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簡單的黑麥面包的家庭做法

材料：黑麥(mai)粉(fen)、高筋面粉(fen)、酵母、糖、鹽、水。

做法：

1、黑麥粉(fen)、高筋面粉(fen)、酵母、糖(tang)、鹽混合均(jun)勻，加溫水攪(jiao)拌成(cheng)團。

2、面團改善保鮮膜靜置15分鐘，揉勻，直到面團表面光滑，有延展性。

3、面團放在溫暖的(de)地方發酵(jiao)至兩倍大，排氣，分割成適當大小的(de)面團。

4、每(mei)個面團(tuan)可以按個人喜(xi)好做成圓(yuan)形、長條形、橢圓(yuan)形等各(ge)種形狀(zhuang)。

5、二次發(fa)酵，直到(dao)體積膨脹(zhang)到(dao)原(yuan)來(lai)的1.5倍左右(you)。

6、在面(mian)團表面(mian)切割出花紋或簡單劃線，刷上水或牛奶，撒上燕麥片、葡萄干、核桃碎等配料。

7、烤箱預熱(re)至200℃，將(jiang)面(mian)團放(fang)入烤箱中層，烤約20至30分鐘，直到面(mian)包表(biao)面(mian)金(jin)黃，香(xiang)味四(si)溢。

溫(wen)馨提示：以上的黑麥面包(bao)做(zuo)法是(shi)比較常見的，僅供參考。