一、棕櫚仁油和棕櫚油的區別

棕櫚仁油和棕櫚油的制作原料、性質以及成分都不相同。棕櫚仁油主要由棕櫚樹上棕櫚果的果肉和果皮制作而成，成分不太穩定容易氧化，含有反之脂肪酸和月桂酸，棕櫚油主要由棕櫚果的果仁(ren)加工制作而成，其性質(zhi)比較穩定。

1、原料

棕櫚(lv)(lv)(lv)仁油(you)和棕櫚(lv)(lv)(lv)油(you)都是(shi)飽(bao)和油(you)，都來(lai)(lai)源于棕櫚(lv)(lv)(lv)樹上的(de)(de)棕櫚(lv)(lv)(lv)果(guo)，而棕櫚(lv)(lv)(lv)仁油(you)主要(yao)是(shi)來(lai)(lai)源于棕櫚(lv)(lv)(lv)果(guo)的(de)(de)果(guo)仁，其性(xing)狀與(yu)(yu)棕櫚(lv)(lv)(lv)油(you)不(bu)同，卻與(yu)(yu)椰子油(you)非常相似，而棕櫚(lv)(lv)(lv)油(you)一般來(lai)(lai)說是(shi)一棕櫚(lv)(lv)(lv)果(guo)的(de)(de)果(guo)肉(rou)、果(guo)皮為原料(liao)，是(shi)世界三大植物油(you)之一。

2、性質

棕櫚仁油(you)的成分不穩定(ding)，儲藏時非常容易被氧化(hua)(hua)，味(wei)道也(ye)會因此而發(fa)生變化(hua)(hua)，通常作為調味(wei)料食(shi)用，加工制作成起(qi)酥油(you)使用可以使食(shi)物更加松軟、酥脆(cui)，棕櫚油(you)的成分比較穩定(ding)不易發(fa)生變化(hua)(hua)，且容易被消化(hua)(hua)吸(xi)收，還可以當(dang)做人造奶(nai)油(you)食(shi)用。

3、成分

棕櫚仁油含(han)有豐(feng)富(fu)的反式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸和(he)(he)月(yue)桂酸，非常適合在煎炸時使用，有利(li)于(yu)身體健康，其中不含(han)膽固醇(chun)，經常食用也不會影響血(xue)壓、血(xue)脂(zhi)，棕櫚油中含(han)有均衡的脂(zhi)肪(fang)酸和(he)(he)部飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸，有利(li)于(yu)人體的消化和(he)(he)吸(xi)收。

二、棕櫚仁油和棕櫚油哪個適合奶粉

由于棕櫚(lv)仁油含有豐(feng)富的(de)(de)不(bu)飽和(he)脂肪酸和(he)抗氧(yang)化物質，適(shi)合(he)作(zuo)為嬰幼兒(er)(er)奶粉中的(de)(de)添(tian)加劑，能夠(gou)促進幼兒(er)(er)的(de)(de)身體健康發育。而棕櫚(lv)油則存(cun)在不(bu)良的(de)(de)營(ying)養價值和(he)健康風(feng)險，因(yin)此不(bu)適(shi)合(he)在奶粉中使用。

總的來(lai)說(shuo)，棕(zong)櫚(lv)仁油(you)和棕(zong)櫚(lv)油(you)是兩種不同來(lai)源和性(xing)質的植物(wu)油(you)。由(you)于棕(zong)櫚(lv)仁油(you)富含營養物(wu)質且比棕(zong)櫚(lv)油(you)更健康，因此更適(shi)合在嬰幼兒奶粉(fen)中(zhong)加入使用。