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菜豆花的做法

食(shi)材：豆腐、時菜、酸菜、牛肉末(mo)、土豆、胡蘿卜、鹽(yan)、料酒(jiu)、泡椒絲、醋(cu)、胡椒粉、高湯(tang)、雞精(jing)、生抽(chou)、食(shi)用油。

步驟：

1、將豆腐放到蒸鍋中(zhong)蒸5分鐘晾涼后切(qie)成(cheng)方丁，酸菜(cai)洗凈切(qie)成(cheng)末，胡蘿(luo)卜(bu)切(qie)成(cheng)丁用開水焯一下待用。

2、坐(zuo)鍋(guo)(guo)(guo)點火放(fang)入油(you)，油(you)溫4成熱時(shi)，倒入牛肉末炒出香味時(shi)，烹入料酒、泡椒絲、酸菜(cai)末炒勻，加(jia)入高湯、胡(hu)椒粉、生抽(chou)、鹽、土豆(dou)丁(ding)(ding)、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)丁(ding)(ding)、豆(dou)腐丁(ding)(ding)待大火開鍋(guo)(guo)(guo)后改為小火煮10分鐘即(ji)可出鍋(guo)(guo)(guo)。

菜豆花的功效與作用

菜(cai)(cai)豆腐(fu)一(yi)般(ban)是由蔬(shu)菜(cai)(cai)和豆腐(fu)制(zhi)作(zuo)而成，如(ru)小(xiao)白菜(cai)(cai)、大(da)頭菜(cai)(cai)等，它(ta)的(de)功效與作(zuo)用(yong)如(ru)下(xia)：

1、為人體補充(chong)營(ying)養，如(ru)小白菜(cai)、大頭菜(cai)等(deng)蔬(shu)菜(cai)中含(han)有碳水(shui)化合物、胡(hu)蘿卜(bu)素、鈣(gai)、鉀、鐵(tie)等(deng)營(ying)養成分，豆腐中含(han)有蛋白質、脂肪、磷、鈣(gai)、鉀、鎂等(deng)營(ying)養成分。

2、菜豆腐中含有(you)較多(duo)的膳食纖維，可以促進胃腸(chang)道蠕動，有(you)利于腸(chang)道排空。