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黃酒雞翅的做法

食材：雞中翅、姜、糖、糖黃酒、鹽、蔥。

步驟：

1、將(jiang)雞翅兩面(mian)切花刀，姜切片(pian)，蔥(cong)切段，倒出1小碗(wan)黃酒。

2、將姜蔥和(he)黃酒倒入雞翅中，再加入少許鹽抓勻腌制十五分(fen)鐘。

3、將腌好的雞翅(chi)(chi)夾出擦干表面水分，姜(jiang)蒜挑出備用(yong)，泡雞翅(chi)(chi)的湯汁留用(yong)。

4、平底(di)鍋倒入多些(xie)油，油溫六七成時(shi)下雞翅煎炸至兩面金黃撈(lao)出瀝干。

5、鍋中留少(shao)許底(di)油爆香(xiang)蔥姜，加(jia)入1小碗(wan)水和腌(a)雞翅(chi)的湯汁，加(jia)入少(shao)許糖(tang)，倒入雞翅(chi)加(jia)蓋(gai)中火燜(men)煮十分(fen)鐘左右。

6、至湯汁收濃(nong)挑出蔥姜即(ji)可出鍋。

黃酒雞翅的食用禁忌

1、孕婦最好不要吃黃酒雞翅，因為(wei)其中含有(you)一定量的(de)酒精，可(ke)能(neng)導致胎兒畸形。

2、痛風(feng)患者最好(hao)不要吃黃酒(jiu)雞(ji)(ji)翅。由于雞(ji)(ji)肉中(zhong)(zhong)含(han)有(you)較多的(de)嘌呤(ling)成(cheng)分，而(er)黃酒(jiu)中(zhong)(zhong)又含(han)有(you)酒(jiu)精，若痛風(feng)人群進(jin)食后會增加體(ti)內尿酸含(han)量，從而(er)誘(you)發痛風(feng)發作的(de)情況。

3、對雞肉或者酒精過敏(min)的(de)人群避免食(shi)用黃酒雞翅，以免出現皮膚瘙癢(yang)、紅(hong)疹、呼(hu)吸困難等癥狀。