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蟲草燉雞怎么做

食材：老母雞(ji)、十根蟲草(cao)、西洋參(can)、枸杞、干貝、香菇(gu)、黑木(mu)耳、

大棗、姜、料酒、鹽。

步驟：

1、香菇木耳(er)開水泡發，蟲草(cao)、干貝和紅棗稍(shao)稍(shao)浸泡清洗干凈備用。

2、老母雞清理干凈后焯水，焯水后洗(xi)去血沫雜質(zhi)。

3、老(lao)母雞入(ru)燉鍋，加(jia)入(ru)剛沒過雞的(de)溫水，放入(ru)香菇(gu)、木耳、紅棗和料酒(jiu)，中火燉兩個(ge)小(xiao)時，隨后加(jia)入(ru)蟲草(cao)、干貝(bei)、西洋參，再文火燉一(yi)個(ge)小(xiao)時左(zuo)右(you)，加(jia)適量(liang)鹽調味，放入(ru)枸杞，關火燜(men)十分鐘即可出鍋。

蟲草燉雞的功效與作用

1、蟲草(cao)燉雞中的蟲草(cao)，味甘，性平，歸肺、腎經(jing)，具(ju)有補益氣(qi)血的功效，可以改善乏力氣(qi)短、食少厭食、頭(tou)暈耳鳴、腰膝酸軟等癥。

2、蟲草(cao)燉雞還(huan)具有補益脾胃(wei)的功效，可以改善(shan)脾胃(wei)虛(xu)弱引起的食欲不(bu)振、消化不(bu)良、腹脹、腹瀉等癥。

3、蟲草燉雞還具有補益肺腎的(de)功效，可以改(gai)善(shan)肺腎兩虛(xu)引起(qi)的(de)咳(ke)嗽、咳(ke)痰、氣喘、胸悶、氣短等癥。

4、蟲草燉雞還具有(you)補益(yi)心(xin)(xin)腎的(de)功效，可以改善心(xin)(xin)腎不交引起的(de)心(xin)(xin)悸、失眠、多(duo)夢、潮熱盜汗等癥。

5、蟲草燉雞還(huan)具有(you)滋陰(yin)潤燥的功(gong)效，可以改善陰(yin)虛燥咳、咳痰帶血(xue)、口(kou)干咽燥等(deng)癥。