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瀘州魚頭火鍋的做法

食材(cai)：魚頭(tou)、老豆腐、鹽、油、生(sheng)姜、料酒、魚圓、炸(zha)蘿卜(bu)、藕(ou)圓、炸(zha)魚、白蘿卜(bu)、胡(hu)蘿卜(bu)、海(hai)帶、白菜(cai)、胡(hu)椒、麻辣(la)醬。

步驟：

1、熱鍋倒入油，放一點鹽，燒熱之(zhi)后加入魚頭，煎(jian)至兩面金黃。

2、加(jia)入姜和料酒去腥(xing)，翻(fan)炒后加(jia)入開水(shui)。

3、倒(dao)入白菜、胡(hu)蘿卜、白蘿卜、海帶、豆腐等(deng)食物，過兩(liang)分(fen)鐘再倒(dao)入炸魚、魚圓、炸胡(hu)蘿卜、藕圓，加入胡(hu)椒、鹽、辣椒等(deng)佐料調(diao)味即可。