冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月(yue)份就成熟了(le)，而冰(bing)糖(tang)心(xin)蘋果則要等(deng)到(dao)10-11月，歷經三次霜降才能采摘(zhai)下樹，阿克(ke)蘇(su)蘋果采摘(zhai)時間嚴(yan)格(ge)控制(zhi)在每年的10月25日之后，生長期得到(dao)充分(fen)延(yan)長，在低溫(wen)狀態下采摘的蘋果水分(fen)特別(bie)足，口感極(ji)佳。

冰(bing)糖心蘋果采收期的確定，首先根(gen)據市(shi)場(chang)需求及銷售價格采收；其次，根(gen)據果實用途。若果實采收后進行長(chang)途運輸和貯藏，或用于加工蜜餞(jian)、罐頭(tou)等(deng)，宜(yi)在(zai)八成(cheng)(cheng)熟時(shi)采收。若僅提供當地市(shi)場(chang)，宜(yi)在(zai)食(shi)用成(cheng)(cheng)熟期采收。

冰糖心蘋果(guo)(guo)(guo)采摘(zhai)時必須使(shi)用(yong)采摘(zhai)筐、采果(guo)(guo)(guo)剪等專(zhuan)用(yong)工具，將采下的蘋果(guo)(guo)(guo)裝(zhuang)(zhuang)入周轉(zhuan)箱，運往分(fen)級(ji)包裝(zhuang)(zhuang)場地。采摘(zhai)的順序是(shi)先上后下，由外而內(nei)。采摘(zhai)的時間(jian)以(yi)氣(qi)溫較(jiao)低的早晨(chen)較(jiao)好。采收(shou)(shou)過程中要輕拿輕放，防止機械損傷(shang)。為提(ti)高優質果(guo)(guo)(guo)率(lv)，最好采取分(fen)期(qi)采收(shou)(shou)，即對果(guo)(guo)(guo)園的果(guo)(guo)(guo)實(shi)采收(shou)(shou)分(fen)2～3次進行。首次主(zhu)要(yao)采收樹(shu)冠外圍(wei)、上部(bu)果個大、著(zhu)色(se)好的果實；1周左右(you)再采摘(zhai)樹冠內膛(tang)、中(zhong)下(xia)部的(de)著色較(jiao)好的(de)果實。分期采摘(zhai)時，要注(zhu)意不要碰(peng)傷或碰(peng)掉留(liu)在樹上的(de)果實。

冰糖心蘋果上市時間

冰(bing)糖心蘋果(guo)每(mei)年11月初上(shang)市，在每(mei)年的10月份開始成熟，進入(ru)11月是徹底的(de)成熟期(qi)，大量(liang)上市的(de)時間從11月(yue)開(kai)始，一直到來(lai)年1月都有(you)新鮮(xian)的冰糖心蘋果吃。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰糖心蘋(pin)果不宜(yi)儲存，對儲存環境要求較(jiao)高，最(zui)好將其(qi)放置在溫度(du)為-2至1度(du)的(de)冷庫或(huo)者(zhe)冰(bing)箱中(zhong)，避免(mian)冰(bing)糖(tang)心蘋(pin)(pin)果腐(fu)爛變黑，并且在儲(chu)存時間過長的(de)情(qing)況下，糖(tang)心較小(xiao)或(huo)者(zhe)果肉密度(du)大的(de)蘋(pin)(pin)果中(zhong)的(de)冰(bing)糖(tang)心會逐漸消失。