食材:羊(yang)肉塊、姜(jiang)片、蔥段、鹽。
步驟:
1、將羊肉塊放入開水中焯水,去(qu)除血水和腥味。
2、撈出羊肉(rou)塊,用清(qing)水沖洗干凈。
3、鍋(guo)中加(jia)入適量清水(shui),放入姜片和(he)蔥段。
4、將羊肉塊放入鍋中(zhong)(zhong),用中(zhong)(zhong)小火(huo)燉煮約2小時。
5、最后(hou)加入適量的鹽,根據個人(ren)口味調整。
在(zai)燉煮的過程中(zhong)可以加(jia)入(ru)枸杞、紅棗等配(pei)料,讓羊(yang)肉湯(tang)更加(jia)香(xiang)甜(tian)。
1、羊(yang)肉性溫味甘,制成羊(yang)肉湯食用(yong)后可(ke)以起(qi)到一定溫胃散寒(han)的(de)作用(yong),尤其是(shi)在寒(han)冷時節更為明顯。
2、羊(yang)肉(rou)(rou)湯中的羊(yang)肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質細嫩(nen),鮮而不膻,香而不膩,適量食(shi)用有助(zhu)于增進食(shi)欲。
3、羊肉性溫,入脾、胃、腎(shen)(shen)、心經,制成湯(tang)后適量(liang)飲用,可以起到(dao)一定溫補氣血、益腎(shen)(shen)氣的作用。
4、羊肉湯中的(de)羊肉富含優(you)質蛋白質、脂肪、碳水化(hua)合物等,常吃可以增加消(xiao)化(hua)酶,有助于助脾胃消(xiao)化(hua)。