一、棕櫚仁油和棕櫚油的區別

棕櫚仁油和棕櫚油的制作原料、性質以及成分都不相同。棕櫚仁油主要由棕櫚樹上棕櫚果的果肉和果皮制作而成，成分不太穩定容易氧化，含有反之脂肪酸和月桂酸，棕櫚油主(zhu)要(yao)由棕櫚(lv)果(guo)的果(guo)仁加工制作而成，其性質比(bi)較(jiao)穩定。

1、原料

棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)仁(ren)油(you)(you)和(he)(he)棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)都是飽(bao)和(he)(he)油(you)(you)，都來(lai)源于棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)樹上的棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)果(guo)(guo)，而(er)(er)棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)仁(ren)油(you)(you)主要是來(lai)源于棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)仁(ren)，其性狀(zhuang)與棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)不同，卻與椰子油(you)(you)非常相似，而(er)(er)棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)一(yi)般來(lai)說是一(yi)棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)肉、果(guo)(guo)皮為原(yuan)料，是世界三大植物油(you)(you)之一(yi)。

2、性質

棕(zong)櫚仁油(you)的成(cheng)分不(bu)穩(wen)定，儲藏時(shi)非常(chang)(chang)容(rong)易(yi)被(bei)氧(yang)化(hua)，味道也會(hui)因此而發生(sheng)變化(hua)，通常(chang)(chang)作為調(diao)味料(liao)食用，加工制作成(cheng)起酥油(you)使用可(ke)以(yi)使食物更加松(song)軟、酥脆，棕(zong)櫚油(you)的成(cheng)分比較穩(wen)定不(bu)易(yi)發生(sheng)變化(hua)，且(qie)容(rong)易(yi)被(bei)消化(hua)吸收(shou)，還可(ke)以(yi)當做人(ren)造奶油(you)食用。

3、成分

棕櫚(lv)仁油含有豐富的反(fan)式脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)和月桂酸(suan)，非常(chang)(chang)適合(he)在煎(jian)炸時使用(yong)，有利(li)于(yu)身(shen)體健康，其中不(bu)含膽固醇，經常(chang)(chang)食用(yong)也不(bu)會(hui)影響血壓(ya)、血脂(zhi)(zhi)，棕櫚(lv)油中含有均(jun)衡的脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)和部飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)，有利(li)于(yu)人體的消化和吸收。

二、棕櫚仁油和棕櫚油哪個適合奶粉

由于(yu)棕櫚(lv)仁油(you)含有(you)豐富的(de)(de)不飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪酸和(he)(he)抗氧化(hua)物質，適合(he)作為嬰(ying)幼(you)兒奶粉(fen)中的(de)(de)添加劑，能夠促進幼(you)兒的(de)(de)身體健康發(fa)育。而棕櫚(lv)油(you)則存在不良(liang)的(de)(de)營養價值和(he)(he)健康風險，因此(ci)不適合(he)在奶粉(fen)中使用。

總(zong)的(de)來說，棕(zong)櫚(lv)(lv)仁油(you)和(he)棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)是兩種(zhong)不同來源和(he)性(xing)質的(de)植物油(you)。由(you)于(yu)棕(zong)櫚(lv)(lv)仁油(you)富(fu)含營(ying)養(yang)物質且比棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)更健康，因此更適(shi)合在嬰幼兒奶粉(fen)中(zhong)加入(ru)使用(yong)。