找一個密封性高的容器(qi)，最好是(shi)透(tou)光性不高的，然后(hou)在(zai)容器(qi)底部放干燥(zao)劑，如木(mu)炭、硅膠等，目的就是(shi)讓保存人(ren)參的容器(qi)干燥(zao)，記得把人(ren)參放進容器(qi)之前要(yao)氫(qing)人(ren)參用紙(zhi)包好再加蓋密封，如此就能防(fang)人(ren)參蟲蛀(zhu)、發霉。
同(tong)樣(yang)找(zhao)一個(ge)密(mi)封的容(rong)器(qi)，在容(rong)器(qi)底下撒大概3厘米厚度的(de)(de)白砂(sha)糖(tang)，然(ran)后把糯米炒(chao)熟，用炒(chao)熟的(de)(de)糯米把人(ren)參包(bao)裹(guo)好，才放進底下已放入白砂(sha)糖(tang)的(de)(de)容器中，蓋好密(mi)封！這種(zhong)方法很(hen)適(shi)合家庭長期保存人(ren)參。
若是已(yi)經干透的人參就(jiu)直接用塑料裝好(hao)包好(hao)，不要有(you)(you)漏風，然后放(fang)到(dao)冰(bing)箱(xiang)的貯(zhu)藏柜(ju)(ju)內，如果(guo)人參是還(huan)沒有(you)(you)干，要先放(fang)到(dao)冰(bing)箱(xiang)冷凍柜(ju)(ju)里面(mian)，等冷凍干燥(zao)了再放(fang)入貯(zhu)藏柜(ju)(ju)內。
對(dui)于已經生蟲、長霉的(de)人參應先將蟲體、蟲卵、霉點去掉(diao)再(zai)用水洗(xi)干(gan)凈，然后直接(jie)放到(dao)太陽底(di)下暴曬(shai)至干(gan)透，用塑料(liao)袋密封好！
這(zhe)是(shi)一般家庭(ting)廣泛使用的方法。保存前適當地(di)灑(sa)一點水，然后包在塑料袋內，置于冰箱中。同時將塑料袋刺(ci)幾(ji)個(ge)小孔，即可保存兩個(ge)月。
這(zhe)是在陰涼處大量保(bao)存人參(can)(can)的方(fang)法。將人參(can)(can)和蘚(xian)苔(tai)以(yi)層層間隔的方(fang)式(shi)放入箱(xiang)子或(huo)容器內，噴灑充分的水(shui)分，可保(bao)存一(yi)周。
這(zhe)是一(yi)種在秋季(ji)長期保存人參的(de)方式。適當地(di)(di)濕(shi)潤沙子，將人參一(yi)層層地(di)(di)埋在干凈的(de)沙堆(dui)里，可保存1個月以上。
將人參放(fang)入(ru)用馬糞紙做的紙盒(he)內，存放(fang)在沒有多(duo)大氣候變化的倉庫(ku)或地下(xia)室內。這樣(yang)，可以(yi)從秋季(ji)保存到冬(dong)季(ji)。
保存鮮人參，還可以把鮮人參放進塑料袋里，用真空包(bao)裝機抽(chou)空氧氣，從而達到保鮮效(xiao)果(guo)。
這(zhe)種(zhong)方(fang)法(fa)比較常見(jian)有很多中藥材使用這(zhe)種(zhong)方(fang)法(fa)，首(shou)先將新鮮(xian)人參放在陽光下曬(shai)制，最佳的曬(shai)制時間以上午9時到下午4時之間(jian)晴好天氣曬(shai)制(zhi)，但人(ren)參(can)不(bu)宜長時間(jian)曬(shai)制(zhi)等(deng)到脫(tuo)水以后，要放(fang)到干(gan)燥陰涼(liang)的環境(jing)中風干(gan)，能(neng)讓人(ren)參(can)保存(cun)一年左(zuo)右不(bu)變質，但是存(cun)放(fang)的環境(jing)要注意防(fang)潮(chao)，可(ke)用塑料袋密封以隔(ge)絕空氣，置陰涼(liang)處(chu)保存(cun)即可(ke)。
關于人參的(de)保(bao)質(zhi)期，不同(tong)(tong)的(de)人參，加工方式不同(tong)(tong)，它的(de)保(bao)質(zhi)期時間也(ye)就不同(tong)(tong)，并且它也(ye)沒用(yong)固定的(de)保(bao)質(zhi)期的(de)時間。
一(yi)般生曬參(can)的保(bao)質期，在沒(mei)用受(shou)潮的情況下都可(ke)以保(bao)存2-3年的時間，而紅參(can)，或者(zhe)泡酒的人參(can)，則可(ke)以保(bao)存更長的時間。只要人參(can)沒(mei)有出現變質發霉的情況，都是可(ke)以食用的。
紅參(can)最(zui)初被發明出(chu)來(lai)的(de)原因(yin)就是(shi)因(yin)為它大大的(de)增(zeng)長了人參(can)的(de)保質期，在(zai)一般情(qing)況下(xia)，紅參(can)都可以(yi)(yi)(yi)存(cun)放5年以(yi)(yi)(yi)上，而很多保存(cun)在(zai)鐵罐(guan)內(nei)的(de)品牌(pai)紅參(can)都可以(yi)(yi)(yi)保存(cun)十(shi)年以(yi)(yi)(yi)上，甚至五十(shi)年的(de)時間。
而人參(can)(can)泡(pao)(pao)酒(jiu)之后，更是大大的(de)(de)(de)(de)延(yan)長了人參(can)(can)的(de)(de)(de)(de)保質(zhi)期，原則(ze)上，同樣可以(yi)(yi)存(cun)放(fang)十(shi)年以(yi)(yi)上的(de)(de)(de)(de)時間。但(dan)是長時間泡(pao)(pao)在(zai)酒(jiu)中(zhong)，人參(can)(can)的(de)(de)(de)(de)有效成分(fen)都(dou)會溶(rong)(rong)解到酒(jiu)內，若使(shi)(shi)用的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)度數(shu)較高，酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)溶(rong)(rong)解能(neng)力更強，則(ze)人參(can)(can)泡(pao)(pao)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)時間可以(yi)(yi)稍(shao)短；若使(shi)(shi)用的(de)(de)(de)(de)人參(can)(can)年代比較久遠，則(ze)應該適(shi)當延(yan)長泡(pao)(pao)制的(de)(de)(de)(de)時間，以(yi)(yi)使(shi)(shi)酒(jiu)能(neng)夠(gou)更充分(fen)吸收人參(can)(can)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養成分(fen)；若使(shi)(shi)用的(de)(de)(de)(de)是人參(can)(can)切片，則(ze)泡(pao)(pao)制的(de)(de)(de)(de)時間可以(yi)(yi)稍(shao)短
因為(wei)人參(can)中的(de)安(an)全含水量為(wei)13%。如果水(shui)(shui)分過大(da)，人參(can)中的(de)淀粉(fen)、蛋白質(zhi)、糖(tang)類就容(rong)易(yi)分解和(he)發熱，造成(cheng)發霉(mei)和(he)變質(zhi)。反之(zhi)含水(shui)(shui)量(liang)過低(di)，就會失去其應(ying)有的(de)重(zhong)量(liang)和(he)色(se)澤，而出現(xian)(xian)干枯等現(xian)(xian)象。那(nei)么濕(shi)度(du)是影響(xiang)(xiang)人參(can)質(zhi)量(liang)的(de)一重(zhong)要因素。空氣濕(shi)度(du)隨季節和(he)溫度(du)而改變。濕(shi)度(du)的(de)變化影響(xiang)(xiang)到(dao)人參(can)的(de)含水(shui)(shui)量(liang)、化學成(cheng)分及(ji)表現(xian)(xian)特征，并(bing)且關系到(dao)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)活(huo)動(dong)。人參(can)在(zai)貯藏(zang)過程中，相對(dui)濕(shi)度(du)愈(yu)(yu)高就愈(yu)(yu)易(yi)吸潮；反之(zhi)，相對(dui)濕(shi)度(du)愈(yu)(yu)低(di)，則(ze)愈(yu)(yu)易(yi)于縮。建(jian)議(yi)人參(can)貯藏(zang)相對(dui)濕(shi)度(du)為(wei)?60%～70%。
溫度對(dui)人(ren)參的(de)儲藏(zang)一般溫度的(de)適應(ying)范圍是(shi)15℃～20℃，隨(sui)溫(wen)度的(de)升高，將發生各種理化性質的(de)改變。溫(wen)度在(zai)20℃～35℃時(shi)會(hui)使(shi)藥(yao)物生蟲、發霉和(he)變質。當溫(wen)度在(zai)35℃以上，芳香氣味(wei)散失(shi)，揮(hui)發油成分也會(hui)散失(shi)，并導致(zhi)其水(shui)分的(de)蒸發，從(cong)而降低了(le)含水(shui)量。溫(wen)度的(de)驟變，又會(hui)導致(zhi)空氣相對(dui)濕度的(de)變化，使(shi)人(ren)參(can)忽干忽濕，十(shi)分不利(li)。
空(kong)氣(qi)中氧(yang)氣(qi)最容易與(yu)藥物中的成分發(fa)生化學(xue)變化，而影響其質量(liang)。比(bi)如人(ren)參(can)中含有植物脂肪(fang)，在(zai)外界條件影響下(xia)，可能產生酸(suan)敗和分解(jie)。藥材在(zai)貯藏過程中應盡量(liang)不與(yu)空(kong)氣(qi)接觸。
太(tai)陽輻射有熱效(xiao)應，使(shi)人參(can)溫(wen)度升高，加速各(ge)種理(li)化變化。比如人參(can)中淀粉含量較高，易(yi)著火或(huo)受(shou)蟲(chong)、鼠侵害。紫外光(guang)有一定的(de)殺菌作用。在晴天時(shi)可使(shi)人參(can)暫通(tong)風(feng)、透(tou)光(guang)，但不可長(chang)期(qi)曝(pu)曬，否則會(hui)發生(sheng)變質。
人參中的揮發油含(han)量隨貯藏時(shi)間(jian)的延長(chang)而減少，蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、糖分、有機酸(suan)等(deng)成分也(ye)會隨貯藏時(shi)間(jian)的延長(chang)而變質(zhi)(zhi)。所以貯藏時(shi)間(jian)的控制很重(zhong)要。
首先要將西洋參用(yong)(yong)脫(tuo)脂棉或者是吸水(shui)紙好(hao)好(hao)地包(bao)裹起來，然后放進鐵質(zhi)的餅干盒，瓷罐或者是木箱中，蓋上蓋子，然后在蓋口處用(yong)(yong)蠟封好(hao)。
或者(zhe)也可以用一個(ge)酒精棉球瓶，在瓶蓋上(shang)扎幾個(ge)小孔(kong)，放(fang)入(ru)(ru)存儲西洋參的(de)(de)(de)罐中(zhong)，隨著(zhu)酒精的(de)(de)(de)揮(hui)發(fa)，也能夠起到很好(hao)的(de)(de)(de)防霉效(xiao)果。（玻璃瓶務(wu)必洗凈晾干(gan)，確保干(gan)燥(zao)。把西洋參用紙包好(hao)放(fang)入(ru)(ru)瓶子以后，有條件的(de)(de)(de)話，可以適當放(fang)入(ru)(ru)干(gan)燥(zao)劑，如生石灰、木炭、硅膠等，然后將瓶口加蓋密封，放(fang)入(ru)(ru)要(yao)定期檢查,一(yi)(yi)個月至少檢查一(yi)(yi)次,如(ru)果發現有發潮(chao)霉變,一(yi)(yi)定要(yao)拿到陽光下曬干,然后(hou)再按(an)上述方(fang)法保存(cun)。
主(zhu)要就(jiu)是將西洋參(can)直接(jie)放入(ru)存放有茶葉或(huo)(huo)者稻(dao)糠的容(rong)器(qi)中，一層茶葉或(huo)(huo)者稻(dao)糠一層西洋參(can)地(di)保(bao)存，也(ye)要注意將瓶(ping)口密封好。當然也(ye)可以(yi)在(zai)容(rong)器(qi)內放入(ru)生(sheng)石灰或(huo)(huo)無水氯化(hua)鈉也(ye)可，但(dan)是切記千萬不要直接(jie)接(jie)觸到西洋參(can)。
將(jiang)西洋參嚴密地包緊了(le)以后放(fang)入(ru)冰(bing)箱(xiang)內的冷(leng)藏(zang)室中，溫度保持在5℃最好。但是一定要注意在平時(shi)多對包裝進行(xing)檢查，查看(kan)是否破損(sun)，要嚴格防止冰箱里(li)的(de)濕氣會吸附在西(xi)洋參上，導致霉變、生蟲。
最簡單快速(su)的一種方法，只(zhi)要把新鮮人參切(qie)成很薄的片狀，直接放于(yu)口里含著，含著有一段時間就可(ke)以嚼(jiao)碎，可(ke)以提神醒腦(nao)、甘(gan)甜可(ke)口哦!
也是(shi)將(jiang)新鮮的人參(can)切成厚度大概在2CM的薄片，直接放(fang)到陶瓷碗里，要加滿水，密(mi)封碗口最好，放(fang)置燉鍋里隔水蒸(zheng)燉至4到5個小時(shi)后，飲水食參。
將新(xin)鮮人參切成薄(bo)片后備用，將雞(最(zui)好選用(yong)烏雞)去(qu)毛去(qu)內臟弄(nong)干凈后放于燉鍋里，加入新鮮人(ren)參片(pian)2-3片(pian)即可和調味料一起用(yong)文(wen)火熬3個小(xiao)時左右(you)，要(yao)記得(de)喝湯吃肉同時要(yao)吃人(ren)參片(pian)。
用新(xin)鮮人(ren)參(can)泡(pao)酒(jiu)(jiu)泡(pao)出來的(de)酒(jiu)(jiu)益(yi)處更多(duo)，很(hen)簡單的(de)泡(pao)法(fa)，只需要用一整(zheng)個新(xin)鮮人(ren)參(can)洗凈干水(shui)放置干凈容器，加入500G純度在50-60左右的白酒，泡大概半個月左右便可以喝，每次不要喝太多。【詳細>>】
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
