1、先將蕨菜去除雜質并清洗干凈,接著在沸水(shui)(shui)中焯燙后瀝干水(shui)(shui)分(fen)。
2、在鍋(guo)中倒入適(shi)量的植(zhi)物(wu)油加(jia)熱至七成熱,然(ran)后(hou)放入切(qie)好的姜蒜片、辣椒和(he)花(hua)椒炒出香味。
3、接著加入焯燙過的(de)蕨菜,根據個(ge)人口味添加鹽、味精、雞精等調味品。
4、快(kuai)速(su)翻炒均勻(yun),使蕨菜(cai)吸(xi)收調料的味道。
5、在最后烹入少量清(qing)湯可以增加風味。
6、翻(fan)炒均勻后(hou),即可出鍋(guo)裝盤享用(yong)。
1、能(neng)夠清(qing)熱解(jie)毒,對于感冒發熱所(suo)導致(zhi)的(de)咳嗽、咳痰(tan)、咽喉腫痛,適(shi)當(dang)食用蕨菜有很好的(de)清(qing)熱解(jie)毒的(de)功效(xiao)。
2、能(neng)夠降氣(qi)化痰(tan),對于(yu)肺(fei)燥所導致的(de)咳嗽、咳痰(tan)、咳血的(de)人,適當食(shi)用(yong)蕨菜有很(hen)好的(de)潤肺(fei)化痰(tan)、止(zhi)咳、止(zhi)喘(chuan)的(de)作用(yong)。
3、能夠潤腸(chang)通便(bian)、預(yu)防便(bian)秘(mi)的發(fa)生,因為蕨(jue)菜當中(zhong)含有豐富(fu)的膳食纖維,能夠機械(xie)性的刺激腸(chang)道蠕動,促進排便(bian),進而(er)在預(yu)防便(bian)秘(mi)發(fa)生方面的作用非常明顯。
1、新鮮(xian)蕨菜里面有(you)一(yi)(yi)些微量毒(du)素,如(ru)果(guo)生吃可能會對身體造成一(yi)(yi)定影響,需要完全煮(zhu)熟再(zai)食(shi)用。
2、蕨菜(cai)性寒(han),且纖維含量豐(feng)富,不(bu)宜多(duo)吃,大(da)量食用會(hui)加(jia)重脾胃虛寒(han)的癥狀,還會(hui)造成蕨菜(cai)在體內(nei)難以消(xiao)化吸收的現象(xiang),導(dao)致容(rong)易出(chu)現消(xiao)化不(bu)良、拉肚(du)子等不(bu)適癥狀。
3、蕨菜(cai)不能(neng)與花生(sheng)同(tong)食(shi)。