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啤酒燒豬蹄怎么做

食材：

主料：豬蹄、啤酒

配料：油、鹽、老抽、姜片、蒜、八(ba)角、蔥(cong)結、冰糖、醬油。

步驟：

1、將所有材料(liao)洗(xi)凈，豬蹄焯水備用。

2、鍋里放油(you)加入冰糖炒(chao)糖色，下(xia)豬蹄翻(fan)炒(chao)至上色。

3、加入(ru)老抽和醬油炒至上色。

4、加入適量的鹽翻炒均勻(yun)。

5、最后放(fang)入姜(jiang)、蒜、八角炒下。

6、倒入(ru)啤(pi)酒至淹沒。

7、加入一個(ge)蔥結，大火煮開后關火。

啤酒燒豬蹄為什么苦

啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)燒菜有苦味的原因(yin)是在烹飪的過程中(zhong)一倒入啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)就蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)，啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)中(zhong)的酒(jiu)(jiu)精沒有得到徹底揮發(fa)。

啤酒燒豬蹄孕婦和小孩可以吃嗎

不(bu)建議孕(yun)婦食用啤(pi)酒豬腳。啤(pi)酒中含有一定的酒精成分，而豬腳易(yi)滋(zi)陰，容(rong)易(yi)導致(zhi)胃寒(han)、腹(fu)瀉等癥狀。同時，啤(pi)酒豬腳含有較高的熱(re)量(liang)和(he)脂肪，容(rong)易(yi)導致(zhi)孕(yun)婦體重增(zeng)加、胃腸不(bu)適等問題。

小孩(hai)可以(yi)適量吃(chi)啤酒(jiu)(jiu)豬蹄，因為啤酒(jiu)(jiu)經過熬(ao)煮后(hou)酒(jiu)(jiu)精會有所揮發，小孩(hai)吃(chi)后(hou)不(bu)會攝(she)入過多酒(jiu)(jiu)精。但(dan)如果小孩(hai)較小或燉肉中啤酒(jiu)(jiu)含(han)量較多，則不(bu)建議小孩(hai)吃(chi)。