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簡單的黑麥面包的家庭做法

材料：黑(hei)麥粉(fen)、高筋(jin)面粉(fen)、酵母、糖、鹽、水。

做法：

1、黑麥粉、高筋面粉、酵母、糖、鹽混合均(jun)勻(yun)，加溫(wen)水攪拌成團(tuan)。

2、面(mian)團改善(shan)保(bao)鮮膜靜(jing)置15分鐘，揉勻，直到面(mian)團表(biao)面(mian)光滑，有延展性(xing)。

3、面(mian)團放(fang)在溫暖的地方發酵至兩倍大，排氣，分割成(cheng)適當大小的面(mian)團。

4、每個面團可以按個人喜好做(zuo)成圓形、長條形、橢圓形等(deng)各種(zhong)形狀。

5、二次發酵，直到體(ti)積(ji)膨脹(zhang)到原來(lai)的1.5倍左右。

6、在面團表面切割(ge)出花紋或(huo)簡(jian)單劃線，刷(shua)上(shang)(shang)水或(huo)牛奶，撒上(shang)(shang)燕麥(mai)片(pian)、葡萄干、核(he)桃碎等配料。

7、烤(kao)箱(xiang)預熱至200℃，將面團放入(ru)烤(kao)箱(xiang)中層，烤(kao)約(yue)20至30分鐘(zhong)，直到面包表面金黃，香味四溢。

溫馨提示：以上(shang)的(de)(de)黑麥面包做(zuo)法是(shi)比較常見的(de)(de)，僅供參考。