食材(cai):雞(ji)塊、黃精、熟地(di)黃、枸杞、蔥、鹽(yan)、姜、料酒(jiu)、清(qing)雞(ji)湯。
步驟:
1、黃精(jing),熟地黃,枸杞(qi)洗凈(jing),用溫(wen)水浸泡30分鐘。
2、雞洗凈(jing)斬塊,蔥切段(duan),姜(jiang)切片,備用。
3、將泡好的黃精,熟地(di)黃,枸杞連雞(ji)塊一同放入燉盅,加入蔥姜(jiang),放少許鹽,加入料酒,倒入清雞(ji)湯。
4、加蓋,放(fang)入電燉鍋,調至低(di)溫(wen)檔,隔水燉煮(zhu)3小(xiao)時即成。
1、黃(huang)精(jing)成分(fen)中主要是淀粉、蛋白(bai)質(zhi)、維生素等多種(zhong)營養(yang)成分(fen),可以(yi)有(you)效補充人體(ti)(ti)缺乏的營養(yang)物(wu)質(zhi)。雞肉(rou)中富含的蛋白(bai)質(zhi)容易被人體(ti)(ti)吸收和消化(hua),適(shi)當的喝些(xie)黃(huang)精(jing)燉雞可以(yi)增強人體(ti)(ti)的免(mian)疫力。
2、黃精入(ru)脾經(jing),有益氣(qi)、養陰(yin)(yin)、健脾胃(wei)的功效(xiao)。黃精燉雞對脾胃(wei)氣(qi)虛、胃(wei)陰(yin)(yin)不足(zu)、食欲一般等癥(zheng)狀的人有很好的滋補作用。