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魚籽福袋制作方法

用料：北(bei)豆腐、多春(chun)魚(yu)、巴沙魚(yu)蝦(xia)仁、胡蘿卜、葫蘆(lu)絲、蔥(cong)、姜、白胡椒(jiao)粉、食鹽、料酒

做法：

1、北豆腐切成約8mm厚的長方形塊(kuai)，想要多(duo)大(da)的福袋就切多(duo)大(da)。

2、空氣炸鍋調至(zhi)200℃，預熱3分鐘。在托(tuo)盤上刷一層植物油，將切好的(de)豆腐擺(bai)放好，加熱10分鐘左右即可。

3、多(duo)春(chun)魚洗凈后將魚籽取出，用清水稍微沖(chong)洗后備用。

4、將巴沙魚、蝦仁、胡蘿卜、蔥、姜切小塊，放入(ru)料理機(ji)中，再加入(ru)白胡椒(jiao)粉、食鹽(yan)、料酒，將這些(xie)食材打成肉泥。

5、將魚籽加入到肉泥中攪拌均勻，福袋的內餡(xian)就做好了。

6、將油豆腐一邊切開(kai)(kai)，用小刀(dao)將內部劃(hua)開(kai)(kai)，這樣就是一個袋子的形(xing)狀(zhuang)了。

7、將處理好的(de)油豆腐放入沸(fei)水中煮一(yi)分鐘(zhong)撈出。

8、食(shi)材都準備好(hao)了，下面只需(xu)要用(yong)小勺子將(jiang)肉泥將(jiang)塞入油豆腐中(zhong)，再用(yong)葫蘆絲封口就(jiu)可(ke)以(yi)了。

9、做完的油豆(dou)腐直接放(fang)到火鍋或(huo)關東煮里，煮熟即(ji)可食用。

魚籽福袋制作技巧

1、福袋皮(pi)需要(yao)比較細膩的北豆腐來制作，豆腐里的孔(kong)洞(dong)會讓(rang)福袋皮(pi)出(chu)現破損(sun)，嫌麻煩直接(jie)買片(pian)狀的油豆腐就(jiu)可以了。

2、葫蘆絲(si)需要提前(qian)洗凈，用(yong)熱量浸(jin)泡半小時，它的韌性(xing)強(qiang)，用(yong)在(zai)這里很合適(shi)，沒有葫蘆絲(si)可以(yi)直接(jie)用(yong)牙簽封口。