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隆昌羊肉湯的歷史

據傳，隆昌羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)湯(tang)最初(chu)是由(you)當(dang)地一(yi)位廚師偶然間(jian)發(fa)明的(de)。當(dang)時，他為了(le)給(gei)一(yi)個生病的(de)人做出易(yi)消(xiao)化(hua)且營(ying)養豐(feng)富(fu)的(de)食(shi)(shi)物(wu)，無意間(jian)將羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)和羊(yang)(yang)骨熬制(zhi)成了(le)濃湯(tang)。沒(mei)想到，這道(dao)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)湯(tang)竟然成為了(le)病人最喜歡的(de)食(shi)(shi)物(wu)。

如(ru)今，隆昌羊肉湯(tang)已(yi)經(jing)成為了當地的一張(zhang)名片，吸引了無數食(shi)客前來品嘗(chang)。

隆昌羊肉湯的做法

食材(cai)：羊肉、羊骨、羊雜、蔥、姜、鹽，蒜黃、辣椒、香菜(cai)。

步驟：

1、羊(yang)肉、羊(yang)骨架洗一下、羊(yang)雜處理(li)干凈。

2、將羊肉(rou)、羊雜放(fang)(fang)一個鍋內煮，可放(fang)(fang)些蔥姜(jiang)，煮熟后撈(lao)出切成片(pian)備(bei)用。

2、把羊骨架放鍋里，加(jia)滿清水熬一個(ge)小時左(zuo)右，撇(pie)去雜質，放蔥姜，把湯(tang)熬成(cheng)乳白色。

3、把切(qie)好的(de)羊肉、羊雜放(fang)碗(wan)里，加蔥花(hua)、香菜，蒜黃，加鹽調(diao)味，把熬好的(de)羊湯趁熱(re)倒(dao)入碗(wan)里即可。