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布依酸筍魚的做法

食材：鰱魚、酸筍、食用油、鹽、蒜白、辣椒。

步驟：

1、把魚清(qing)洗干凈，放少許(xu)的醋和鹽腌一下，更好的入味。

2、鍋里面放上油。預熱過后(hou)把魚放入炸至七分(fen)熟。撈出瀝干。

3、鍋里重新放上水，煮開后(hou)放入酸筍煮沸撈(lao)出瀝干水份。

4、鍋里(li)放上油(you)，放入(ru)蒜白、辣椒、酸筍，加(jia)入(ru)適量的水(shui)，加(jia)入(ru)鹽、雞精、醋、生抽。

5、放入魚，收汁(zhi)后即可出鍋。

小技巧：酸(suan)(suan)筍(sun)的酸(suan)(suan)味可(ke)依個人口味調配，如果喜(xi)歡淡一(yi)點的，酸(suan)(suan)筍(sun)可(ke)以先用水(shui)泡上一(yi)陣，減少(shao)它的酸(suan)(suan)味。

布依酸筍魚的功效與作用

1、酸筍魚含有蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、維生素、礦物質(zhi)(zhi)等營養成分(fen)，適量食用(yong)可以為(wei)人體補充(chong)所需的營養物質(zhi)(zhi)，有利于(yu)身體健康。

2、酸筍魚中含有豐富的(de)膳食(shi)(shi)纖(xian)維，可以(yi)促進胃腸道蠕(ru)動(dong)，有利于食(shi)(shi)物的(de)消化(hua)(hua)與吸收，適量食(shi)(shi)用后可以(yi)改善消化(hua)(hua)不良的(de)情況(kuang)。

3、酸筍魚中含(han)有豐富(fu)的水分和膳食纖(xian)維，可以促進胃腸道蠕動(dong)，有利于食物(wu)的消化(hua)與吸收(shou)，具有輔助緩解便秘的功效。

4、酸筍(sun)魚中含有豐富的(de)膳食纖維，可以增加飽腹感，有利于減少(shao)其他食物的(de)攝入，從而(er)起(qi)到輔助減肥的(de)作用(yong)。

5、酸筍魚中含有(you)豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)B2等營養(yang)成分(fen)，適量食(shi)用(yong)可以促(cu)進腦(nao)神經的(de)發(fa)育，有(you)利于(yu)改善睡眠質量。