著錄信息
- 專利名稱：一種利用新鮮麩曲生產芝麻香型白酒的方法
- 專利類型：發明
- 申請號：CN201110369030.6
- 公開(公告)號：CN102363742B
- 申請日：20111121
- 公開(公告)日：20130612
- 申請人：中國食品發酵工業研究院,濟南趵突泉釀酒有限責任公司
- 發明人：熊正河,邢介平,鐘其頂,孟鎮,李秀華,呂志遠
- 申請人地址：100027 北京市朝陽區霄云路32號
- 申請人區域代碼：CN110105
- 專利權人：中國食品發酵工業研究院,濟南趵突泉釀酒有限責任公司
- 洛迦諾分類：無
- IPC：C12G3/02
- 優先權：無
- 專利代理機構：無
- 代理人：無
- 審查員：劉洋
- 國際申請：無
- 國際公開(公告)：無
- 進入國家日期：無
- 分案申請：無
關鍵詞
麩曲,白酒,稻殼,芝麻香型,分級,發酵,降溫,微生物繁殖,代謝活性,復合香氣,質量穩定,蒸餾,成品酒,分層,糊化,酒醅,原酒,蒸煮,高粱,生產成本,貯存,入庫,小麥,經濟效益,風格,協調
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