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涼拌牦牛舌的做法

食材：熟(shu)牦牛(niu)舌、水(shui)發海米(mi)、菠(bo)菜(cai)、生(sheng)姜、大蒜(suan)、精鹽(yan)、辣(la)椒(jiao)面、芝(zhi)麻(ma)油、芝(zhi)麻(ma)、味精。

步驟：

1、將牦牛(niu)舌(she)切成片。

2、生(sheng)姜洗凈，去皮，拍(pai)碎末，大蒜去皮，去根，拍(pai)成碎末。

3、菠菜洗凈，摘去(qu)黃(huang)葉和根，切成(cheng)段，用開水(shui)(shui)焯一下，再用涼水(shui)(shui)沖涼，控(kong)干，加(jia)入海米攪拌均勻，放在盤里(li)。

4、切好(hao)(hao)的熟(shu)牦(mao)牛舌片整齊(qi)地碼放在(zai)菠(bo)菜拌海(hai)米上，把生姜末、大蒜末、胡椒面、芝(zhi)麻油、焙好(hao)(hao)的芝(zhi)麻和味精調好(hao)(hao)，澆在(zai)牦(mao)牛舌上，吃時拌勻即可。

涼拌牦牛舌的功效與作用

1、牦牛舌含有(you)豐富(fu)的(de)體元素，可以提高(gao)人體造血(xue)(xue)功能，增加人體血(xue)(xue)液中血(xue)(xue)紅蛋白(bai)含量，達到補血(xue)(xue)的(de)作用。

2、牦(mao)牛舌可以補充身體的能(neng)量(liang)，提(ti)高機體免(mian)疫力，抵(di)抗(kang)外(wai)來的病(bing)菌(jun)侵(qin)犯。

3、牦牛舌中有豐富的維生素、微(wei)量(liang)元素等，可以補充體內所需要的營(ying)養成分，促進人體生長發育。