椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中的經典。采(cai)用(yong)原汁椰蓉、新鮮雞(ji)蛋和純(chun)正奶油，把濃濃的椰香和奶香濃縮在一塊精心制(zhi)作的椰餅中，來自熱帶的椰絲風情，帶來清新的夏(xia)日清爽口感。

分(fen)量足(zu)(zu)足(zu)(zu)的(de)(de)，金黃(huang)色蛋(dan)(dan)(dan)撻(ta)的(de)(de)樣子(zi)(zi)，內里(li)像蛋(dan)(dan)(dan)糕的(de)(de)軟糯，又感覺有絲絲椰(ye)(ye)蓉，能吃(chi)出椰(ye)(ye)子(zi)(zi)獨有的(de)(de)香(xiang)味(wei)；外(wai)皮(pi)酥(su)(su)酥(su)(su)的(de)(de)，椰(ye)(ye)絲餡(xian)香(xiang)味(wei)濃(nong)(nong)郁，早餐吃(chi)兩個很方便，椰(ye)(ye)子(zi)(zi)餅口(kou)感酥(su)(su)酥(su)(su)脆脆的(de)(de)，一(yi)口(kou)咬(yao)下去，滿(man)滿(man)的(de)(de)椰(ye)(ye)香(xiang)味(wei)；外(wai)觀像椰(ye)(ye)絲蛋(dan)(dan)(dan)撻(ta)，金黃(huang)色質，中間椰(ye)(ye)絲餡(xian)，一(yi)口(kou)咬(yao)下去外(wai)酥(su)(su)里(li)嫩(nen)，濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)椰(ye)(ye)香(xiang)味(wei)，美味(wei)可口(kou)，甜而不膩。

椰子(zi)餅(bing)一定要放涼才吃，因為涼了以(yi)后(hou)就(jiu)會變硬脆不會松(song)散(san)了，一顆(ke)(ke)顆(ke)(ke)的又香(xiang)又可愛，重(zhong)點是(shi)(shi)還很好吃。尖(jian)端和底(di)部酥酥脆脆的，中間帶點微(wei)軟(ruan)，不是(shi)(shi)整(zheng)顆(ke)(ke)硬邦(bang)邦(bang)的餅(bing)干，每嚼(jiao)一口香(xiang)氣迷人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅(bing)皮(pi)：低粉150克、黃油70克、糖(tang)20克、全蛋液30克(半個雞蛋)

2、餅餡：椰(ye)蓉60克、糖70克、低粉30克、黃油30克、椰(ye)漿90克、全蛋液1個半雞蛋、泡打粉1/4小匙(chi)。

做法：

1、黃油(you)隔水加熱融化(hua)，加入(ru)(ru)糖攪(jiao)拌至融解；關(guan)火，用余溫在黃油(you)液中加入(ru)(ru)半個蛋液，快(kuai)速攪(jiao)拌均(jun)勻；加入(ru)(ru)低粉團(tuan)成面團(tuan)，放在旁(pang)邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅(bing)皮原料分成10等分，搓圓后填(tian)入模具中(zhong)；沿著(zhu)模具邊(bian)邊(bian)轉(zhuan)圈邊(bian)輕壓，把餅皮(pi)(pi)原料推(tui)上模具邊(bian)壁，要做到厚薄均勻；將餡(xian)填(tian)入餅皮(pi)(pi)中(zhong)，烤(kao)箱預熱，190度，上下火中(zhong)下層，25分鐘即可。