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貝母燉鴨的做法

食材(cai)：川貝母(mu)、白(bai)芨、鴨、料酒、白(bai)果、百部、冰糖、蔥。

步驟：

1、將鴨(ya)宰殺，去毛及內臟。

2、白果去殼，去心(xin)，以防(fang)中毒(du)。

3、白芨、百部洗凈。

4、蔥(cong)切段，冰糖打碎成屑。

5、將白果、白芨、百部、川貝母、冰糖屑放入鴨腹內(nei)，加水2500毫升，放入料(liao)酒、蔥，用燉鍋裝(zhuang)好后，置武(wu)火(huo)上燒沸，再用文火(huo)燉熬(ao)1小時即成(cheng)。

貝母燉鴨的功效

貝母味(wei)苦，性微寒，歸肺、心經，具有清熱(re)化痰、潤肺止咳等功效，在(zai)臨床可以用于(yu)緩解肺熱(re)燥咳、陰虛勞(lao)咳、痰少咽燥等癥(zheng)狀(zhuang)。鴨(ya)子與貝母一起燉可以緩解咳嗽等癥(zheng)狀(zhuang)，對于(yu)咽喉腫痛等情況具有一定的緩解和改善作用。