食(shi)材(cai):雞塊、黃精、熟(shu)地(di)黃、枸杞、蔥、鹽(yan)、姜、料酒、清雞湯。
步驟:
1、黃(huang)精,熟地(di)黃(huang),枸杞洗凈,用溫水浸泡30分鐘。
2、雞洗凈(jing)斬塊,蔥(cong)切段,姜(jiang)切片(pian),備用。
3、將泡好的黃(huang)精,熟地黃(huang),枸(gou)杞(qi)連雞(ji)塊一同放入(ru)燉盅,加(jia)入(ru)蔥姜,放少(shao)許鹽,加(jia)入(ru)料酒,倒入(ru)清雞(ji)湯(tang)。
4、加蓋,放入電(dian)燉鍋,調(diao)至低(di)溫檔,隔(ge)水燉煮(zhu)3小時(shi)即成。
1、黃(huang)精(jing)成分(fen)中(zhong)主要(yao)是淀粉、蛋白質、維生素等多種營(ying)(ying)養成分(fen),可以(yi)有效(xiao)補(bu)充(chong)人體(ti)(ti)缺(que)乏的(de)(de)營(ying)(ying)養物(wu)質。雞肉中(zhong)富含的(de)(de)蛋白質容易(yi)被人體(ti)(ti)吸收和消化,適當的(de)(de)喝些(xie)黃(huang)精(jing)燉雞可以(yi)增強人體(ti)(ti)的(de)(de)免疫力。
2、黃精入脾經,有(you)益(yi)氣、養陰、健脾胃的(de)功效。黃精燉雞對脾胃氣虛、胃陰不足(zu)、食欲一(yi)般等癥狀的(de)人有(you)很好(hao)的(de)滋補作用。