椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中(zhong)的經(jing)典。采(cai)用原汁椰(ye)(ye)蓉、新(xin)鮮雞蛋(dan)和(he)(he)純(chun)正奶油，把(ba)濃濃的椰(ye)(ye)香(xiang)和(he)(he)奶香(xiang)濃縮(suo)在一(yi)塊精心制(zhi)作的椰(ye)(ye)餅中(zhong)，來(lai)自熱帶的椰(ye)(ye)絲風情(qing)，帶來(lai)清(qing)新(xin)的夏日清(qing)爽口感。

分量足(zu)足(zu)的(de)(de)，金(jin)黃色蛋(dan)撻(ta)的(de)(de)樣(yang)子，內(nei)里(li)像蛋(dan)糕的(de)(de)軟糯，又(you)感覺有(you)絲(si)(si)絲(si)(si)椰蓉，能吃出(chu)椰子獨有(you)的(de)(de)香(xiang)(xiang)味；外(wai)(wai)皮酥酥的(de)(de)，椰絲(si)(si)餡(xian)(xian)香(xiang)(xiang)味濃(nong)郁，早餐吃兩個很(hen)方便，椰子餅口(kou)(kou)感酥酥脆脆的(de)(de)，一口(kou)(kou)咬(yao)下(xia)去(qu)(qu)，滿(man)滿(man)的(de)(de)椰香(xiang)(xiang)味；外(wai)(wai)觀(guan)像椰絲(si)(si)蛋(dan)撻(ta)，金(jin)黃色質，中間椰絲(si)(si)餡(xian)(xian)，一口(kou)(kou)咬(yao)下(xia)去(qu)(qu)外(wai)(wai)酥里(li)嫩，濃(nong)濃(nong)椰香(xiang)(xiang)味，美味可(ke)口(kou)(kou)，甜而不(bu)膩。

椰子(zi)餅(bing)一(yi)定要(yao)放涼才吃，因(yin)為涼了(le)以后就會變硬(ying)脆(cui)不會松散了(le)，一(yi)顆顆的又香(xiang)又可(ke)愛，重點是(shi)還很好(hao)吃。尖端和底部(bu)酥酥脆(cui)脆(cui)的，中(zhong)間帶點微軟，不是(shi)整顆硬(ying)邦(bang)邦(bang)的餅(bing)干，每嚼一(yi)口香(xiang)氣迷(mi)人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅皮：低(di)粉(fen)150克、黃油70克(ke)、糖20克、全蛋液30克(半個雞蛋)

2、餅餡(xian)：椰蓉60克、糖70克、低粉(fen)30克、黃油30克、椰漿90克、全(quan)蛋液1個半雞(ji)蛋、泡打(da)粉1/4小匙。

做法：

1、黃油(you)隔水加熱融化，加入(ru)糖(tang)攪拌至融解；關火，用(yong)余溫(wen)在(zai)黃油(you)液(ye)中加入(ru)半個蛋液(ye)，快速攪拌均勻；加入(ru)低粉團(tuan)成(cheng)面團(tuan)，放在(zai)旁邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅皮(pi)原料分成(cheng)10等分，搓圓后填入模(mo)(mo)(mo)具(ju)(ju)中(zhong)；沿著(zhu)模(mo)(mo)(mo)具(ju)(ju)邊邊轉(zhuan)圈邊輕(qing)壓，把餅皮(pi)原(yuan)料推(tui)上(shang)模(mo)(mo)(mo)具(ju)(ju)邊壁，要做到厚薄均勻；將餡填入餅皮(pi)中(zhong)，烤箱預熱，190度(du)，上下火中下層，25分(fen)鐘即(ji)可。