椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中(zhong)的(de)經(jing)典。采用(yong)原(yuan)汁椰蓉、新鮮雞蛋和純正奶油，把(ba)濃(nong)濃(nong)的(de)椰香和奶香濃(nong)縮在一塊精(jing)心制(zhi)作的(de)椰餅中(zhong)，來(lai)自(zi)熱帶的(de)椰絲風情，帶來(lai)清(qing)(qing)新的(de)夏日清(qing)(qing)爽(shuang)口感。

分量足足的(de)，金黃色(se)蛋撻的(de)樣子，內(nei)里(li)像(xiang)蛋糕的(de)軟糯，又感覺(jue)有絲(si)絲(si)椰(ye)(ye)蓉，能(neng)吃出椰(ye)(ye)子獨(du)有的(de)香(xiang)味(wei)；外(wai)皮酥酥的(de)，椰(ye)(ye)絲(si)餡(xian)(xian)香(xiang)味(wei)濃(nong)(nong)郁，早餐吃兩(liang)個(ge)很方便，椰(ye)(ye)子餅口感酥酥脆(cui)脆(cui)的(de)，一(yi)口咬(yao)(yao)下去，滿滿的(de)椰(ye)(ye)香(xiang)味(wei)；外(wai)觀像(xiang)椰(ye)(ye)絲(si)蛋撻，金黃色(se)質，中間椰(ye)(ye)絲(si)餡(xian)(xian)，一(yi)口咬(yao)(yao)下去外(wai)酥里(li)嫩，濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)椰(ye)(ye)香(xiang)味(wei)，美味(wei)可口，甜而不膩(ni)。

椰子餅(bing)一定要放(fang)涼才吃(chi)，因為涼了以后(hou)就會(hui)變(bian)硬(ying)脆不(bu)會(hui)松(song)散了，一顆顆的(de)又香又可愛，重點是(shi)還很(hen)好(hao)吃(chi)。尖(jian)端(duan)和底部酥酥脆脆的(de)，中間帶點微軟，不(bu)是(shi)整顆硬(ying)邦邦的(de)餅(bing)干，每嚼(jiao)一口香氣迷人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅皮：低粉150克、黃(huang)油(you)70克、糖(tang)20克(ke)、全(quan)蛋液(ye)30克(ke)(半個雞蛋)

2、餅(bing)餡：椰蓉60克、糖70克、低粉30克、黃油30克(ke)、椰漿(jiang)90克、全(quan)蛋液1個半(ban)雞蛋、泡打粉1/4小匙(chi)。

做法：

1、黃油隔水加(jia)熱(re)融(rong)化，加(jia)入(ru)糖(tang)攪(jiao)拌(ban)至(zhi)融(rong)解；關火，用余溫在(zai)黃油液(ye)中加(jia)入(ru)半個蛋液(ye)，快速攪(jiao)拌(ban)均勻；加(jia)入(ru)低粉團成面團，放在(zai)旁邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅皮原料分成10等(deng)分，搓圓后填入模(mo)具中；沿(yan)著模(mo)具邊邊轉圈邊輕壓(ya)，把(ba)餅(bing)皮(pi)原料(liao)推上模(mo)具邊壁，要做到(dao)厚薄均勻；將餡填入餅(bing)皮(pi)中，烤箱預熱(re)，190度，上下(xia)火中下(xia)層，25分(fen)鐘即可。