一、棕櫚油的營養成分有哪些

棕櫚油這種油是比較獨特的，很多人可能并不是很了解，這種油主要是由棕櫚果所制作而成的，是一種較為天然，而且營養很豐富的食用油，在我們的生活中深受歡迎，多人對于棕櫚油的營(ying)養成分并(bing)不是很清楚，接下來將為大家作出詳細的分析，希(xi)望能對各位提供一(yi)些(xie)參考。

1、飽和脂肪酸

棕(zong)櫚(lv)油(you)(you)(you)是從棕(zong)櫚(lv)果的(de)果肉中取(qu)出來，經過蒸煮(zhu)和壓榨制做而成的(de)，在棕(zong)櫚(lv)油(you)(you)(you)中不含大量(liang)的(de)癸(gui)酸、月桂酸和肉豆蔻(kou)酸，飽和脂(zhi)肪酸組分的(de)含量(liang)較低，它(ta)與(yu)棕(zong)櫚(lv)仁(ren)油(you)(you)(you)和椰子(zi)油(you)(you)(you)有(you)明顯的(de)區別(bie)。

2、不飽和脂肪酸

在(zai)棕櫚(lv)油(you)所富(fu)含(han)的(de)飽和(he)(he)脂肪酸(suan)(suan)和(he)(he)不飽和(he)(he)脂肪酸(suan)(suan)較(jiao)為平衡，大約有44%的(de)棕櫚(lv)酸(suan)(suan)，5%的(de)硬脂酸(suan)(suan)（兩種均為飽和(he)(he)酸(suan)(suan)），40%的(de)油(you)酸(suan)(suan)（不飽和(he)(he)酸(suan)(suan)），10%的(de)亞油(you)酸(suan)(suan)和(he)(he)0.4%的(de)α-亞麻酸(suan)(suan)，這兩種物質都是屬于多不飽和(he)(he)酸(suan)(suan)。

3、反式脂肪酸

我們(men)所吃的很多食物都是需要氫(qing)化的，會產生一定的反式脂肪酸(suan)，而棕(zong)櫚油不需要氫(qing)化，因此不會產生反式脂肪酸(suan)。

4、維生素A源

經過精煉的(de)(de)(de)棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)不僅所含有的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)育(yu)酚(fen)(fen)和生(sheng)(sheng)育(yu)三(san)烯醇(chun)很(hen)豐(feng)富(fu)(fu)，而且維生(sheng)(sheng)素A也很(hen)豐(feng)富(fu)(fu)，生(sheng)(sheng)育(yu)酚(fen)(fen)和生(sheng)(sheng)育(yu)三(san)烯醇(chun)這兩種(zhong)物質(zhi)常(chang)應用(yong)(yong)于食品中(zhong)(zhong)具有維生(sheng)(sheng)素E的(de)(de)(de)功(gong)能活性。紅棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)類胡蘿卜素含量也很(hen)高，可以作為具有維生(sheng)(sheng)素A源功(gong)能來應用(yong)(yong)。

5、胡蘿卜素

棕櫚油中(zhong)含有的類(lei)胡蘿卜素、生(sheng)(sheng)育酚(fen)和生(sheng)(sheng)育三烯醇(chun)具有包(bao)括抗氧(yang)化性(xing)、抗癌和降(jiang)低膽固(gu)醇(chun)等(deng)對(dui)健康(kang)有益的特性(xing)。另外，棕櫚油中(zhong)類(lei)胡蘿卜素具有維生(sheng)(sheng)素A源的生(sheng)(sheng)物(wu)活性(xing)。

二、棕櫚油適合寶寶吃嗎

前文(wen)我們已(yi)經了解到在棕櫚油中所富(fu)含的營養成分是較為豐富(fu)的，而且(qie)比較獨特(te)，這對于(yu)健康(kang)的幫助確實非常有利，那(nei)么棕櫚油適合寶寶吃嗎？

棕櫚油(you)(you)寶寶可(ke)以吃，棕櫚油(you)(you)可(ke)以促進營(ying)養物質(zhi)的(de)(de)消化、吸(xi)(xi)收(shou)，對嬰兒的(de)(de)生(sheng)長發育(yu)起(qi)到一定的(de)(de)幫(bang)助(zhu)，可(ke)以提高嬰兒的(de)(de)抵抗力(li)和免疫力(li)。但是要注(zhu)意(yi)，過量(liang)的(de)(de)棕櫚油(you)(you)會影響消化道對鈣的(de)(de)吸(xi)(xi)收(shou)，導致(zhi)鈣的(de)(de)吸(xi)(xi)收(shou)、利用減少(shao)，增(zeng)大了患佝僂(lou)病(bing)或骨(gu)質(zhi)疏(shu)松癥的(de)(de)幾率。