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蟲草燉雞怎么做

食材(cai)：老(lao)母雞(ji)、十根蟲草(cao)、西洋參、枸杞、干貝(bei)、香菇、黑木耳(er)、

大棗、姜、料酒、鹽。

步驟：

1、香菇木耳開水泡發，蟲(chong)草、干(gan)貝和紅棗稍(shao)稍(shao)浸泡清洗(xi)干(gan)凈(jing)備用。

2、老母雞清理干凈后焯水，焯水后洗去(qu)血沫(mo)雜質。

3、老母雞入燉(dun)鍋，加入剛(gang)沒過雞的溫水，放入香菇、木耳(er)、紅(hong)棗(zao)和料酒，中火燉(dun)兩個小(xiao)時，隨后加入蟲草、干貝、西洋參(can)，再(zai)文火燉(dun)一個小(xiao)時左右，加適量鹽調(diao)味，放入枸杞，關火燜十分鐘即可(ke)出鍋。

蟲草燉雞的功效與作用

1、蟲(chong)草燉雞中(zhong)的(de)蟲(chong)草，味甘(gan)，性平(ping)，歸肺、腎經(jing)，具有補(bu)益(yi)氣(qi)血(xue)的(de)功(gong)效，可以改(gai)善乏力氣(qi)短、食(shi)(shi)少厭食(shi)(shi)、頭暈(yun)耳(er)鳴、腰膝酸軟等癥(zheng)。

2、蟲草燉雞還具有補益脾胃的功效，可以(yi)改善脾胃虛弱(ruo)引(yin)起(qi)的食欲(yu)不(bu)振、消化不(bu)良、腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)瀉(xie)等癥。

3、蟲草燉雞還(huan)具有補益肺腎的功效，可以改善肺腎兩(liang)虛引起的咳(ke)嗽(sou)、咳(ke)痰、氣(qi)喘、胸(xiong)悶、氣(qi)短(duan)等癥。

4、蟲草燉雞還具有補益心腎的功效，可以改善心腎不交引起的心悸、失眠、多(duo)夢、潮熱(re)盜汗(han)等癥。

5、蟲(chong)草燉雞還具有滋陰(yin)潤(run)燥(zao)的(de)功效(xiao)，可以改善陰(yin)虛燥(zao)咳(ke)、咳(ke)痰帶血(xue)、口干咽燥(zao)等癥。