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隆昌羊肉湯的歷史

據傳，隆昌(chang)羊(yang)肉湯(tang)最初是由(you)當地一位廚師偶然(ran)間發明的(de)。當時，他為了(le)給一個生病(bing)的(de)人(ren)做出易消化且(qie)營養豐富的(de)食物(wu)，無意間將羊(yang)肉和羊(yang)骨熬制成了(le)濃湯(tang)。沒想到(dao)，這(zhe)道羊(yang)肉湯(tang)竟然(ran)成為了(le)病(bing)人(ren)最喜(xi)歡的(de)食物(wu)。

如今，隆昌羊(yang)肉湯已經成為了(le)當(dang)地的一張名片(pian)，吸引了(le)無數食客前來品嘗。

隆昌羊肉湯的做法

食材(cai)：羊(yang)肉、羊(yang)骨、羊(yang)雜、蔥、姜、鹽，蒜黃、辣椒、香菜。

步驟：

1、羊(yang)肉(rou)、羊(yang)骨架(jia)洗一下、羊(yang)雜處(chu)理(li)干(gan)凈(jing)。

2、將羊(yang)肉、羊(yang)雜放一個鍋(guo)內煮，可放些蔥姜(jiang)，煮熟(shu)后撈出切成片備用。

2、把(ba)羊骨架放鍋里(li)，加滿清(qing)水熬一(yi)個小時左(zuo)右，撇去雜質，放蔥(cong)姜，把(ba)湯熬成乳(ru)白色。

3、把(ba)切(qie)好的羊肉、羊雜放碗(wan)里，加(jia)蔥花、香(xiang)菜，蒜黃(huang)，加(jia)鹽調味，把(ba)熬好的羊湯趁熱倒(dao)入碗(wan)里即可(ke)。