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簡單的黑麥面包的家庭做法

材料：黑麥粉、高筋面粉、酵母、糖、鹽、水。

做法：

1、黑麥粉、高筋面粉、酵母、糖(tang)、鹽混合均勻，加溫水攪(jiao)拌成團。

2、面團改善保鮮膜靜置15分鐘，揉勻，直到面團表面光滑，有延(yan)展性。

3、面(mian)團放在溫暖的(de)地(di)方發酵至(zhi)兩倍大，排氣，分割成適(shi)當大小(xiao)的(de)面(mian)團。

4、每個(ge)面(mian)團可以按個(ge)人喜好(hao)做成(cheng)圓形、長條形、橢(tuo)圓形等各種形狀。

5、二次發酵，直到體積膨(peng)脹(zhang)到原來(lai)的1.5倍左右。

6、在面團表面切割出花(hua)紋或簡單(dan)劃(hua)線，刷上(shang)水或牛奶(nai)，撒上(shang)燕麥(mai)片、葡萄干、核桃碎等配料。

7、烤(kao)箱預熱至200℃，將面團放入烤(kao)箱中層，烤(kao)約(yue)20至30分鐘，直到面包表面金黃(huang)，香味四溢。

溫(wen)馨提示(shi)：以(yi)上的黑(hei)麥面包做(zuo)法是比(bi)較常見(jian)的，僅供參考。