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熗蕨菜的做法

1、先將(jiang)蕨菜去(qu)除(chu)雜質并(bing)清洗干(gan)凈(jing)，接著在(zai)沸水(shui)中焯燙后瀝干(gan)水(shui)分(fen)。

2、在鍋中(zhong)倒入適(shi)量的(de)植物油加熱至七(qi)成熱，然后放入切好的(de)姜(jiang)蒜片、辣椒和花椒炒出(chu)香味。

3、接著加入焯(zhuo)燙過的蕨菜，根據個人口味(wei)添加鹽、味(wei)精、雞精等(deng)調味(wei)品。

4、快速翻炒均勻，使(shi)蕨菜(cai)吸收調料的味(wei)道。

5、在最后烹入少量(liang)清(qing)湯可以增(zeng)加風味(wei)。

6、翻(fan)炒均勻(yun)后，即可出鍋裝(zhuang)盤享用。

熗蕨菜功效與作用

1、能夠清熱(re)解毒，對(dui)于感冒發(fa)熱(re)所導致的(de)咳嗽、咳痰、咽喉(hou)腫痛，適(shi)當食用蕨菜有(you)很(hen)好(hao)的(de)清熱(re)解毒的(de)功(gong)效。

2、能夠降氣化(hua)痰，對(dui)于肺(fei)燥所(suo)導致的咳(ke)嗽(sou)、咳(ke)痰、咳(ke)血的人，適當(dang)食(shi)用蕨(jue)菜有很好的潤肺(fei)化(hua)痰、止(zhi)咳(ke)、止(zhi)喘的作用。

3、能夠潤(run)腸通便、預(yu)防(fang)便秘的(de)發生，因為蕨菜當(dang)中含有(you)豐(feng)富的(de)膳食纖維，能夠機械性的(de)刺激(ji)腸道蠕動，促進排便，進而在預(yu)防(fang)便秘發生方面的(de)作用非常明顯(xian)。

熗蕨菜的食用禁忌

1、新鮮(xian)蕨菜里面(mian)有(you)一(yi)些微(wei)量毒素，如果生吃(chi)可能會對身體造成(cheng)一(yi)定(ding)影(ying)響，需(xu)要完全煮熟再食(shi)用。

2、蕨菜性寒，且纖維含(han)量豐(feng)富，不宜多吃，大量食用會加重(zhong)脾胃(wei)虛寒的癥狀，還會造成蕨菜在體內難以(yi)消化(hua)吸(xi)收的現(xian)象，導(dao)致容易(yi)出現(xian)消化(hua)不良、拉肚子等(deng)不適癥狀。

3、蕨菜不能與花(hua)生同食(shi)。