找一個(ge)密封(feng)性(xing)高(gao)的容(rong)器，最好是(shi)透光(guang)性(xing)不(bu)高(gao)的，然后在(zai)容(rong)器底部放干燥劑，如木炭、硅膠等，目的就(jiu)是(shi)讓保存人(ren)(ren)參(can)的容(rong)器干燥，記得把人(ren)(ren)參(can)放進(jin)容(rong)器之前(qian)要氫(qing)人(ren)(ren)參(can)用紙包好再加蓋密封(feng)，如此就(jiu)能防人(ren)(ren)參(can)蟲蛀、發霉。
同樣找(zhao)一個密封的(de)容(rong)器(qi)，在(zai)容(rong)器(qi)底下撒大(da)概3厘米厚度(du)的(de)白砂糖，然后把(ba)糯米炒熟，用炒熟的(de)糯米把(ba)人(ren)參(can)包(bao)裹好，才(cai)放(fang)進底下(xia)已放(fang)入白砂糖的(de)容(rong)器中，蓋好密封！這(zhe)種方法很適合家庭(ting)長期保存人(ren)參(can)。
若是已經干(gan)透的(de)人(ren)參就直接用塑(su)料(liao)裝(zhuang)好包好，不要(yao)有(you)漏風，然后放(fang)到(dao)冰箱的(de)貯(zhu)藏(zang)柜(ju)內(nei)，如果人(ren)參是還(huan)沒有(you)干(gan)，要(yao)先(xian)放(fang)到(dao)冰箱冷凍柜(ju)里面，等冷凍干(gan)燥了再(zai)放(fang)入貯(zhu)藏(zang)柜(ju)內(nei)。
對于已經生蟲(chong)、長霉(mei)的人參應先(xian)將蟲(chong)體、蟲(chong)卵、霉(mei)點去掉再用(yong)水洗干(gan)凈，然后直(zhi)接放到太陽底下暴曬至干(gan)透(tou)，用(yong)塑(su)料袋密封好！
這(zhe)是一(yi)般家庭廣(guang)泛使(shi)用的方法。保存前適當地灑一(yi)點水(shui)，然后(hou)包在塑料袋(dai)內，置于冰箱中。同(tong)時(shi)將塑料袋(dai)刺幾個小(xiao)孔，即(ji)可保存兩個月。
這是在(zai)陰涼(liang)處大量保(bao)存人參的(de)方(fang)法。將(jiang)人參和(he)蘚苔以層層間隔(ge)的(de)方(fang)式放(fang)入箱子(zi)或容器(qi)內，噴灑充分的(de)水(shui)分，可保(bao)存一周。
這是一(yi)種在秋季長期保存人參(can)的方式。適當地(di)濕潤(run)沙子，將人參(can)一(yi)層(ceng)層(ceng)地(di)埋在干凈(jing)的沙堆里，可(ke)保存1個月以上。
將人參(can)放入用馬糞紙做的(de)紙盒內，存(cun)放在沒有多(duo)大氣候變化的(de)倉庫或地(di)下(xia)室內。這樣，可以從秋(qiu)季保存(cun)到冬季。
保存鮮人(ren)參，還可以(yi)把鮮人(ren)參放進塑(su)料(liao)袋(dai)里，用真空(kong)包(bao)裝機抽空(kong)氧氣，從(cong)而達到保鮮效果。
這種方法比較常見有很多中藥材使用這種方法，首(shou)先(xian)將新鮮人參(can)放在陽光(guang)下曬(shai)制，最佳(jia)的曬(shai)制時間以上午9時(shi)(shi)到(dao)下午4時(shi)(shi)之間晴好天(tian)氣(qi)(qi)曬制(zhi)，但人參不(bu)宜長時(shi)(shi)間曬制(zhi)等到(dao)脫水以(yi)后，要(yao)放到(dao)干燥陰涼的環境(jing)中風干，能讓(rang)人參保存一年左右(you)不(bu)變質(zhi)，但是存放的環境(jing)要(yao)注意防潮(chao)，可用塑料(liao)袋密封以(yi)隔絕空氣(qi)(qi)，置陰涼處保存即可。
關于人(ren)參的(de)保(bao)質期(qi)，不同(tong)的(de)人(ren)參，加工方式不同(tong)，它的(de)保(bao)質期(qi)時(shi)間(jian)也(ye)就不同(tong)，并且它也(ye)沒用固定的(de)保(bao)質期(qi)的(de)時(shi)間(jian)。
一般生曬參的(de)(de)(de)保(bao)質期，在沒(mei)(mei)用受潮的(de)(de)(de)情(qing)況下都可以(yi)保(bao)存2-3年(nian)的(de)(de)(de)時間，而紅參，或(huo)者(zhe)泡酒的(de)(de)(de)人參，則可以(yi)保(bao)存更(geng)長的(de)(de)(de)時間。只(zhi)要人參沒(mei)(mei)有出現變質發霉的(de)(de)(de)情(qing)況，都是(shi)可以(yi)食用的(de)(de)(de)。
紅參(can)最初被發明出來的(de)(de)原(yuan)因(yin)就是因(yin)為它(ta)大(da)大(da)的(de)(de)增(zeng)長了(le)人參(can)的(de)(de)保(bao)質(zhi)期，在一(yi)般情況下(xia)，紅參(can)都可以存放5年以上，而很多保(bao)存在鐵罐內的(de)(de)品牌紅參(can)都可以保(bao)存十年以上，甚至五十年的(de)(de)時間。
而人(ren)(ren)參(can)(can)泡酒(jiu)之后，更是大大的(de)(de)(de)延(yan)長(chang)了人(ren)(ren)參(can)(can)的(de)(de)(de)保質(zhi)期，原則(ze)上，同(tong)樣(yang)可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)存放十年以(yi)(yi)(yi)(yi)上的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)。但是長(chang)時(shi)間(jian)泡在酒(jiu)中，人(ren)(ren)參(can)(can)的(de)(de)(de)有效(xiao)成(cheng)分都會溶解到(dao)酒(jiu)內(nei)，若使用的(de)(de)(de)酒(jiu)度數較(jiao)高，酒(jiu)的(de)(de)(de)溶解能力更強(qiang)，則(ze)人(ren)(ren)參(can)(can)泡酒(jiu)的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)稍短(duan)；若使用的(de)(de)(de)人(ren)(ren)參(can)(can)年代比較(jiao)久遠，則(ze)應該適當(dang)延(yan)長(chang)泡制的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)，以(yi)(yi)(yi)(yi)使酒(jiu)能夠更充(chong)分吸(xi)收人(ren)(ren)參(can)(can)中的(de)(de)(de)營養成(cheng)分；若使用的(de)(de)(de)是人(ren)(ren)參(can)(can)切片，則(ze)泡制的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)稍短(duan)
因為人參中(zhong)的安全含(han)水(shui)量為13%。如果水分(fen)(fen)(fen)過大，人參(can)(can)(can)中(zhong)的(de)淀粉、蛋白質(zhi)(zhi)、糖(tang)類就容易(yi)分(fen)(fen)(fen)解(jie)和發熱，造成(cheng)發霉和變(bian)質(zhi)(zhi)。反之(zhi)含水量(liang)過低，就會失(shi)去其應有(you)的(de)重(zhong)量(liang)和色澤，而(er)出現(xian)干枯等現(xian)象。那么(me)濕度是影響人參(can)(can)(can)質(zhi)(zhi)量(liang)的(de)一重(zhong)要(yao)因素(su)。空氣濕度隨季節(jie)和溫度而(er)改變(bian)。濕度的(de)變(bian)化(hua)影響到(dao)人參(can)(can)(can)的(de)含水量(liang)、化(hua)學(xue)成(cheng)分(fen)(fen)(fen)及表(biao)現(xian)特(te)征，并(bing)且關系到(dao)微(wei)生物的(de)活動。人參(can)(can)(can)在貯藏(zang)過程中(zhong)，相(xiang)對(dui)(dui)濕度愈高(gao)就愈易(yi)吸潮；反之(zhi)，相(xiang)對(dui)(dui)濕度愈低，則愈易(yi)于縮(suo)。建議人參(can)(can)(can)貯藏(zang)相(xiang)對(dui)(dui)濕度為?60%～70%。
溫度(du)對人參的(de)儲藏一般溫度(du)的(de)適應(ying)范圍(wei)是15℃～20℃，隨(sui)溫度的(de)(de)(de)升高，將發(fa)(fa)生各種理化性質(zhi)的(de)(de)(de)改變。溫度在(zai)20℃～35℃時會使(shi)藥(yao)物生蟲、發(fa)(fa)霉和變質(zhi)。當溫度在(zai)35℃以(yi)上(shang)，芳香氣(qi)味散失，揮發(fa)(fa)油成分(fen)也會散失，并導致(zhi)其水分(fen)的(de)(de)(de)蒸發(fa)(fa)，從而降低了含水量(liang)。溫度的(de)(de)(de)驟變，又(you)會導致(zhi)空(kong)氣(qi)相對濕度的(de)(de)(de)變化，使(shi)人參忽(hu)干(gan)忽(hu)濕，十分(fen)不利。
空(kong)氣中氧氣最容易與藥(yao)物(wu)中的成分(fen)發(fa)生化(hua)學變化(hua)，而影響其質量。比如(ru)人(ren)參中含有植物(wu)脂肪，在(zai)外(wai)界條件影響下，可能產(chan)生酸敗(bai)和(he)分(fen)解。藥(yao)材在(zai)貯藏過程(cheng)中應盡量不與空(kong)氣接觸。
太(tai)陽輻射有熱效應，使(shi)人(ren)參溫度升高，加(jia)速各(ge)種理化變化。比如人(ren)參中淀粉含量(liang)較高，易著火或(huo)受蟲、鼠侵害(hai)。紫外光有一(yi)定的殺菌(jun)作用。在晴天時可使(shi)人(ren)參暫通風、透光，但不可長期曝曬，否則(ze)會發生(sheng)變質。
人參中的(de)揮發油含量隨(sui)(sui)貯(zhu)藏(zang)(zang)時間(jian)的(de)延(yan)長而減少，蛋白(bai)質、糖分、有機酸等成分也會隨(sui)(sui)貯(zhu)藏(zang)(zang)時間(jian)的(de)延(yan)長而變(bian)質。所以(yi)貯(zhu)藏(zang)(zang)時間(jian)的(de)控制很重要。
首先要將西洋參用(yong)脫脂(zhi)棉或(huo)者是吸水紙好好地包裹起(qi)來，然后(hou)放進鐵質(zhi)的餅干(gan)盒，瓷罐(guan)或(huo)者是木(mu)箱中，蓋上蓋子(zi)，然后(hou)在(zai)蓋口處用(yong)蠟封好。
或(huo)者也(ye)可以(yi)用一個(ge)(ge)酒精(jing)棉球瓶(ping)(ping)，在瓶(ping)(ping)蓋上扎幾(ji)個(ge)(ge)小孔，放(fang)(fang)入(ru)存儲西洋(yang)參的罐中，隨(sui)著酒精(jing)的揮發(fa)，也(ye)能夠起(qi)到(dao)很好(hao)的防(fang)霉效果(guo)。（玻璃瓶(ping)(ping)務(wu)必洗凈(jing)晾干(gan)，確(que)保干(gan)燥。把西洋(yang)參用紙包好(hao)放(fang)(fang)入(ru)瓶(ping)(ping)子以(yi)后(hou)，有條件的話，可以(yi)適當放(fang)(fang)入(ru)干(gan)燥劑，如(ru)生石灰、木炭、硅膠等，然后(hou)將瓶(ping)(ping)口加蓋密封(feng)，放(fang)(fang)入(ru)要定(ding)期檢查,一(yi)(yi)個(ge)月(yue)至少檢查(cha)一(yi)(yi)次,如果發(fa)(fa)現有發(fa)(fa)潮霉變,一(yi)(yi)定要拿到陽光下曬干(gan),然后(hou)再(zai)按上(shang)述方法保存。
主要就是將(jiang)西(xi)洋(yang)(yang)參直(zhi)接放入存放有茶(cha)葉(xie)或者稻糠的(de)容器(qi)中，一(yi)層茶(cha)葉(xie)或者稻糠一(yi)層西(xi)洋(yang)(yang)參地保存，也要注意將(jiang)瓶口(kou)密封好(hao)。當然也可(ke)以在容器(qi)內(nei)放入生石灰或無(wu)水(shui)氯化鈉(na)也可(ke)，但是切記千萬不要直(zhi)接接觸到(dao)西(xi)洋(yang)(yang)參。
將(jiang)西(xi)洋參嚴密(mi)地包(bao)緊了以(yi)后(hou)放入冰箱內(nei)的冷藏(zang)室中，溫度保持(chi)在5℃最好(hao)。但是(shi)一定要(yao)注意在(zai)平時多對包裝進行檢查，查看是(shi)否(fou)破損，要(yao)嚴格(ge)防止(zhi)冰箱里的(de)濕氣會(hui)吸附在(zai)西(xi)洋參上(shang)，導致(zhi)霉變、生蟲。
最簡單快速(su)的(de)一(yi)種方法，只(zhi)要(yao)把新鮮人(ren)參切成(cheng)很薄的(de)片狀，直接放(fang)于口里含著(zhu)，含著(zhu)有一(yi)段(duan)時間就可以嚼(jiao)碎，可以提(ti)神醒腦、甘甜可口哦!
也是將新鮮的(de)人(ren)參切成厚(hou)度大(da)概在(zai)2CM的薄片(pian)，直(zhi)接放(fang)到(dao)陶(tao)瓷碗(wan)里(li)，要加滿水(shui)，密封(feng)碗(wan)口(kou)最好，放(fang)置(zhi)燉(dun)鍋里(li)隔水(shui)蒸燉(dun)至4到(dao)5個小(xiao)時后(hou)，飲水(shui)食參。
將新鮮人(ren)參切(qie)成薄(bo)片后備用，將雞(最好選用烏雞)去毛(mao)去內臟(zang)弄(nong)干凈后放于燉鍋里，加入新鮮人參(can)片(pian)2-3片(pian)即(ji)可和調味(wei)料一起用文火熬3個小時(shi)左右，要(yao)記得喝湯(tang)吃肉同時(shi)要(yao)吃人參(can)片(pian)。
用新(xin)鮮人參泡酒(jiu)泡出(chu)來的酒(jiu)益處更多，很簡(jian)單的泡法，只需(xu)要用一(yi)整(zheng)個新(xin)鮮人參洗凈(jing)干(gan)水放置(zhi)干(gan)凈(jing)容器，加(jia)入(ru)500G純度在50-60左右的白酒，泡大概半個月左右便可以喝，每次不要喝太多。【詳細>>】
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
