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啤酒燒豬蹄怎么做

食材：

主料：豬蹄、啤酒

配料：油(you)、鹽、老抽、姜片、蒜、八(ba)角、蔥結、冰糖、醬(jiang)油(you)。

步驟：

1、將(jiang)所(suo)有材(cai)料洗凈(jing)，豬(zhu)蹄焯水(shui)備(bei)用。

2、鍋里放油加入冰糖炒糖色(se)，下(xia)豬蹄翻炒至上色(se)。

3、加入老抽和醬油炒至(zhi)上色(se)。

4、加入適量(liang)的鹽翻炒均勻。

5、最后放(fang)入姜、蒜、八角(jiao)炒下(xia)。

6、倒(dao)入(ru)啤酒至淹(yan)沒(mei)。

7、加入一個蔥結，大火煮(zhu)開后關火。

啤酒燒豬蹄為什么苦

啤(pi)酒(jiu)(jiu)燒菜有苦味的(de)原因是在烹飪的(de)過程中一倒入啤(pi)酒(jiu)(jiu)就(jiu)蓋上鍋蓋，啤(pi)酒(jiu)(jiu)中的(de)酒(jiu)(jiu)精沒有得到徹(che)底(di)揮發。

啤酒燒豬蹄孕婦和小孩可以吃嗎

不(bu)建議孕(yun)婦(fu)食用啤(pi)酒豬(zhu)(zhu)腳(jiao)。啤(pi)酒中含有一定(ding)的酒精成分，而(er)豬(zhu)(zhu)腳(jiao)易(yi)滋陰(yin)，容易(yi)導(dao)致胃(wei)寒、腹瀉(xie)等癥狀。同時，啤(pi)酒豬(zhu)(zhu)腳(jiao)含有較高的熱量和脂肪，容易(yi)導(dao)致孕(yun)婦(fu)體重增加、胃(wei)腸不(bu)適等問題。

小(xiao)(xiao)孩(hai)(hai)可(ke)以適(shi)量吃(chi)啤酒豬蹄，因為啤酒經過熬(ao)煮(zhu)后酒精會有所揮發，小(xiao)(xiao)孩(hai)(hai)吃(chi)后不會攝入過多酒精。但如(ru)果小(xiao)(xiao)孩(hai)(hai)較(jiao)小(xiao)(xiao)或燉肉中啤酒含量較(jiao)多，則不建(jian)議(yi)小(xiao)(xiao)孩(hai)(hai)吃(chi)。