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蟲草燉雞怎么做

食材：老(lao)母雞、十根蟲(chong)草、西洋參(can)、枸杞、干貝、香菇、黑木耳(er)、

大棗、姜(jiang)、料酒(jiu)、鹽。

步驟：

1、香菇木(mu)耳開(kai)水泡發(fa)，蟲草、干(gan)貝和(he)紅棗稍(shao)稍(shao)浸泡清(qing)洗干(gan)凈備用(yong)。

2、老(lao)母(mu)雞清理干(gan)凈后(hou)焯水，焯水后(hou)洗去(qu)血沫雜質(zhi)。

3、老母雞入(ru)燉鍋，加入(ru)剛沒(mei)過雞的溫水，放(fang)入(ru)香菇、木耳、紅棗和(he)料酒(jiu)，中火燉兩個小時，隨后加入(ru)蟲(chong)草、干(gan)貝(bei)、西洋參，再文火燉一個小時左(zuo)右，加適(shi)量鹽調味，放(fang)入(ru)枸杞，關火燜(men)十分(fen)鐘即可出鍋。

蟲草燉雞的功效與作用

1、蟲(chong)草(cao)燉雞中的蟲(chong)草(cao)，味(wei)甘，性平，歸肺、腎經，具有補益氣(qi)血的功(gong)效(xiao)，可(ke)以(yi)改善乏力氣(qi)短、食少厭食、頭暈耳(er)鳴、腰膝酸軟等癥(zheng)。

2、蟲草燉雞還具有補益脾(pi)胃的功(gong)效，可以改善脾(pi)胃虛弱(ruo)引起(qi)的食(shi)欲不振、消化不良、腹(fu)脹、腹(fu)瀉(xie)等癥。

3、蟲草燉雞還具有補(bu)益肺腎的(de)功效，可以改善(shan)肺腎兩虛引起(qi)的(de)咳(ke)嗽、咳(ke)痰(tan)、氣喘、胸悶(men)、氣短等癥。

4、蟲草燉雞還具有補益心(xin)(xin)腎(shen)的功效(xiao)，可以改(gai)善心(xin)(xin)腎(shen)不交引起的心(xin)(xin)悸(ji)、失眠、多夢、潮熱盜汗(han)等癥(zheng)。

5、蟲草燉雞(ji)還(huan)具有(you)滋(zi)陰潤(run)燥的功效(xiao)，可以(yi)改(gai)善陰虛燥咳(ke)、咳(ke)痰帶血、口干咽(yan)燥等癥。