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清蒸洪澤湖大閘蟹的做法

食材：大閘蟹(xie)、姜、料酒、醋、純水。

步驟：

1、大閘蟹用小(xiao)刷子刷干凈。

2、姜去皮，一半(ban)切片，一半(ban)切細絲。

3、小(xiao)碗中放入切好的姜絲，倒(dao)入2勺醋，加(jia)2勺純水調(diao)勻成(cheng)姜醋汁。

4、蒸(zheng)鍋中(zhong)加(jia)水(shui)，加(jia)姜片，再倒入3勺(shao)料(liao)酒。

5、綁好(hao)的大閘(zha)蟹，放入(ru)蒸籠(long)蓋好(hao)鍋(guo)蓋。

6、冷水入鍋，上氣后(hou)中大火(huo)蒸15-20分鐘即可(ke)享用(yong)。