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藏式風干肉的腌制方法

選(xuan)用腱子肉，切成條，按(an)照(zhao)個人口味，撒上(shang)鹽、花椒(jiao)粉、辣椒(jiao)粉、姜粉，掛在陰涼處，自然(ran)風干。差不(bu)多晾上(shang)一個多月，風干肉就做好(hao)了。

藏式風干肉怎么吃

風干牦牛肉蒸土豆

原料：土豆、風干牦(mao)牛肉、蔥。

步驟：

1、將風干肉切成薄片(pian)，蔥(cong)洗凈切成蔥(cong)花備(bei)用，土豆洗凈削皮切片(pian)。

2、將切好的牛肉(rou)和(he)土豆(dou)，相間排(pai)好，擺入盤中(zhong)，上(shang)鍋蒸30分鐘(zhong)左(zuo)右(you)。

3、出鍋，撒一(yi)把蔥花(hua)即可。

藏式風干肉是生的還是熟的

風干肉(rou)是生(sheng)肉(rou)，只(zhi)是經過風吹把表(biao)面(mian)的水(shui)分(fen)去掉了，還沒有經過烹制。但是，風干肉(rou)是可以(yi)生(sheng)吃(chi)的，將它切(qie)成薄片，蘸上特制的蘸料就可以(yi)吃(chi)了。

藏式風干肉的保存方法

1、密(mi)封保(bao)存(cun)，能夠防止肉干受潮，還能延長保(bao)存(cun)期。

2、冷(leng)凍(dong)保(bao)存(cun)(cun)，能夠(gou)延長保(bao)存(cun)(cun)期，而且還能夠(gou)防止肉干變質。

3、陰涼(liang)處保(bao)(bao)存(cun)，能夠(gou)防止(zhi)肉干受潮，延長保(bao)(bao)存(cun)期(qi)。