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菜豆花的做法

食(shi)(shi)材：豆腐、時菜、酸菜、牛肉末(mo)、土(tu)豆、胡(hu)(hu)蘿卜、鹽(yan)、料酒、泡椒絲、醋(cu)、胡(hu)(hu)椒粉、高湯、雞精、生抽、食(shi)(shi)用(yong)油。

步驟：

1、將(jiang)豆腐放(fang)到蒸鍋(guo)中蒸5分鐘晾涼后切成(cheng)方丁，酸菜洗凈切成(cheng)末，胡蘿(luo)卜切成(cheng)丁用(yong)開水焯(zhuo)一下待(dai)用(yong)。

2、坐(zuo)鍋點火(huo)(huo)放入油(you)，油(you)溫4成熱時，倒入牛肉末炒(chao)出香味時，烹入料酒(jiu)、泡椒(jiao)絲、酸(suan)菜(cai)末炒(chao)勻，加入高湯、胡椒(jiao)粉、生抽、鹽、土豆丁、胡蘿卜(bu)丁、豆腐丁待大火(huo)(huo)開(kai)鍋后改為小火(huo)(huo)煮10分鐘(zhong)即可(ke)出鍋。

菜豆花的功效與作用

菜(cai)(cai)豆(dou)腐(fu)一(yi)般是由蔬菜(cai)(cai)和豆(dou)腐(fu)制作而成，如小(xiao)白(bai)菜(cai)(cai)、大頭菜(cai)(cai)等，它的(de)功效(xiao)與作用(yong)如下：

1、為人(ren)體補充營養(yang)(yang)，如小白菜(cai)、大(da)頭菜(cai)等蔬(shu)菜(cai)中含(han)有碳水化合物、胡蘿卜素(su)、鈣、鉀(jia)、鐵等營養(yang)(yang)成分，豆腐(fu)中含(han)有蛋白質、脂肪、磷(lin)、鈣、鉀(jia)、鎂等營養(yang)(yang)成分。

2、菜(cai)豆腐中(zhong)含(han)有較多的膳食纖(xian)維，可以促進胃(wei)腸道蠕動，有利于腸道排(pai)空。