。

4、鍋里放(fang)上油，放(fang)入蒜白(bai)、辣(la)椒、酸筍，加入適量(liang)的水，加入鹽、雞精、醋(cu)、生抽(chou)。

5、放(fang)入魚，收(shou)汁后即(ji)可出鍋(guo)。

小技巧：酸筍的(de)酸味可(ke)依(yi)個人口味調配，如果喜(xi)歡淡(dan)一(yi)點的(de)，酸筍可(ke)以先用水泡(pao)上一(yi)陣，減少它的(de)酸味。

布依酸筍魚的功效與作用

1、酸(suan)筍(sun)魚含有蛋白質(zhi)、維生素(su)、礦物(wu)質(zhi)等營養(yang)成分，適量食用可以(yi)為人體補充(chong)所需(xu)的營養(yang)物(wu)質(zhi)，有利于身體健(jian)康。

2、酸筍魚中含有豐富(fu)的膳食纖維，可(ke)以促進胃腸(chang)道蠕動，有利于食物的消(xiao)化(hua)與吸收，適量食用(yong)后可(ke)以改善消(xiao)化(hua)不良的情(qing)況。

3、酸筍魚中含有豐富的水分和膳食纖維，可以(yi)促進胃(wei)腸道(dao)蠕動，有利于食物(wu)的消化與吸(xi)收，具有輔助緩(huan)解便(bian)秘的功效。

4、酸(suan)筍魚中(zhong)含有豐富的膳(shan)食纖維，可(ke)以增加飽腹感，有利于減(jian)少其他食物的攝入(ru)，從而(er)起到輔助(zhu)減(jian)肥的作(zuo)用。

5、酸筍魚中含(han)有(you)(you)豐富的維生(sheng)素(su)B1、維生(sheng)素(su)B2等營養成分，適量食用可以促進腦神經的發(fa)育，有(you)(you)利(li)于改善睡(shui)眠質量。