冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月份(fen)就成熟了，而冰糖心(xin)蘋果則(ze)要(yao)等到10-11月，歷經三次霜降才能(neng)采(cai)摘下樹，阿克蘇蘋果(guo)采(cai)摘時間(jian)嚴格控制在每年的10月(yue)25日(ri)之(zhi)后，生長期得到(dao)充分(fen)延長，在低溫狀態下采(cai)摘(zhai)的(de)蘋果水分(fen)特別足，口感極佳。

冰糖心蘋果(guo)采(cai)(cai)收(shou)(shou)期的確定，首先根據市場(chang)需(xu)求及銷售價格采(cai)(cai)收(shou)(shou)；其次(ci)，根據果(guo)實用(yong)途(tu)。若果(guo)實采(cai)(cai)收(shou)(shou)后進行長途(tu)運輸(shu)和貯藏，或用(yong)于加工(gong)蜜餞、罐頭等，宜(yi)在八成熟時采(cai)(cai)收(shou)(shou)。若僅提供當地市場(chang)，宜(yi)在食用(yong)成熟期采(cai)(cai)收(shou)(shou)。

冰糖心蘋果(guo)(guo)(guo)采(cai)(cai)(cai)(cai)摘時(shi)必須使(shi)用采(cai)(cai)(cai)(cai)摘筐、采(cai)(cai)(cai)(cai)果(guo)(guo)(guo)剪等專用工具，將采(cai)(cai)(cai)(cai)下(xia)的蘋果(guo)(guo)(guo)裝(zhuang)入周轉箱(xiang)，運往分(fen)級包裝(zhuang)場地。采(cai)(cai)(cai)(cai)摘的順序是(shi)先上后下(xia)，由(you)外而(er)內。采(cai)(cai)(cai)(cai)摘的時(shi)間以(yi)氣溫較低的早晨較好。采(cai)(cai)(cai)(cai)收過(guo)程中要(yao)輕拿輕放，防止機械損傷。為提(ti)高優質果(guo)(guo)(guo)率，最好采(cai)(cai)(cai)(cai)取(qu)分(fen)期采(cai)(cai)(cai)(cai)收，即對(dui)果(guo)(guo)(guo)園的果(guo)(guo)(guo)實(shi)采(cai)(cai)(cai)(cai)收分(fen)2～3次(ci)(ci)進行。首次(ci)(ci)主要(yao)采(cai)收樹冠外圍、上部果(guo)個大、著色好(hao)的果(guo)實；1周左右再(zai)采(cai)摘樹(shu)冠內膛(tang)、中下部(bu)的著色(se)較(jiao)好的果實。分期采(cai)摘時，要(yao)注意不要(yao)碰傷或碰掉留在樹(shu)上的果實。

冰糖心蘋果上市時間

冰糖心蘋果(guo)每年11月初上市，在(zai)每(mei)年的(de)10月份開(kai)始成熟(shu)，進入11月是徹底的成熟期，大量上市的時間(jian)從11月開(kai)始(shi)，一直到(dao)來年1月(yue)都有新鮮的冰(bing)糖心蘋(pin)果(guo)吃。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰糖心(xin)蘋果不(bu)宜儲存，對儲存環境要求較高，最好將其放置(zhi)在溫度為-2至1度的(de)(de)(de)冷庫或者冰(bing)箱中，避免冰(bing)糖心蘋果(guo)腐爛變黑，并且(qie)在儲存時間(jian)過長(chang)的(de)(de)(de)情況下，糖心較小(xiao)或者果(guo)肉密度大的(de)(de)(de)蘋果(guo)中的(de)(de)(de)冰(bing)糖心會逐(zhu)漸(jian)消失。