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涼拌牦牛舌的做法

食(shi)材：熟牦牛舌、水發海(hai)米、菠菜、生姜(jiang)、大(da)蒜、精鹽、辣椒面、芝(zhi)麻油、芝(zhi)麻、味精。

步驟：

1、將牦牛(niu)舌切成片。

2、生姜洗凈，去皮(pi)，拍碎(sui)末(mo)，大蒜去皮(pi)，去根，拍成碎(sui)末(mo)。

3、菠菜(cai)洗(xi)凈，摘去黃(huang)葉(xie)和根，切成段，用開水焯一(yi)下，再用涼(liang)水沖涼(liang)，控干，加入海米攪(jiao)拌均勻，放在盤里。

4、切(qie)好的(de)熟(shu)牦牛舌(she)片整(zheng)齊地碼放在(zai)(zai)菠菜拌海(hai)米上(shang)，把(ba)生姜末、大(da)蒜末、胡椒面、芝(zhi)麻(ma)油、焙好的(de)芝(zhi)麻(ma)和味精調(diao)好，澆在(zai)(zai)牦牛舌(she)上(shang)，吃時拌勻即可。

涼拌牦牛舌的功效與作用

1、牦牛舌含(han)(han)有豐富(fu)的(de)體元素，可以提(ti)高人體造血(xue)功能(neng)，增(zeng)加人體血(xue)液中血(xue)紅蛋白含(han)(han)量，達(da)到補血(xue)的(de)作用。

2、牦(mao)牛舌可以補充身體的(de)能量，提高機體免疫力，抵(di)抗外(wai)來的(de)病菌侵(qin)犯(fan)。

3、牦牛舌中有(you)豐富的維生素(su)、微量元素(su)等，可(ke)以補充體內所需要的營(ying)養(yang)成分，促進人體生長(chang)發育。