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明太魚干的做法

1、選擇(ze)新(xin)鮮的明太(tai)魚，魚眼明亮，肉色偏白的最好。

2、把明太魚(yu)洗干凈，去(qu)除內臟(zang)，將腹內血污洗凈，如不愿去(qu)掉(diao)魚(yu)頭，可從頭中央剁開(kai)洗凈，并在魚(yu)體雙側剞上花刀，以便入味。

3、往處理好的明太魚上面撒些鹽，掛在(zai)室外(wai)曬干即可。

明太魚干的正確吃法

吃法一：直(zhi)接(jie)吃。用醬油、辣椒面(mian)、白醋做成沾(zhan)料，將魚(yu)干順著長度的(de)方向撕成小條，沾(zhan)著吃就好了

吃法二：清炒(chao)。先把(ba)魚(yu)用水微(wei)微(wei)泡一(yi)下，把(ba)魚(yu)皮扒掉，和其他(ta)的炒(chao)菜一(yi)樣(yang)炒(chao)即(ji)可。

吃法三：炸制。鍋內多放些油(you)，炸至(zhi)彎(wan)曲(qu)。

吃法四：燒烤。刷上調味(wei)料在火上烤至魚微卷即可。

吃法五：拌涼菜。先用水微微泡(pao)一下，待(dai)魚肉都膨脹起來就順(shun)著長度的(de)方向撕成絲(si)或條，加入朝鮮族特(te)色的(de)辣醬，拌勻即可。

明太魚干的營養價值

1、明太魚干含有(you)多種營養(yang)物質，如鐵、鈣、磷等(deng)，都屬于機體必(bi)需(xu)的營養(yang)物質。

2、明太魚干中還含有豐富的不飽和脂肪酸等成(cheng)分，適當食(shi)用有助于促(cu)進機體新陳代謝(xie)。

3、明太魚干中的(de)(de)蛋白質含(han)量(liang)比(bi)較高，但是脂肪含(han)量(liang)相對比(bi)較低(di)，其(qi)中的(de)(de)纖維素構造特別短(duan)，結締(di)組織比(bi)較少，較容易被機體吸收和消化，一般不會(hui)加重腸胃負擔，適(shi)合多種人群食用(yong)。

明太魚干長毛了還能吃嗎

明太魚(yu)干(gan)長(chang)毛其實就(jiu)是發霉(mei)了，發霉(mei)的(de)食物含(han)有(you)大量的(de)霉(mei)菌(jun)(jun)，如(ru)果食用會導致(zhi)消化道菌(jun)(jun)群混亂，食物中毒，甚至(zhi)引起急腹癥(zheng)，危及生(sheng)命。

明太魚干是生的還是熟的

明太魚干是(shi)通(tong)過將新鮮明太魚去骨后進行(xing)脫水處理的(de)食材，它沒(mei)有經(jing)過熟制，因此(ci)屬(shu)于(yu)生食品種。

雖然明太魚(yu)干是生(sheng)的，但是可以直接食用。