找一個密(mi)封(feng)(feng)性高(gao)的容器(qi)，最好是透光性不高(gao)的，然后在容器(qi)底部放干燥劑，如(ru)木炭(tan)、硅膠等(deng)，目的就是讓(rang)保存(cun)人(ren)(ren)參的容器(qi)干燥，記得(de)把(ba)人(ren)(ren)參放進容器(qi)之前要氫(qing)人(ren)(ren)參用紙包好再加蓋密(mi)封(feng)(feng)，如(ru)此就能防人(ren)(ren)參蟲(chong)蛀、發霉。
同樣找(zhao)一個密封(feng)的(de)容(rong)器，在容(rong)器底下(xia)撒大概(gai)3厘(li)米(mi)厚度的(de)(de)白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)，然(ran)后把糯米(mi)炒(chao)熟，用炒(chao)熟的(de)(de)糯米(mi)把人(ren)參包裹(guo)好，才放進底下已放入白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)的(de)(de)容(rong)器中，蓋好密封！這種方法很適(shi)合家庭長期保(bao)存人(ren)參。
若(ruo)是已經干(gan)透(tou)的人(ren)參(can)就直接用(yong)塑料裝好包(bao)好，不要有(you)漏風，然后(hou)放到(dao)冰箱的貯藏(zang)柜內(nei)，如果人(ren)參(can)是還(huan)沒有(you)干(gan)，要先放到(dao)冰箱冷(leng)凍柜里面，等冷(leng)凍干(gan)燥了(le)再放入貯藏(zang)柜內(nei)。
對于已經生蟲(chong)(chong)、長霉的人參應(ying)先將蟲(chong)(chong)體、蟲(chong)(chong)卵、霉點(dian)去掉再(zai)用水洗干凈，然后直接放到太陽底下暴(bao)曬至干透，用塑料袋(dai)密封好！
這是一般家庭廣泛使用的方法。保存(cun)前適當地灑一點水，然(ran)后包在(zai)塑(su)料袋內，置(zhi)于(yu)冰(bing)箱(xiang)中。同時將塑(su)料袋刺幾個小孔，即可保存(cun)兩個月。
這是在陰(yin)涼處大量(liang)保(bao)(bao)存(cun)人(ren)參(can)(can)的方法。將人(ren)參(can)(can)和蘚苔(tai)以層層間隔的方式放入箱子或容器內，噴灑充分的水分，可保(bao)(bao)存(cun)一周。
這是一種在(zai)秋季(ji)長期保存人(ren)參(can)的(de)方式(shi)。適當地濕潤沙子，將人(ren)參(can)一層層地埋在(zai)干凈(jing)的(de)沙堆里，可保存1個月以上。
將(jiang)人參(can)放入用(yong)馬(ma)糞紙做的(de)(de)紙盒內，存放在沒有多大氣候變化的(de)(de)倉庫或地下室內。這樣，可以從秋季保存到冬季。
保存鮮人(ren)參(can)，還(huan)可以(yi)把鮮人(ren)參(can)放進塑料袋里，用(yong)真空包裝機抽(chou)空氧(yang)氣(qi)，從而達(da)到保鮮效果。
這(zhe)種方法(fa)比較常見(jian)有很多中藥材使用這(zhe)種方法(fa)，首先(xian)將(jiang)新鮮(xian)人參放在(zai)陽光下(xia)曬制，最佳的曬制時間以上午9時(shi)到(dao)下午4時(shi)之間晴(qing)好(hao)天氣曬制，但人(ren)參不宜長(chang)時(shi)間曬制等到(dao)脫水以后，要放到(dao)干燥陰涼的環境(jing)中風干，能讓人(ren)參保(bao)(bao)存一年(nian)左右不變質，但是存放的環境(jing)要注意防(fang)潮，可用塑(su)料(liao)袋(dai)密封以隔(ge)絕空氣，置陰涼處(chu)保(bao)(bao)存即可。
關(guan)于人參(can)的保(bao)(bao)質期(qi)(qi)，不(bu)同(tong)的人參(can)，加工方式不(bu)同(tong)，它的保(bao)(bao)質期(qi)(qi)時間(jian)也(ye)就不(bu)同(tong)，并且它也(ye)沒用固(gu)定的保(bao)(bao)質期(qi)(qi)的時間(jian)。
一般生曬參的(de)(de)保(bao)質期，在沒用受(shou)潮的(de)(de)情況下都(dou)可(ke)以(yi)保(bao)存2-3年(nian)的(de)(de)時間，而紅(hong)參，或者泡酒的(de)(de)人(ren)參，則可(ke)以(yi)保(bao)存更長(chang)的(de)(de)時間。只(zhi)要人(ren)參沒有出現變(bian)質發霉(mei)的(de)(de)情況，都(dou)是可(ke)以(yi)食(shi)用的(de)(de)。
紅(hong)參最初被發明出來(lai)的(de)原因就是因為它大大的(de)增長了人參的(de)保質期，在一般情況下(xia)，紅(hong)參都(dou)可(ke)以(yi)(yi)存放(fang)5年(nian)(nian)以(yi)(yi)上(shang)，而很多保存在鐵罐內(nei)的(de)品(pin)牌紅(hong)參都(dou)可(ke)以(yi)(yi)保存十年(nian)(nian)以(yi)(yi)上(shang)，甚至(zhi)五十年(nian)(nian)的(de)時間。
而人(ren)參泡(pao)(pao)酒(jiu)之后，更(geng)是大大的(de)(de)(de)(de)延(yan)長(chang)了(le)人(ren)參的(de)(de)(de)(de)保質期，原(yuan)則(ze)上，同樣可以(yi)(yi)存放十年(nian)以(yi)(yi)上的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)。但是長(chang)時(shi)間(jian)泡(pao)(pao)在酒(jiu)中，人(ren)參的(de)(de)(de)(de)有效成分(fen)都會溶(rong)解到酒(jiu)內，若(ruo)使(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)度數較高(gao)，酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)溶(rong)解能(neng)力更(geng)強(qiang)，則(ze)人(ren)參泡(pao)(pao)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)可以(yi)(yi)稍(shao)(shao)短；若(ruo)使(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)人(ren)參年(nian)代比較久遠，則(ze)應該適當延(yan)長(chang)泡(pao)(pao)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)，以(yi)(yi)使(shi)(shi)酒(jiu)能(neng)夠更(geng)充分(fen)吸收人(ren)參中的(de)(de)(de)(de)營(ying)養成分(fen)；若(ruo)使(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)是人(ren)參切片(pian)，則(ze)泡(pao)(pao)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)可以(yi)(yi)稍(shao)(shao)短
因為人參中的安全(quan)含水(shui)量為13%。如果水(shui)分(fen)過(guo)大，人(ren)(ren)參(can)中的淀粉、蛋白質、糖類(lei)就容易(yi)分(fen)解和(he)發(fa)熱(re)，造成發(fa)霉和(he)變(bian)質。反之(zhi)含水(shui)量(liang)(liang)過(guo)低(di)，就會失去其應有的重(zhong)量(liang)(liang)和(he)色澤，而出現干枯(ku)等現象。那么濕(shi)(shi)度(du)(du)是影響(xiang)(xiang)人(ren)(ren)參(can)質量(liang)(liang)的一重(zhong)要(yao)因(yin)素。空氣濕(shi)(shi)度(du)(du)隨季節和(he)溫度(du)(du)而改變(bian)。濕(shi)(shi)度(du)(du)的變(bian)化影響(xiang)(xiang)到人(ren)(ren)參(can)的含水(shui)量(liang)(liang)、化學(xue)成分(fen)及表現特征(zheng)，并且關系(xi)到微(wei)生(sheng)物的活動(dong)。人(ren)(ren)參(can)在貯藏(zang)過(guo)程(cheng)中，相對(dui)濕(shi)(shi)度(du)(du)愈(yu)高就愈(yu)易(yi)吸潮；反之(zhi)，相對(dui)濕(shi)(shi)度(du)(du)愈(yu)低(di)，則(ze)愈(yu)易(yi)于(yu)縮。建(jian)議人(ren)(ren)參(can)貯藏(zang)相對(dui)濕(shi)(shi)度(du)(du)為?60%～70%。
溫度(du)對人參(can)的(de)儲(chu)藏一般(ban)溫度(du)的(de)適應范圍是15℃～20℃，隨溫度(du)(du)的(de)(de)升高，將發(fa)生各種理(li)化(hua)(hua)性質的(de)(de)改變(bian)。溫度(du)(du)在(zai)20℃～35℃時(shi)會(hui)(hui)使(shi)藥物生蟲、發(fa)霉和變(bian)質。當溫度(du)(du)在(zai)35℃以上，芳香氣味(wei)散失，揮發(fa)油成(cheng)分(fen)也會(hui)(hui)散失，并導致(zhi)(zhi)其水(shui)(shui)分(fen)的(de)(de)蒸發(fa)，從而降低了含(han)水(shui)(shui)量。溫度(du)(du)的(de)(de)驟變(bian)，又(you)會(hui)(hui)導致(zhi)(zhi)空氣相對濕度(du)(du)的(de)(de)變(bian)化(hua)(hua)，使(shi)人參忽干(gan)忽濕，十分(fen)不利(li)。
空氣中氧(yang)氣最容易與(yu)藥物(wu)中的成分發生化學變化，而影響其質量(liang)。比如人參中含有植物(wu)脂肪，在外界(jie)條(tiao)件(jian)影響下，可能產生酸敗和分解。藥材在貯藏(zang)過程(cheng)中應(ying)盡量(liang)不與(yu)空氣接觸(chu)。
太陽輻射有熱效應，使人參(can)(can)(can)溫度升高，加速各(ge)種理化變化。比(bi)如人參(can)(can)(can)中淀粉(fen)含(han)量較高，易著火(huo)或受(shou)蟲、鼠侵害。紫外(wai)光有一定(ding)的(de)殺菌作用。在晴天時可(ke)(ke)使人參(can)(can)(can)暫(zan)通風、透(tou)光，但不(bu)可(ke)(ke)長期曝曬(shai)，否則(ze)會發(fa)生(sheng)變質(zhi)。
人參(can)中的(de)揮發油含量隨貯藏時間的(de)延(yan)長而(er)減(jian)少，蛋白質、糖分、有機酸(suan)等成(cheng)分也會隨貯藏時間的(de)延(yan)長而(er)變質。所以貯藏時間的(de)控制很重要。
首先要(yao)將西(xi)洋參用脫脂棉(mian)或(huo)者是吸水紙好好地包裹起(qi)來，然后(hou)放進鐵質(zhi)的餅干盒，瓷罐或(huo)者是木箱中，蓋(gai)上蓋(gai)子，然后(hou)在(zai)蓋(gai)口處用蠟封好。
或者也(ye)可以用一個酒(jiu)精棉球瓶(ping)，在瓶(ping)蓋上扎(zha)幾個小(xiao)孔，放(fang)入存儲西洋參的(de)(de)罐中，隨著酒(jiu)精的(de)(de)揮發，也(ye)能夠起(qi)到很好(hao)的(de)(de)防(fang)霉(mei)效果。（玻(bo)璃(li)瓶(ping)務必洗凈晾(liang)干，確保(bao)干燥。把西洋參用紙包好(hao)放(fang)入瓶(ping)子以后(hou)，有條件的(de)(de)話，可以適當放(fang)入干燥劑，如生石灰、木炭(tan)、硅膠等，然后(hou)將瓶(ping)口(kou)加蓋密封，放(fang)入要定期檢(jian)查,一個月至少檢(jian)查一次,如果發現有(you)發潮霉變,一定(ding)要拿(na)到陽光下曬干,然后(hou)再按上(shang)述方法保(bao)存。
主要(yao)就是將西洋參直接(jie)放(fang)入(ru)存放(fang)有茶葉或者稻糠的(de)容器中，一層茶葉或者稻糠一層西洋參地保(bao)存，也要(yao)注意將瓶口密(mi)封好。當然也可以在容器內(nei)放(fang)入(ru)生石灰或無水氯化鈉也可，但是切記千萬不要(yao)直接(jie)接(jie)觸到西洋參。
將西洋參(can)嚴密(mi)地(di)包緊了以后放入(ru)冰箱內的冷藏室中，溫度保持在5℃最好(hao)。但是一定要(yao)(yao)注意在(zai)平時多對(dui)包裝進(jin)行檢查，查看是否(fou)破損，要(yao)(yao)嚴(yan)格防止冰箱里的(de)濕氣會吸附在(zai)西洋參上，導致霉變、生蟲。
最簡單(dan)快速(su)的一(yi)種方法，只要(yao)把新鮮人參切成很薄的片狀，直接放(fang)于口里含著，含著有一(yi)段時間就(jiu)可(ke)以(yi)嚼碎，可(ke)以(yi)提神醒(xing)腦、甘甜可(ke)口哦!
也是將新鮮(xian)的人參(can)切(qie)成厚度大概(gai)在2CM的薄片，直接放(fang)到(dao)陶瓷碗里(li)，要加滿(man)水(shui)，密封(feng)碗口最好(hao)，放(fang)置燉(dun)鍋里(li)隔(ge)水(shui)蒸(zheng)燉(dun)至4到(dao)5個(ge)小時后，飲水(shui)食參(can)。
將(jiang)新鮮人參(can)切成薄片后備用，將(jiang)雞(最好選用(yong)烏(wu)雞)去毛去內(nei)臟弄干凈后放于燉鍋里，加入新鮮人參(can)片2-3片即可和調味(wei)料一起用(yong)文火(huo)熬3個(ge)小時左(zuo)右，要記得喝湯吃肉同時要吃人參(can)片。
用新(xin)鮮人(ren)參泡酒泡出來的酒益處更多，很簡單的泡法，只需要用一整個新(xin)鮮人(ren)參洗凈(jing)干水放置干凈(jing)容器，加入500G純度在50-60左右的白酒，泡大概半個月左右便可以喝，每次不要喝太多。【詳細>>】
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
