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啤酒燒豬蹄怎么做

食材：

主料：豬蹄、啤酒

配料(liao)：油(you)、鹽、老抽(chou)、姜片、蒜、八(ba)角、蔥結(jie)、冰糖(tang)、醬油(you)。

步驟：

1、將所(suo)有材料洗凈(jing)，豬(zhu)蹄焯水備(bei)用。

2、鍋(guo)里放油加入冰糖炒糖色(se)(se)，下豬(zhu)蹄翻炒至上色(se)(se)。

3、加入老(lao)抽和醬油(you)炒至上色(se)。

4、加入適量的鹽翻炒均勻。

5、最后放(fang)入姜、蒜、八角(jiao)炒下。

6、倒(dao)入啤酒至(zhi)淹(yan)沒。

7、加入一個蔥結，大火煮開后關火。

啤酒燒豬蹄為什么苦

啤(pi)酒(jiu)燒菜有苦味(wei)的(de)原因是在烹飪的(de)過程(cheng)中一倒入(ru)啤(pi)酒(jiu)就(jiu)蓋上(shang)鍋蓋，啤(pi)酒(jiu)中的(de)酒(jiu)精(jing)沒有得到徹底揮發。

啤酒燒豬蹄孕婦和小孩可以吃嗎

不(bu)建議孕婦食用啤(pi)酒豬(zhu)腳(jiao)。啤(pi)酒中含有一(yi)定的酒精成分，而豬(zhu)腳(jiao)易(yi)(yi)滋陰，容(rong)易(yi)(yi)導(dao)致(zhi)胃寒、腹瀉等癥狀。同時，啤(pi)酒豬(zhu)腳(jiao)含有較高的熱(re)量和(he)脂肪，容(rong)易(yi)(yi)導(dao)致(zhi)孕婦體重增加、胃腸(chang)不(bu)適等問題。

小孩(hai)可以(yi)適量吃啤酒豬蹄，因(yin)為啤酒經過(guo)(guo)熬煮后酒精會有所揮發，小孩(hai)吃后不會攝(she)入過(guo)(guo)多酒精。但如(ru)果小孩(hai)較小或燉(dun)肉中(zhong)啤酒含量較多，則不建議小孩(hai)吃。