食材:羊(yang)(yang)肚子(zi)、羊(yang)(yang)肝(gan)、羊(yang)(yang)肺子(zi)、羊(yang)(yang)頭肉、羊(yang)(yang)心、羊(yang)(yang)腸子(zi)。
步驟:
1、將羊(yang)心、羊(yang)肝、羊(yang)肚、羊(yang)頭(tou)切成條狀。
2、將蔥姜切(qie)好備(bei)用,香菜切(qie)末備(bei)用。
3、清水煮開(kai),將切好的羊雜碎放(fang)鍋中焯水。
4、熱鍋(guo)放油,放蔥姜爆炒,放老(lao)抽(chou)上色,放鹽適量,加開水。
5、倒入剛剛焯好水的(de)羊雜碎煮(zhu)熟,放香菜即可出(chu)鍋(guo)。
1、羊(yang)雜碎中含有蛋白質(zhi)(zhi)、不飽(bao)和脂肪酸(suan)、碳酸(suan)鈣、骨膠(jiao)原(yuan)等營養物質(zhi)(zhi),適量(liang)食用是(shi)可以起到益精壯陽的作用。
2、羊肝中富含豐富的維(wei)生(sheng)(sheng)素A、維(wei)生(sheng)(sheng)素D、維(wei)生(sheng)(sheng)素B12等營養物質,對(dui)緩解(jie)視疲勞、干眼(yan)病、夜盲癥(zheng)等都有一(yi)定(ding)效(xiao)果。
3、羊(yang)內(nei)臟有豐富的鐵元素,食用羊(yang)雜(za)湯(tang)可(ke)補(bu)氣養血,尤其適(shi)合有缺鐵性貧血的人群。
4、羊雜湯溫熱、滋補,適量(liang)食用后(hou)可(ke)以促(cu)進(jin)血液循環,提高自身免疫(yi)力(li),進(jin)而達到御寒(han)抗(kang)病(bing)的目的。