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啤酒燒豬蹄怎么做

食材：

主料：豬蹄、啤酒

配料：油、鹽、老抽、姜(jiang)片(pian)、蒜、八角、蔥結、冰糖、醬油。

步驟：

1、將所有材料洗凈，豬蹄焯(zhuo)水備(bei)用。

2、鍋里放(fang)油加入(ru)冰(bing)糖炒糖色，下(xia)豬蹄(ti)翻炒至上色。

3、加入老抽和醬油炒至(zhi)上色。

4、加(jia)入適量的鹽翻炒均勻。

5、最(zui)后放入姜、蒜、八角炒下。

6、倒入啤酒至淹(yan)沒。

7、加入(ru)一(yi)個蔥(cong)結，大火煮(zhu)開(kai)后關火。

啤酒燒豬蹄為什么苦

啤酒(jiu)燒菜(cai)有(you)苦味(wei)的(de)原因(yin)是在烹(peng)飪的(de)過程中一(yi)倒入啤酒(jiu)就蓋上(shang)鍋(guo)蓋，啤酒(jiu)中的(de)酒(jiu)精(jing)沒有(you)得到徹底揮(hui)發。

啤酒燒豬蹄孕婦和小孩可以吃嗎

不建(jian)議孕婦食用啤(pi)酒豬腳(jiao)。啤(pi)酒中含有一定(ding)的(de)酒精成分，而豬腳(jiao)易(yi)(yi)滋陰，容(rong)易(yi)(yi)導致胃(wei)寒、腹(fu)瀉等癥(zheng)狀。同時，啤(pi)酒豬腳(jiao)含有較高(gao)的(de)熱量(liang)和脂肪，容(rong)易(yi)(yi)導致孕婦體重增加、胃(wei)腸不適等問(wen)題。

小(xiao)孩可以適(shi)量吃(chi)啤酒(jiu)豬蹄，因為啤酒(jiu)經過熬煮后(hou)酒(jiu)精(jing)會(hui)有所揮發(fa)，小(xiao)孩吃(chi)后(hou)不(bu)會(hui)攝入過多酒(jiu)精(jing)。但(dan)如果小(xiao)孩較小(xiao)或燉肉中啤酒(jiu)含量較多，則不(bu)建議小(xiao)孩吃(chi)。