找(zhao)一(yi)個密封性高的容(rong)(rong)器(qi)，最好(hao)(hao)是(shi)透光性不高的，然后在容(rong)(rong)器(qi)底(di)部(bu)放干燥劑(ji)，如木(mu)炭、硅(gui)膠(jiao)等，目的就(jiu)是(shi)讓(rang)保(bao)存人參(can)(can)的容(rong)(rong)器(qi)干燥，記得(de)把(ba)人參(can)(can)放進容(rong)(rong)器(qi)之前要氫(qing)人參(can)(can)用紙包(bao)好(hao)(hao)再加蓋(gai)密封，如此就(jiu)能防人參(can)(can)蟲(chong)蛀、發霉。
同樣找一個密封的容(rong)(rong)器，在(zai)容(rong)(rong)器底(di)下撒大概(gai)3厘米厚度的白砂(sha)糖，然(ran)后把糯(nuo)米炒(chao)熟，用炒(chao)熟的糯(nuo)米把人參(can)(can)包裹(guo)好(hao)，才放(fang)進底下已(yi)放(fang)入白砂(sha)糖的容器(qi)中，蓋好(hao)密封(feng)！這種方法很適合家庭長(chang)期保存人參(can)(can)。
若是(shi)(shi)已經(jing)干透(tou)的(de)人(ren)參就直接用塑料裝好(hao)包好(hao)，不(bu)要(yao)有漏風，然后放(fang)到(dao)冰(bing)箱的(de)貯(zhu)藏柜(ju)內(nei)，如果人(ren)參是(shi)(shi)還沒有干，要(yao)先放(fang)到(dao)冰(bing)箱冷凍(dong)柜(ju)里面(mian)，等冷凍(dong)干燥(zao)了再放(fang)入貯(zhu)藏柜(ju)內(nei)。
對于(yu)已(yi)經(jing)生蟲、長霉的人(ren)參應先將(jiang)蟲體(ti)、蟲卵、霉點去掉(diao)再用水洗干凈，然后(hou)直(zhi)接(jie)放到太(tai)陽底下暴曬至干透，用塑料袋密封(feng)好！
這(zhe)是一般(ban)家庭(ting)廣泛使用的(de)方法。保存前適當地(di)灑一點水，然后包在塑(su)料袋(dai)內(nei)，置于冰箱(xiang)中(zhong)。同時將(jiang)塑(su)料袋(dai)刺幾個小孔，即可保存兩(liang)個月(yue)。
這是在陰涼處大量保(bao)存(cun)人參的方(fang)法。將人參和(he)蘚苔以層(ceng)層(ceng)間隔的方(fang)式放入箱子或容器內，噴灑充分(fen)的水分(fen)，可(ke)保(bao)存(cun)一周(zhou)。
這是一(yi)種在秋季長期保(bao)存人參的方式。適當地濕(shi)潤沙子(zi)，將人參一(yi)層層地埋(mai)在干凈(jing)的沙堆里(li)，可保(bao)存1個月以上。
將人參(can)放(fang)入用馬糞(fen)紙做的紙盒內，存放(fang)在沒有多大氣(qi)候變化的倉庫或(huo)地下室內。這樣，可以從秋(qiu)季保存到冬季。
保存(cun)鮮人(ren)參，還可以把鮮人(ren)參放進(jin)塑料袋里，用真空包裝機抽空氧氣，從(cong)而達到(dao)保鮮效果。
這種方法比較(jiao)常見有(you)很多中(zhong)藥材(cai)使用這種方法，首先將新鮮人參放(fang)在陽(yang)光下曬制(zhi)，最佳的曬制(zhi)時間以上午(wu)9時(shi)到下午(wu)4時(shi)之間晴好(hao)天氣曬(shai)制(zhi)，但(dan)人(ren)參(can)不宜(yi)長時(shi)間曬(shai)制(zhi)等(deng)到脫水以后，要放(fang)到干(gan)燥陰(yin)(yin)涼的(de)環(huan)境中風干(gan)，能讓人(ren)參(can)保存一年(nian)左右不變質，但(dan)是存放(fang)的(de)環(huan)境要注意防潮，可用塑料(liao)袋密(mi)封以隔絕空氣，置陰(yin)(yin)涼處保存即可。
關于人(ren)參的(de)保質(zhi)期，不(bu)(bu)同的(de)人(ren)參，加工(gong)方式(shi)不(bu)(bu)同，它(ta)的(de)保質(zhi)期時(shi)間也就不(bu)(bu)同，并且(qie)它(ta)也沒用固定的(de)保質(zhi)期的(de)時(shi)間。
一般生曬參(can)的(de)(de)保質期，在沒用受潮的(de)(de)情況下都(dou)可以保存(cun)2-3年的(de)(de)時間，而紅參(can)，或者泡酒的(de)(de)人(ren)參(can)，則可以保存(cun)更長(chang)的(de)(de)時間。只要人(ren)參(can)沒有出現(xian)變質發霉的(de)(de)情況，都(dou)是可以食用的(de)(de)。
紅參最初被發明出來的(de)原因(yin)就是因(yin)為它大(da)大(da)的(de)增長了(le)人參的(de)保質期，在(zai)一般情(qing)況(kuang)下，紅參都可(ke)以(yi)存放5年(nian)以(yi)上，而(er)很多(duo)保存在(zai)鐵罐(guan)內的(de)品牌紅參都可(ke)以(yi)保存十年(nian)以(yi)上，甚至五十年(nian)的(de)時(shi)間。
而人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)泡酒(jiu)之后，更是(shi)(shi)大大的(de)(de)(de)延長(chang)(chang)了人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)的(de)(de)(de)保質期，原則(ze)上(shang)，同(tong)樣可(ke)以(yi)存放十(shi)年以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)時(shi)間。但是(shi)(shi)長(chang)(chang)時(shi)間泡在酒(jiu)中(zhong)，人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)的(de)(de)(de)有(you)效成(cheng)分都會溶解到酒(jiu)內(nei)，若(ruo)使用的(de)(de)(de)酒(jiu)度數較(jiao)高，酒(jiu)的(de)(de)(de)溶解能(neng)力更強，則(ze)人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)泡酒(jiu)的(de)(de)(de)時(shi)間可(ke)以(yi)稍短；若(ruo)使用的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)年代比(bi)較(jiao)久遠，則(ze)應該適(shi)當延長(chang)(chang)泡制的(de)(de)(de)時(shi)間，以(yi)使酒(jiu)能(neng)夠更充分吸收人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)中(zhong)的(de)(de)(de)營(ying)養成(cheng)分；若(ruo)使用的(de)(de)(de)是(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)切片，則(ze)泡制的(de)(de)(de)時(shi)間可(ke)以(yi)稍短
因為人參中的安全(quan)含水量(liang)為13%。如果水分過(guo)大，人(ren)參(can)中的(de)淀粉(fen)、蛋白質、糖類就容易分解和(he)發(fa)熱，造成(cheng)發(fa)霉和(he)變質。反之含水量(liang)過(guo)低，就會失去其應(ying)有的(de)重量(liang)和(he)色澤，而出現干枯等(deng)現象。那么濕(shi)度(du)是(shi)影響(xiang)人(ren)參(can)質量(liang)的(de)一重要因(yin)素。空氣濕(shi)度(du)隨季(ji)節和(he)溫度(du)而改(gai)變。濕(shi)度(du)的(de)變化(hua)影響(xiang)到(dao)人(ren)參(can)的(de)含水量(liang)、化(hua)學成(cheng)分及表現特(te)征(zheng)，并且關系到(dao)微生(sheng)物的(de)活動。人(ren)參(can)在貯(zhu)藏過(guo)程中，相(xiang)(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)愈高(gao)就愈易吸潮；反之，相(xiang)(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)愈低，則愈易于縮。建(jian)議人(ren)參(can)貯(zhu)藏相(xiang)(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)為(wei)?60%～70%。
溫(wen)度對(dui)人(ren)參的儲藏一(yi)般溫(wen)度的適(shi)應范圍(wei)是15℃～20℃，隨溫(wen)度(du)的(de)升高，將(jiang)發(fa)生各種理化性質的(de)改變。溫(wen)度(du)在20℃～35℃時會(hui)(hui)使藥物(wu)生蟲(chong)、發(fa)霉和變質。當溫(wen)度(du)在35℃以上，芳香氣(qi)味散失(shi)，揮發(fa)油成分也會(hui)(hui)散失(shi)，并導(dao)致其水分的(de)蒸發(fa)，從(cong)而降低了(le)含水量。溫(wen)度(du)的(de)驟變，又會(hui)(hui)導(dao)致空氣(qi)相對濕(shi)度(du)的(de)變化，使人(ren)參忽干(gan)忽濕(shi)，十分不利。
空氣中氧氣最容易與藥物中的成分(fen)發生化(hua)學變化(hua)，而影(ying)響(xiang)其(qi)質量(liang)(liang)。比如人(ren)參中含有植(zhi)物脂(zhi)肪，在外界(jie)條件影(ying)響(xiang)下，可能產生酸敗和分(fen)解。藥材在貯藏過(guo)程(cheng)中應盡量(liang)(liang)不與空氣接觸(chu)。
太(tai)陽輻射有熱效應，使人(ren)參溫度升高(gao)，加速各種(zhong)理化變化。比如(ru)人(ren)參中(zhong)淀(dian)粉含量較(jiao)高(gao)，易著(zhu)火或受蟲(chong)、鼠(shu)侵害。紫外光有一定(ding)的殺菌作用。在晴天(tian)時可使人(ren)參暫通風、透光，但不可長(chang)期(qi)曝曬(shai)，否則會發生(sheng)變質。
人參(can)中的揮(hui)發油含量隨(sui)貯(zhu)藏時間(jian)(jian)的延長而減(jian)少，蛋白質、糖分、有機酸等成(cheng)分也(ye)會隨(sui)貯(zhu)藏時間(jian)(jian)的延長而變質。所以貯(zhu)藏時間(jian)(jian)的控制很重要(yao)。
首先要將西(xi)洋(yang)參用脫脂棉或(huo)者是吸水紙好好地包(bao)裹起來(lai)，然后放進鐵(tie)質的餅干盒(he)，瓷罐或(huo)者是木箱中，蓋上蓋子(zi)，然后在蓋口處用蠟封好。
或者也可(ke)(ke)以用一個(ge)酒精(jing)棉球瓶(ping)，在瓶(ping)蓋上扎幾個(ge)小孔，放入(ru)存儲西洋參的(de)(de)(de)罐中，隨著酒精(jing)的(de)(de)(de)揮(hui)發，也能夠起到很好(hao)的(de)(de)(de)防霉效果。（玻璃瓶(ping)務必洗凈晾干(gan)(gan)，確保干(gan)(gan)燥。把西洋參用紙包好(hao)放入(ru)瓶(ping)子以后，有條(tiao)件的(de)(de)(de)話，可(ke)(ke)以適當(dang)放入(ru)干(gan)(gan)燥劑，如生石(shi)灰、木(mu)炭、硅(gui)膠等，然后將瓶(ping)口加(jia)蓋密封(feng)，放入(ru)要(yao)定期檢查,一(yi)(yi)個月至少檢查一(yi)(yi)次,如果發(fa)現有發(fa)潮(chao)霉變(bian),一(yi)(yi)定要拿到(dao)陽光(guang)下(xia)曬干,然后(hou)再按上(shang)述方法保存。
主要(yao)就是將西洋參直接(jie)放入存放有茶葉或(huo)者(zhe)稻糠(kang)的容器中，一層茶葉或(huo)者(zhe)稻糠(kang)一層西洋參地保存，也(ye)(ye)要(yao)注(zhu)意將瓶口密封好。當然也(ye)(ye)可以在容器內放入生石灰或(huo)無(wu)水氯化鈉也(ye)(ye)可，但是切記(ji)千萬不要(yao)直接(jie)接(jie)觸到西洋參。
將西(xi)洋(yang)參(can)嚴密地包緊(jin)了以后放(fang)入冰箱內的(de)冷藏室中(zhong)，溫度保持在5℃最好。但是(shi)一定要注意在平時多對(dui)包裝進行檢(jian)查(cha)，查(cha)看是(shi)否(fou)破損，要嚴格防止冰箱里的濕氣(qi)會吸附(fu)在西洋(yang)參上，導致霉變、生蟲(chong)。
最簡單快速(su)的(de)(de)一(yi)種方(fang)法(fa)，只要把(ba)新(xin)鮮人參切成很薄的(de)(de)片狀，直接放于口里(li)含(han)著，含(han)著有一(yi)段時(shi)間就可(ke)以嚼碎，可(ke)以提神醒腦(nao)、甘(gan)甜(tian)可(ke)口哦(e)!
也(ye)是將新鮮(xian)的人參切(qie)成厚度大概在(zai)2CM的薄片，直(zhi)接放到陶瓷(ci)碗里(li)，要加滿水，密封碗口最好，放置燉(dun)鍋里(li)隔水蒸燉(dun)至4到5個小時(shi)后，飲水食參。
將(jiang)(jiang)新鮮人參切成薄片后備(bei)用(yong)，將(jiang)(jiang)雞(最好(hao)選用烏雞)去毛去內臟弄(nong)干凈后放于燉(dun)鍋里，加入新鮮(xian)人(ren)參片(pian)2-3片(pian)即(ji)可和調味料一起用文火熬3個小時左(zuo)右，要(yao)記得喝(he)湯吃肉(rou)同時要(yao)吃人(ren)參片(pian)。
用(yong)新鮮(xian)人參泡(pao)(pao)(pao)酒泡(pao)(pao)(pao)出來的(de)酒益(yi)處更多，很(hen)簡單的(de)泡(pao)(pao)(pao)法，只(zhi)需(xu)要用(yong)一整個新鮮(xian)人參洗(xi)凈干水放置(zhi)干凈容器，加入500G純度在50-60左右的白酒，泡大概半個月左右便可以喝，每次不要喝太多。【詳細>>】
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
