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布依酸筍魚的做法

食材：鰱魚、酸筍、食用油、鹽、蒜白、辣椒。

步驟：

1、把魚(yu)清洗干凈(jing)，放少許的(de)醋和鹽腌一下，更好的(de)入味(wei)。

2、鍋里面放上油(you)。預熱過后把魚(yu)放入(ru)炸至七(qi)分熟。撈出瀝干(gan)。

3、鍋(guo)里重新放上水(shui)，煮(zhu)開后放入(ru)酸筍煮(zhu)沸撈出瀝干水(shui)份。

4、鍋里放上油，放入蒜白(bai)、辣椒(jiao)、酸筍，加(jia)入適(shi)量的水，加(jia)入鹽、雞精(jing)、醋(cu)、生抽。

5、放入魚，收(shou)汁后即可(ke)出鍋。

小技(ji)巧：酸筍的酸味(wei)可依(yi)個(ge)人口味(wei)調配，如果喜歡淡一點的，酸筍可以先(xian)用水泡上一陣(zhen)，減少它(ta)的酸味(wei)。

布依酸筍魚的功效與作用

1、酸筍魚含有蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、維生素、礦物質(zhi)(zhi)等營養成分，適量食用(yong)可(ke)以(yi)為人(ren)體補充所需的營養物質(zhi)(zhi)，有利于身(shen)體健康。

2、酸(suan)筍魚中含(han)有(you)(you)豐(feng)富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，有(you)(you)利于食物的消化與吸收(shou)，適(shi)量(liang)食用(yong)后可以改善消化不良的情況。

3、酸筍魚中含(han)有(you)豐富的水分(fen)和膳食纖維，可以促進(jin)胃腸道(dao)蠕動，有(you)利于食物(wu)的消化與吸收(shou)，具有(you)輔(fu)助緩解便秘(mi)的功效。

4、酸筍魚中含有(you)豐富的(de)膳食(shi)纖維，可以(yi)增(zeng)加飽腹感(gan)，有(you)利于減少(shao)其他食(shi)物(wu)的(de)攝(she)入(ru)，從而起到輔助減肥的(de)作用。

5、酸筍魚中含有豐(feng)富的(de)維(wei)生素B1、維(wei)生素B2等營養成分，適(shi)量食用可以促(cu)進腦神經的(de)發育(yu)，有利于改善睡眠(mian)質量。