芒果视频

魚籽福袋制作方法

用料：北豆腐(fu)、多春魚、巴沙魚蝦(xia)仁(ren)、胡(hu)(hu)蘿卜、葫蘆絲(si)、蔥、姜(jiang)、白胡(hu)(hu)椒粉、食鹽(yan)、料酒

做法：

1、北豆腐切成約8mm厚(hou)的(de)長(chang)方形塊，想要多大(da)的(de)福(fu)袋(dai)就切多大(da)。

2、空氣炸(zha)鍋(guo)調至(zhi)200℃，預熱3分鐘。在托盤上(shang)刷一層植物油，將(jiang)切好(hao)的豆(dou)腐(fu)擺放好(hao)，加熱10分鐘(zhong)左右即(ji)可。

3、多春魚洗(xi)凈(jing)后(hou)將魚籽取出，用清水稍微沖(chong)洗(xi)后(hou)備用。

4、將(jiang)(jiang)巴沙魚(yu)、蝦仁、胡(hu)蘿卜、蔥(cong)、姜切小塊，放(fang)入料(liao)理(li)機中，再加入白(bai)胡(hu)椒粉、食(shi)鹽、料(liao)酒，將(jiang)(jiang)這些食(shi)材打成(cheng)肉泥。

5、將魚籽加入到肉泥中攪(jiao)拌均(jun)勻，福袋的內(nei)餡(xian)就(jiu)做好了。

6、將(jiang)油豆腐一邊切開，用小刀將(jiang)內部劃開，這樣就是(shi)一個袋子的形狀了(le)。

7、將處理好的油豆腐放(fang)入沸(fei)水中煮一分(fen)鐘撈(lao)出。

8、食材都準備好了，下面只需要用小(xiao)勺子將(jiang)肉泥將(jiang)塞入油(you)豆腐中，再用葫(hu)蘆絲封(feng)口就可以了。

9、做完的油豆腐直(zhi)接(jie)放到(dao)火鍋(guo)或關東煮里，煮熟即可食(shi)用(yong)。

魚籽福袋制作技巧

1、福袋皮(pi)需要比較細膩的北豆腐(fu)來制(zhi)作，豆腐(fu)里的孔洞會讓福袋皮(pi)出現破損，嫌麻煩直接(jie)買片狀的油豆腐(fu)就可以了。

2、葫蘆(lu)絲需要提前洗凈，用(yong)熱量浸(jin)泡(pao)半小時(shi)，它的韌性強，用(yong)在這里很合(he)適，沒有葫蘆(lu)絲可(ke)以直接用(yong)牙簽封口。